Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Alloco spurgos – Vakarų Afrikos desertas su plantanais
Tradicinės Vakarų Afrikos saldžios spurgos su plantanais

Alloco spurgos

Autorius: Flavelo
Alloco Dramblio Kaulo Krante iš pradžių reiškė keptus plantanus (kepimo bananus), tačiau šis spurgų variantas yra tikras skanėstas. Pernokę, jau beveik juoda žievele plantanai natūraliai saldūs, o miltinė tešla suteikia sotumo. Išorėje traški auksinė plutelė, o viduje laukia minkštas, bananinis garų debesėlis.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 6 porcijos
🔥 Kalorijos 420 kcal
🌍 Virtuvė Afrikiečių

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Gili keptuvė arba puodas kepimui
  • Šakutė bananams trinti
  • Maišymo dubuo
  • Popieriniai rankšluosčiai

Alergenai

⚠️ Glitimas

Gaminimo eiga

1 ✓

Nulupkite plantanus ir šakute visiškai sutrinkite iki tyrelės.

Patarimas: Pernokusiuose bananuose krakmolas virto cukrumi, tai suteikia saldumo ir minkštą tekstūrą.
2 ✓

Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.

Patarimas: Kepimo milteliai užtikrina spurgų purumą (cheminis kildinimas).
3 ✓

Į bananų tyrę supilkite vandenį, tada įmaišykite miltų mišinį. Turite gauti tirštą, kukulio pavidalo tešlą.

Patarimas: Nepermaišykite, nes dėl išsiskyrusio glitimo spurgos gali tapti guminės.
4 ✓

Įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies (apie 170°C).

Patarimas: Testas: įmerkite medinio šaukšto kotą, jei aplink kyla burbuliukai, aliejus tinkamas.
5 ✓

Drėgnomis rankomis arba dviem šaukštais formuokite graikinio riešuto dydžio rutuliukus į karštą aliejų.

Patarimas: Neperkraukite indo, nes aliejus atvės, ir spurgos prisigers riebalų.
6 ✓

Kepkite 3–5 minutes, įpusėjus apverskite, kol taps tamsiai auksinės rudos spalvos.

Patarimas: Dėl plantanų cukraus greitai ruduoja, stebėkite temperatūrą!
7 ✓

Išgriebkite ant popierinio rankšluosčio ir leiskite nuvarvėti.

Patarimas: Popierius sugeria riebalų perteklių, todėl išlieka traškesnės.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti paprastus bananus?
Taip, bet plantanų krakmolo kiekis didesnis, todėl tešlos konsistencija bus kitokia. Su paprastais bananais gali reikėti mažiau vandens.
Kodėl prisigėrė aliejaus?
Aliejus buvo per šaltas. Aliejus turi būti pakankamai karštas, kad iškart susidarytų plutelė.

Ingredientai

  • 2 vnt. Prinokę plantanai (kepimo bananai) (žievelė turi būti juoda)
  • 150 g Kvietiniai miltai
  • 50 g Cukrus
  • 5 g Kepimo milteliai
  • 1 žiups. Druska
  • 100 ml Vanduo
  • 500 ml Augalinis aliejus (kepimui)