Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Obuolių ir bananų keksas patiekiamas
Gaivus ir skanus keksas su obuoliais ir bananais

Obuolių ir bananų keksas

Autorius: Flavelo
„Gelbėjimo pyragas“, kai vaisių dubenyje liūdi keli dėmėti bananai ir vystantis obuolys. Bananų krakmolas ir cukrus kepant karamelizuojasi, todėl tešla tampa neįtikėtinai sultinga ir kvapni, o kekso forma šią paprastą tešlą paverčia šventiška.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 45 min.
⌛ Iš viso 1 val. 5 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 320 kcal
🌍 Virtuvė Vengrų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kekso forma
  • Rankinis mikseris arba šluotelė
  • Tarka
  • 2 vnt. maišymo dubenų

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C (viršus-apačia). Kekso formą kruopščiai ištepkite sviestu, tada pabarstykite miltais, perteklių iškratykite.

Patarimas: „Paniruota“ forma užtikrina, kad tešla turėtų už ko laikytis kepant, o galiausiai sklandžiai išslystų. (Formos atskyrimas)
2 ✓

Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.

Patarimas: Druska išryškina saldžius skonius, o kepimo miltelių įmaišymas neleidžia tešloje atsirasti didelėms skylėms. (Skonio balansas ir tūrio didinimas)
3 ✓

Bananus sutrinkite šakute iki košės. Obuolį sutarkuokite ir nuspauskite sultis (sultis išgerkite, skanu!).

Patarimas: Jei obuolys liks per daug sultingas, gali išmirkyti tešlą, ir vidus liks „lašininis“.
4 ✓

Kiaušinius plakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki putų, kol taps šviesiai geltoni ir kreminiai (apie 3-4 min.).

Patarimas: Kuo daugiau oro įplaksite į kiaušinius, tuo lengvesnė bus pyrago struktūra. (Mechaninis purumas)
5 ✓

Į kiaušinių masę įmaišykite ištirpintą sviestą, pieną, tada bananus ir tarkuotą obuolį.

Patarimas: Sviestas neturi būti karštas, nes gali sutraukti kiaušinius (kiaušinienės efektas).
6 ✓

Dalimis įmaišykite miltų mišinį ir maišykite tik tol, kol miltai dingsta. Nepermaišykite!

Patarimas: Permaišymas aktyvuoja miltuose esantį glitimą, dėl ko pyragas tampa tąsus ir kietas, o ne trapus. (Glitimo gijų susidarymas)
7 ✓

Supilkite masę į formą ir kepkite apie 40-45 minutes. Patikrinkite mediniu pagaliuku: įsmeikite į vidurį, jei ištrauksite švarų – paruošta.

Patarimas: Jei viršus per greitai ruduoja, bet vidus dar žalias, uždenkite aliuminio folija.
8 ✓

Palikite formoje vėsti 10 minučių, tada išverskite ant grotelių.

Patarimas: Karšto pyrago struktūra dar silpna, jei išversite iškart, gali subyrėti. Per 10 minučių struktūra stabilizuojasi.

Dažniausi klausimai

Kodėl keksas sukrito?
Gali būti, kad per ilgai maišėte tešlą (susidarė glitimo karkasas) arba buvo per daug kepimo miltelių. Neatidarykite orkaitės durelių pirmas 20 minučių!
Ar galiu sviestą pakeisti aliejumi?
Taip, nuo aliejaus tešla išliks dar minkštesnė, bet sviesto skonis turtingesnis.

Ingredientai

  • 250 g Kvietiniai miltai
  • 150 g Cukrus
  • 3 vnt. Kiaušiniai (kambario temperatūros)
  • 100 g Sviestas (ištirpintas, bet ne karštas)
  • 2 vnt. Bananai (prinokę, taškuoti)
  • 150 g Obuolys (tarkuotas)
  • 1 pak. Kepimo milteliai
  • 1 pak. Vanilinis cukrus
  • 50 ml Pienas
  • 1 žiups. Druska