Kokosinis sidras, patiektas taurėje Kokosinis sidras Granatų sidras, patiektas taurėje Granatų sidras Prieskoninis chai sidras puodelyje Prieskoninis „Chai“ sidras Braškių sidras patiektas stiklinėje Braškių sidras Obuolių sidras su uogiene puodelyje Obuolių sidras su uogiene Mėsainis su saldžiuoju aitriųjų paprikų padažu patiektas Mėsainis su saldžiuoju aitriųjų paprikų padažu Vegetariškas mėsainis su griliuotomis daržovėmis Mėsainis su keptomis daržovėmis Mėsainis su vynuogėmis ir pelėsiniu sūriu stambiu planu Mėsainis su vynuogėmis ir pelėsiniu sūriu Mėsainis su pesto padažu patiektas Mėsainis su pesto padažu Medaus ir BBQ mėsainis patiektas Medaus ir BBQ mėsainis Viduržemio jūros mėsainis patiektas Viduržemio jūros mėsainis Patiektas mėsainis su kokosais ir čili Mėsainis su kokosais ir čili Patiektas japoniškas teriyaki mėsainis Japoniškas „Teriyaki“ mėsainis Patiektas havajietiškas mėsainis Havajietiškas mėsainis Patiektas Gyros mėsainis Gyros mėsainis Mėsainis su šonine patiektas ant stalo Mėsainis su šonine Pica „Quattro Formaggi“ su įdarytu kraštu patiekta ant stalo Pica „Quattro Formaggi“ su įdarytu kraštu Kiaulienos troškinys su leistinukais Kiaulienos troškinys su leistinukais „Quattro Formaggi“ pica su medumi „Quattro Formaggi“ pica su medumi Vengriškas troškinys su makaronais Vengriškas troškinys su makaronais Kokosinis sidras, patiektas taurėje Kokosinis sidras Granatų sidras, patiektas taurėje Granatų sidras Prieskoninis chai sidras puodelyje Prieskoninis „Chai“ sidras Braškių sidras patiektas stiklinėje Braškių sidras Obuolių sidras su uogiene puodelyje Obuolių sidras su uogiene Mėsainis su saldžiuoju aitriųjų paprikų padažu patiektas Mėsainis su saldžiuoju aitriųjų paprikų padažu Vegetariškas mėsainis su griliuotomis daržovėmis Mėsainis su keptomis daržovėmis Mėsainis su vynuogėmis ir pelėsiniu sūriu stambiu planu Mėsainis su vynuogėmis ir pelėsiniu sūriu Mėsainis su pesto padažu patiektas Mėsainis su pesto padažu Medaus ir BBQ mėsainis patiektas Medaus ir BBQ mėsainis Viduržemio jūros mėsainis patiektas Viduržemio jūros mėsainis Patiektas mėsainis su kokosais ir čili Mėsainis su kokosais ir čili Patiektas japoniškas teriyaki mėsainis Japoniškas „Teriyaki“ mėsainis Patiektas havajietiškas mėsainis Havajietiškas mėsainis Patiektas Gyros mėsainis Gyros mėsainis Mėsainis su šonine patiektas ant stalo Mėsainis su šonine Pica „Quattro Formaggi“ su įdarytu kraštu patiekta ant stalo Pica „Quattro Formaggi“ su įdarytu kraštu Kiaulienos troškinys su leistinukais Kiaulienos troškinys su leistinukais „Quattro Formaggi“ pica su medumi „Quattro Formaggi“ pica su medumi Vengriškas troškinys su makaronais Vengriškas troškinys su makaronais
Spelta miltai keraminiame dubenyje, natūralaus šviesiai rudo atspalvio
Spelta miltai – skaidulingas kepinių pagrindas iš senovinių grūdų

Spelta miltai – Senoviniai grūdai, maistingi ir turtingo skonio

Aprašymas

Spelta miltai gaminami iš senovinių grūdų – speltos kviečių, kurie vartojami nuo antikos laikų. Palyginti su moderniais kviečiais, juose yra daugiau baltymų, skaidulų ir mineralų, o skonis šiek tiek primena riešutus, turi žemišką poskonį. Spelta miltai gaminami tiek viso grūdo, tiek baltųjų miltų pavidalu ir tampa vis populiaresni sveiką mitybą propaguojančiose virtuvėse.

Šio tipo miltai puikiai tinka duonai, pyragams, makaronams, picoms, blynams gaminti. Dėl gero drėgmės sugėrimo ir didelio glitimo kiekio tešla lengvai minkoma, tačiau reikalauja švelnaus elgesio, kad nesuirtų.

Spelta miltų privalumai

  • Didelis skaidulų kiekis: gerina virškinimą ir suteikia ilgesnį sotumo jausmą.
  • Didelis baltymų kiekis: idealus augalinių baltymų šaltinis vegetariškoje mityboje.
  • Gausu B grupės vitaminų: palaiko nervų sistemos veiklą ir medžiagų apykaitą.
  • Lengviau virškinami: dėl silpnesnės nei kviečių glitimo struktūros mažiau apsunkina skrandį.
  • Charakteringas skonis: riešutinis, švelniai saldus, natūralus skonis, pabrėžiantis kepinių kokybę.

Panaudojimas virtuvėje

Spelta miltai yra universalūs. Idealiai tinka duonai, papločiams, bandelėms, keksiukams, blynams ar naminiams makaronams ruošti. Tai puiki alternatyva kvietiniams miltams, ypač ieškant sveikesnio, pilnaverčio sprendimo. Galima naudoti 100 % spelta miltus arba maišyti su kitais miltais, kad gautumėte lengvesnę, puresnę tekstūrą.

Kadangi spelta miltai sugeria daugiau skysčių, į receptus rekomenduojama įpilti papildomai vandens, pieno ar dėti kiaušinių. Permaišius tešla gali tapti trapi, todėl reikalauja švelnaus maišymo.

Laikymas

Spelta miltus reikia laikyti sausoje, vėsioje vietoje, sandariai uždarytus, nes viso grūdo versija turi daugiau riebalų. Šaldytuve jie ilgiau išlieka švieži. Laikymo laikas: apie 6 mėnesius kambario temperatūroje, iki 12 mėnesių šaldytuve.

Spelta miltai yra idealus pasirinkimas, jei ieškote sveikų, maistingų, tačiau universaliai panaudojamų grūdų miltų kasdieniam kepimui.

Naujausi receptai

Kokosinis sidras, patiektas taurėje

Kokosinis sidras
Granatų sidras, patiektas taurėje

Granatų sidras
Prieskoninis chai sidras puodelyje

Prieskoninis „Chai“ sidras
Braškių sidras patiektas stiklinėje

Braškių sidras
Obuolių sidras su uogiene puodelyje

Obuolių sidras su uogiene
Mėsainis su saldžiuoju aitriųjų paprikų padažu patiektas

Mėsainis su saldžiuoju aitriųjų paprikų padažu