Viskas, ką verta žinoti apie saldymedį – Naudojimas ir poveikis

Aprašymas

Paprastasis saldymedis (Glycyrrhiza glabra) – tai senovinis vaistinis augalas ir natūralus saldiklis, šimtmečius naudojamas medicinoje ir kulinarijoje. Savo pavadinimą gavo dėl sudėtyje esančio glicirizino, kuris yra net 50 kartų saldesnis už cukrų.

Iš džiovintos šaknies gaminami milteliai ar arbata – populiari natūrali priemonė nuo kosulio, gerklės skausmo ir virškinimo sutrikimų. Taip pat naudojamas kaip prieskonis likeriuose, saldumynuose, arbatose ir Azijos patiekaluose. Aromatas stiprus, žemiškas ir saldus.

Poveikis sveikatai

Saldymedis pasižymi priešuždegiminėmis, atsikosėjimą lengvinančiomis ir imunitetą stiprinančiomis savybėmis. Gali mažinti skrandžio rūgštingumą, lengvinti opų simptomus ir palaikyti kepenų detoksikacinę funkciją. Dėl antioksidacinio poveikio stiprina organizmo atsparumą.

Panaudojimo būdai

• Arbata: Džiovintos šaknies nuoviras puikiai tinka kosuliui, peršalimui ir skrandžio negalavimams lengvinti.
• Prieskonis: Milteliai naudojami kepiniams, saldumynams ir gėrimams gardinti.
• Ekstraktas: Dedamas į vaistinius preparatus, sirupus ar maisto papildus.

Svarbu žinoti

Ilgalaikis gausus saldymedžio vartojimas gali didinti kraujospūdį ir veikti hormonų pusiausvyrą. Todėl rekomenduojama vartoti tik kursais ir saikingai. Nėščiosioms, žindančioms moterims ir turintiems aukštą kraujospūdį prieš vartojimą būtina pasitarti su gydytoju.

Saldymedis – tai ne tik senovinis vaistinis augalas, bet ir intensyvaus skonio, įdomus ingredientas, praturtinantis virtuvę ir vaistinėlę.