Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Patiekti BBQ vištienos sparneliai su šviežiu garnyru
Sultingi ir aštrūs griliuoti BBQ vištienos sparneliai su medaus padažu

BBQ vištienos sparneliai

Autorius: Flavelo
Vištienos sparneliai yra riebiausia ir daugiausiai odos turinti vištienos dalis, todėl puikiai tinka kepti ant grotelių. Po oda esantys riebalai kepant ištirpsta ir tarsi „kepa savo sultyse“, o išorinis odos sluoksnis tampa traškus. BBQ padažo rūgštelė ir saldumas puikiai atsveria šį riebumą.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 30 min.
⌛ Iš viso 2 val. 40 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 550 kcal
🌍 Virtuvė Amerikiečių

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelis dubuo
  • Grilio grotelės arba skarda su grotelėmis
  • Teptukas

Alergenai

⚠️ Soja
⚠️ Garstyčios (gali būti BBQ padaže)

Gaminimo eiga

1 ✓

Sumaišykite marinato ingredientus (padažus, medų, aliejų, prieskonius).

Patarimas: Sojos padaže esantis glutamatas (umami) pagilina skonį.
2 ✓

Apvoliokite sparnelius ir marinuokite šaldytuve bent 2 valandas.

Patarimas: Druska ir rūgštys šiek tiek suminkština mėsos skaidulas (denatūracija).
3 ✓

Įkaitinkite orkaitę / grilį iki 200 °C. Dėkite sparnelius ant grotelių (po apačia padėkite skardą nuvarvėjimui).

Patarimas: Grotelės užtikrina, kad karštas oras pasiektų ir apačią, todėl mėsa ne „verda“, o kepa.
4 ✓

Kepkite apie 25 minutes. Įpusėjus laikui apverskite.

Patarimas: Tinkama, kai oda pradeda pūslėtis ir laša riebalai.
5 ✓

Likus 5 minutėms patepkite likusiu (užvirtu!) marinatu arba šviežiu BBQ padažu.

Patarimas: Jei naudojate marinatą, kuriame buvo žalia mėsa, būtinai jį prieš tai užvirkite dėl higienos!
6 ✓

Kepkite iki galo, kol glazūra taps lipni.

Patarimas: „Lipnumas“ yra cukraus karamelizacijos požymis.

Dažniausi klausimai

Odelė netapo traški.
Kepėte per žemoje temperatūroje arba marinatas buvo per drėgnas. Traškiai odelei pabaigoje reikia aukštos temperatūros.
Marinatas sudegė.
Medaus ir cukraus marinatus reikia tepti tik paskutinėmis minutėmis, kitaip gausite karčią anglį.

Ingredientai

  • 1000 g vištienos sparneliai
  • 200 ml Barbecue padažas
  • 50 ml medus
  • 30 ml sojos padažas
  • 20 ml alyvuogių aliejus
  • 3 skil. česnakas (trintas)
  • 1 a. š. rūkyta paprika
  • 1 a. š. druska
  • 1 a. š. juodieji pipirai
  • 0.5 a. š. čili dribsniai (nebūtina)