Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Patiektas obuolių ir cinamono keksas
Šviežiai iškeptas, purus obuolių keksas, kvepiantis cinamonu.

Obuolių ir cinamono keksas

Autorius: Flavelo
Maišytos tešlos pyragai, tokie kaip šis keksas, yra vieni paprasčiausių, bet kartu ir tauriausių kepinių. Paslaptis slypi natūraliame obuolių pektine ir drėgmėje, kuri kepimo metu virsta garais ir minkština tešlą iš vidaus, o cinamono eteriniai aliejai persmelkia sviestinius trupinius.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 45 min.
⌛ Iš viso 1 val. 15 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 340 kcal
🌍 Virtuvė Vengrų, Vidurio Europos

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kekso forma
  • Didelis dubuo maišymui
  • Rankinis mikseris arba plakimo šluotelė
  • Tarka
  • Sietelis

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kekso formą kruopščiai ištepkite sviestu kiekviename linkyje, tada pabarstykite miltais. Miltų perteklių iškratykite.

Patarimas: Kruopštus formos paruošimas garantuoja, kad pyragas išsiims vientisas.
2 ✓

Minkštą sviestą su cukrumi plakite, kol pabals (apie 3–4 minutes elektriniu plaktuvu).

Patarimas: Taip į riebalų kristalus įterpiami maži oro burbuliukai, dėl kurių tešla tampa puri (kremavimo procesas).
3 ✓

Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno kruopščiai išmaišydami masę.

Patarimas: Jei sudėsite visus iš karto, sviestas gali sušokti į gumuliukus. Emulsija turi būti stabili.
4 ✓

Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.

Patarimas: Išankstinis sumaišymas užtikrina, kad tešloje nebus kepimo miltelių „lizdų“, kurie gali būti kartūs.
5 ✓

Palaipsniui įmaišykite miltų mišinį į sviesto masę. Nepermaišykite, tik tol, kol miltai susigers.

Patarimas: Per ilgas maišymas aktyvuoja glitimą, todėl pyragas gali tapti panašus į duoną, kietas.
6 ✓

Galiausiai atsargiai įmaišykite nuspaustus tarkuotus obuolius.

Patarimas: Obuolius gerai nuspauskite, kitaip jie permerks tešlą ir vidus bus „lašiniuotas“.
7 ✓

Supilkite masę į formą, išlyginkite viršų. Kepkite apie 45 minutes.

Patarimas: Neatidarykite orkaitės durelių pirmąsias 30 minučių, nes tešla gali sukristi.
8 ✓

Patikrinkite mediniu iešmeliu: įkiškite jį į storiausią vietą. Jei ištrauksite sausą – iškepė. Jei limpa – kepkite toliau.

Patarimas: Tai patikimiausias būdas, nes visos orkaitės kepa skirtingai.
9 ✓

Palikite formoje vėsti 10 minučių, tada išverskite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

Patarimas: Šviežio pyrago struktūra dar silpna, jei versite iškart, jis gali subyrėti.

Dažniausi klausimai

Kodėl obuoliai nusėdo į dugną?
Tešla buvo per skysta arba obuolių gabalėliai per sunkūs. Prieš įmaišydami į tešlą, apvoliokite obuolius šiek tiek miltų – tai padės jiems „įsikibti“.
Vidurys liko žalias.
Kekso tešla yra stora. Naudokite medinį iešmelį patikrinimui! Jei viršus dega, bet vidus žalias, uždenkite aliuminio folija ir kepkite toliau žemesnėje temperatūroje.

Ingredientai

  • 300 g Kvietiniai miltai
  • 200 g Obuoliai (tarkuoti, nuspaudus sultis)
  • 150 g Cukrus
  • 120 g Sviestas (kambario temperatūros, minkštas)
  • 3 vnt. Kiaušiniai (kambario temperatūros)
  • 1 pak. Kepimo milteliai
  • 2 a. š. Maltas cinamonas
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 1 v. š. Sviestas ir miltai (formai patepti)