Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Pikantiški vištienos sparneliai lėkštėje Pikantiški vištienos sparneliai Citrininis pyragas su šviežia citrinos žievele ir cukraus pudra Citrininis pyragas Tortas su „Matcha“ arbata, papuoštas baltojo šokolado drožlėmis Tortas su „Matcha“ arbata Sojų padažas su vasabiu patiektas prie sušių Sojų padažas su vasabiu Ryžiai su sezamais ir miso patiekti dubenėlyje Ryžiai su sezamais ir miso Amerikietiškos spurgos patiektos Amerikietiškos spurgos (Donut) Taco kesadilija traškioje tortilijoje su jautiena ir sūriu Taco kesadilijos Patiekta piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Piadina su bazilikų kremu ir grįstomis cukinijomis Empanados su lašiša, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su lašiša Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas Jalapeño, mangų ir čili padažas Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė
Patiektas jalapeño, mangų ir čili padažas
Aštrus ir saldus padažas mėsai ir daržovėms

Jalapeño, mangų ir čili padažas

Autorius: Flavelo
Saulėtas, saldus mango skonis ir čili aštrumas – klasikinis Karibų-Meksikos derinys. Šis padažas tarsi skystas auksas: saldus, rūgštus, aštrus ir vaisinis vienu metu. Mango skaidulos veikia kaip natūralus tirštiklis, todėl gaunama tiršta konsistencija be miltų ar krakmolo.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 95 kcal
🌍 Virtuvė Meksikiečių

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Pjaustymo lentelė
  • Trintuvas (blenderis)
  • Puodas

Gaminimo eiga

1 ✓

Mangą nulupkite, nupjaukite minkštimą nuo kauliuko ir supjaustykite kubeliais. Papriką, imbierą ir česnaką smulkiai sukapokite.

Patarimas: Mango kauliukas yra plokščias ir platus, pjaustydami jį apipjaukite.
2 ✓

Aliejuje pakepinkite česnaką ir imbierą.

Patarimas: Tik tol, kol pakvips, neleiskite paruduoti.
3 ✓

Sudėkite mangą, papriką, supilkite actą ir laimo sultis. Virkite 10–15 minučių, kol mangas visiškai suminkštės.

Patarimas: Jei mangas nepakankamai sultingas, įpilkite šiek tiek vandens.
4 ✓

Nukelkite nuo ugnies, įdėkite medų ir druską. Sutrinkite trintuvu iki šilkinės masės.

Patarimas: Medų dėkite pabaigoje, kad jis per daug nesukaramelizuotųsi nuo karščio.

Dažniausi klausimai

Kaip išsirinkti mangą?
Odelės spalva ne visada rodiklis. Palietus turi būti šiek tiek minkštas, kaip prinokęs persikas, ir kvepėti ties koteliu.
Ar galiu naudoti šaldytą mangą?
Taip, puikiai tinka, be to, sutaupysite laiko lupimui.

Ingredientai

  • 1 vnt. Prinokęs mangas
  • 2 vnt. Šviežios Jalapeño paprikos
  • 1 vnt. Žaliųjų citrinų (laimo) sultys
  • 1 v. š. Medus
  • 30 ml Obuolių actas
  • 1 skiltelės Česnakas
  • 10 ml Alyvuogių aliejus
  • 10 g Šviežias imbieras
  • 0.5 a. š. Druska