Kokosinis sidras, patiektas taurėje Kokosinis sidras Granatų sidras, patiektas taurėje Granatų sidras Prieskoninis chai sidras puodelyje Prieskoninis „Chai“ sidras Braškių sidras patiektas stiklinėje Braškių sidras Obuolių sidras su uogiene puodelyje Obuolių sidras su uogiene Mėsainis su saldžiuoju aitriųjų paprikų padažu patiektas Mėsainis su saldžiuoju aitriųjų paprikų padažu Vegetariškas mėsainis su griliuotomis daržovėmis Mėsainis su keptomis daržovėmis Mėsainis su vynuogėmis ir pelėsiniu sūriu stambiu planu Mėsainis su vynuogėmis ir pelėsiniu sūriu Mėsainis su pesto padažu patiektas Mėsainis su pesto padažu Medaus ir BBQ mėsainis patiektas Medaus ir BBQ mėsainis Viduržemio jūros mėsainis patiektas Viduržemio jūros mėsainis Patiektas mėsainis su kokosais ir čili Mėsainis su kokosais ir čili Patiektas japoniškas teriyaki mėsainis Japoniškas „Teriyaki“ mėsainis Patiektas havajietiškas mėsainis Havajietiškas mėsainis Patiektas Gyros mėsainis Gyros mėsainis Mėsainis su šonine patiektas ant stalo Mėsainis su šonine Pica „Quattro Formaggi“ su įdarytu kraštu patiekta ant stalo Pica „Quattro Formaggi“ su įdarytu kraštu Kiaulienos troškinys su leistinukais Kiaulienos troškinys su leistinukais Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu „Quattro Formaggi“ pica su medumi „Quattro Formaggi“ pica su medumi Kokosinis sidras, patiektas taurėje Kokosinis sidras Granatų sidras, patiektas taurėje Granatų sidras Prieskoninis chai sidras puodelyje Prieskoninis „Chai“ sidras Braškių sidras patiektas stiklinėje Braškių sidras Obuolių sidras su uogiene puodelyje Obuolių sidras su uogiene Mėsainis su saldžiuoju aitriųjų paprikų padažu patiektas Mėsainis su saldžiuoju aitriųjų paprikų padažu Vegetariškas mėsainis su griliuotomis daržovėmis Mėsainis su keptomis daržovėmis Mėsainis su vynuogėmis ir pelėsiniu sūriu stambiu planu Mėsainis su vynuogėmis ir pelėsiniu sūriu Mėsainis su pesto padažu patiektas Mėsainis su pesto padažu Medaus ir BBQ mėsainis patiektas Medaus ir BBQ mėsainis Viduržemio jūros mėsainis patiektas Viduržemio jūros mėsainis Patiektas mėsainis su kokosais ir čili Mėsainis su kokosais ir čili Patiektas japoniškas teriyaki mėsainis Japoniškas „Teriyaki“ mėsainis Patiektas havajietiškas mėsainis Havajietiškas mėsainis Patiektas Gyros mėsainis Gyros mėsainis Mėsainis su šonine patiektas ant stalo Mėsainis su šonine Pica „Quattro Formaggi“ su įdarytu kraštu patiekta ant stalo Pica „Quattro Formaggi“ su įdarytu kraštu Kiaulienos troškinys su leistinukais Kiaulienos troškinys su leistinukais Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu Keptuvėje kepta anties krūtinėlė su apelsinų padažu „Quattro Formaggi“ pica su medumi „Quattro Formaggi“ pica su medumi
Šviežia skumbrė su citrina, pipirais ir petražolėmis ant medinės pjaustymo lentelės
Šviežia skumbrė, paruošta su prieskoniais

Skumbrė – riebi jūrinė žuvis, turtinga omega-3 riebalų rūgščių

Aprašymas

Skumbrė yra viena žinomiausių riebiųjų jūrinių žuvų, pasižyminti ypatinga omega-3 riebalų rūgščių gausa, baltymais ir riebaluose tirpiais vitaminais. Jos mėsa yra tvirta, riebesnė, švelniai salstelėjusio skonio, todėl puikiai tinka kepimui ant grotelių, orkaitėje, troškinimui ar rūkymui. Skumbrė ne tik gardi, bet ir labai sveika, nes mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Reguliarus jos vartojimas palaiko smegenų ir nervų sistemos veiklą, prisideda prie uždegimų mažinimo ir padeda palaikyti gerą cholesterolio lygį. Skumbrę dažnai galima įsigyti šviežią arba konservuotą, ji puikiai tinka kaip salotų, makaronų ar pagrindinių patiekalų ingredientas.

Skumbrės privalumai

  • Gausu omega-3 riebalų rūgščių: EPA ir DHA kiekis yra išskirtinis, saugo širdį.
  • Didelis baltymų kiekis: puikiai tinka sportuojančių ir aktyvų gyvenimo būdą gyvenančių žmonių mitybai.
  • Vitamino D ir B12 šaltinis: palaiko imuninės ir nervų sistemos veiklą.
  • Natūralus seleno ir fosforo šaltinis: padeda medžiagų apykaitai ir ląstelių apsaugai.
  • Intensyvus, charakteringas skonis: puikiai dera su citrina, česnaku, žolelėmis.

Panaudojimas kulinarijoje

Skumbrė yra universalus ingredientas virtuvėje. Visa kepta ant grotelių, file kepta keptuvėje, ar net salotose bei makaronų patiekaluose ji randa savo vietą. Populiarūs pagardai: citrina, alyvuogių aliejus, garstyčios, krapai, česnakas.

Populiarūs skumbrės patiekalai:

  • Ant grotelių kepta skumbrė su citrina ir petražolėmis
  • Rūkyta skumbrė su kiaušiniais ir salotomis
  • Kepta skumbrė su daržovių garnyru
  • Makaronai su skumbre ir česnakiniu padažu
  • Skumbrės filė su garstyčių užpilu

Maistinė vertė ir sveikata

100 g skumbrės energinė vertė yra 190–210 kcal, baltymų kiekis – 18–20 g, riebalų – 11–13 g. Joje omega-3 riebalų rūgščių (EPA+DHA) kiekis siekia 1,5–2 g. Be to, joje gausu vitamino D (360 IU), vitamino B12 (8–10 µg), seleno ir fosforo. Skumbrė yra puikus pasirinkimas širdžiai ir smegenims palankiai mitybai, imuniteto stiprinimui, uždegimų mažinimui.

Taigi, skumbrė yra ideali žuvis tiems, kurie ieško skanios, riebesnės, maistingos jūrinės žuvies sveikai mitybai.

Receptai su šiuo ingredientu

Marinuota skumbrė stiklainyje

Marinuota skumbrė