Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Omletu įdaryti ryžiai patiekti su šviežiais svogūnų laiškais
Minkštas japoniškas omletas įdarytas keptais ryžiais

Omurice

Autorius: Flavelo
Omurice yra vienas žavingiausių japonų „yoshoku“ (vakarietiško stiliaus) virtuvės patiekalų. Tai ne kas kita, kaip kečupu pagardinti kepti ryžiai, suvynioti į ploną, šilkinę kiaušinių antklodę. Vaikų mėgstamiausias, bet ir suaugusieji jį dievina dėl nostalgijos. Klasikinė forma primena regbio kamuolį, o ant viršaus kečupu užrašyta žinutė yra beveik privalomas elementas.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 680 kcal
🌍 Virtuvė Japonų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelė keptuvė (ryžiams)
  • Neprisvylanti keptuvė (kiaušiniui)
  • Mentelė

Alergenai

⚠️ Kiaušinis
⚠️ Soja
⚠️ Pieno produktai

Gaminimo eiga

1 ✓

Aliejuje pakepinkite svogūną, česnaką ir vištieną, kol mėsa pabals.

Patarimas: Viską supjaustykite vienodai smulkiai, kad harmoningai susimaišytų su ryžiais.
2 ✓

Sudėkite morkas ir žirnelius, troškinkite kelias minutes. Įmaišykite ryžius, sojos padažą, kečupą ir sezamų aliejų. Apkepkite ir atidėkite į šalį.

Patarimas: Kečupo karamelizavimas karštoje keptuvėje pagilina jo skonį ir pašalina žalią rūgštumą.
3 ✓

Kiaušinius išplakite su pienu ir druska. Švarioje keptuvėje iškepkite ploną, didelį blyną (kaip lietinį), bet visiškai neišdžiovinkite viršaus.

Patarimas: Pieno garai atpalaiduoja kiaušinio struktūrą, todėl omletas tampa minkštesnis.
4 ✓

Ryžius sudėkite į omleto vidurį ir užlenkite kraštus. Uždenkite lėkšte ir apverskite viską ant jos.

Patarimas: Gravitacija padeda: verčiant ant lėkštės, sujungimai atsiduria apačioje, todėl viršus lieka lygus ir gražus.
5 ✓

Papuoškite kečupu ir svogūnų laiškais.

Patarimas: Patiekite nedelsiant.

Dažniausi klausimai

Kodėl kiaušinis suplyšo?
Iškepėte per ploną, arba keptuvė nebuvo pakankamai aliejuota. Naudokite šiek tiek daugiau kiaušinių arba kepkite lėčiau.
Kaip formuoti?
Ryžius suformuokite dubenėliu lėkštėje ir užklokite kiaušiniu. Profesionalus „suvyniojimo“ metodas reikalauja praktikos kratant keptuvę.

Ingredientai

  • 300 g Jazminų ryžiai (virti, šalti)
  • 200 g Vištienos krūtinėlė (pjaustyta mažais kubeliais)
  • 1 vnt. Svogūnas (smulkiai supjaustytas)
  • 2 skilt. Česnakas
  • 1 vnt. Morka (pjaustyta mažais kubeliais)
  • 100 g Žalieji žirneliai
  • 2 v. š. Sojos padažas
  • 2 v. š. Kečupas
  • 1 v. š. Sezamų aliejus
  • 2 v. š. Aliejus
  • 4 vnt. Kiaušiniai
  • 5 ml Pienas
  • 1 a. š. Druska
  • 0.5 a. š. Pipirai
  • 2 vnt. Svogūnų laiškai