Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Mėlynių limonadas stiklinėje
Vaisinis ir gaivus mėlynių limonadas su papuošimais

Mėlynių limonadas

Autorius: Flavelo
Profesionalaus limonado paslaptis – cukraus sirupo („simple syrup“) naudojimas. Cukraus kristalai sunkiai tirpsta šaltame vandenyje ir gali nemaloniai traškėti tarp dantų. Išvirtame sirupe cukrus jau yra ištirpęs, todėl jis akimirksniu susimaišo su vandeniu. Verdant mėlynes išsiskiria pektinas, kuris suteikia gėrimui šilkinę, sodresnę tekstūrą vietoje paprasto vandeningumo.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 7 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 95 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Mažas puodas sirupui
  • Smulkus sietelis
  • Didelis ąsotis
  • Citrinų spaustuvas

Gaminimo eiga

1 ✓

Paruoškite mėlynių sirupą: į puodą suberkite mėlynes, cukrų ir įpilkite 100 ml vandens. Užvirkite, tada virkite ant vidutinės ugnies 5-7 minutes, kol mėlynės suirs ir skystis sutirštės.

Patarimas: Virimo metu uogas patrinkite mediniu šaukštu, kad išsiskirtų kuo daugiau sulčių.
2 ✓

Nukoškite sirupą į ąsotį, pertrinkite ir vaisių minkštimą, kiek įmanoma. Palikite visiškai atvėsti.

Patarimas: Pertrindami išgausite tirštą, kvapnią tyrę, bet sulaikysite luobeles.
3 ✓

Išspauskite citrinas. Citrinų sultis sumaišykite su atvėsusiu mėlynių sirupu.

Patarimas: Ragaukite! Svarbiausia yra rūgšties ir cukraus balansas. Jei per rūgštu, įdėkite šiek tiek cukraus arba vandens.
4 ✓

Užpilkite šaltu gazuotu vandeniu ir atsargiai išmaišykite.

Patarimas: Jei naudojate gazuotą vandenį, pilkite jį tik prieš patiekiant, kad neišgaruotų burbuliukai.
5 ✓

Patiekite stiklinėse su ledu ir gausiu kiekiu mėtų. Prieš naudodami mėtas, paplokite jas tarp delnų.

Patarimas: Žalios mėtos ir violetinis gėrimas vizualiai žadina apetitą (komplementarus kontrastas).

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti saldiklį?
Taip, bet sirupo tekstūra bus kitokia. Skystą saldiklį įdėkite virimo pabaigoje.
Kiek laiko sirupas išsilaiko?
Šaldytuve, uždarame inde, jis gali stovėti 1-2 savaites, todėl verta pasigaminti daugiau iš anksto.

Ingredientai

  • 150 g Mėlynės
  • 100 ml Šviežios citrinų sultys (apie 2-3 citrinos)
  • 50 g Cukrus
  • 100 ml Vanduo (sirupui)
  • 500 ml Gazuotas arba negazuotas vanduo (šaltas)
  • 1 sauja Švieži mėtų lapeliai
  • 200 g Ledo kubeliai