Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Pica al Patate su bulvėmis ir sūriu
Itališka pica su bulvėmis, mocarela ir rozmarinais

Pica su bulvėmis (Pizza al Patate)

Autorius: Flavelo
Angliavandeniai su angliavandeniais? Taip! Tai viena klasikinių Romos „picos skardoje“ (pizza al taglio) versijų. Plonai pjaustytos bulvės viršuje iškepa traškiai, o rozmarinas yra būtinas palydovas. Tai sotus, kaimiškas patiekalas, įrodantis, kad iš paprasčiausių ingredientų galima sukurti kažką geriausio.
🕒 Paruošimas 30 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 45 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 750 kcal
🌍 Virtuvė Italų (Romos)

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Mandolina arba aštrus peilis (bulvėms pjaustyti)
  • Kepimo skarda
  • Teptukas

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Virtas bulves supjaustykite plonais griežinėliais.

Patarimas: Virtų bulvių krakmolas elgiasi kitaip: vidus lieka minkštas, o išorė skrunda.
2 ✓

Iškočiokite tešlą, aptepkite alyvuogių aliejumi.

Patarimas: Tai „baltoji pica“, pomidorai išmirkytų bulves.
3 ✓

Bulvių griežinėlius išdėliokite ant tešlos tarsi žvynus.

Patarimas: Tegul šiek tiek persidengia, bet sluoksnis neturi būti per storas.
4 ✓

Pabarstykite druska, pipirais ir smulkintais rozmarinais.

Patarimas: Bulvės mėgsta druską, būkite drąsūs. Rozmarinų kvapas kepant persmelks viską.
5 ✓

Užberkite sūrius, tada apšlakstykite dar trupučiu aliejaus.

Patarimas: Aliejus padeda bulvėms apskrusti (keptų bulvių efektas).
6 ✓

Kepkite 220 °C orkaitėje 12–15 minučių, kol sūris ir bulvių kraštai taps auksiniai.

Patarimas: Traškus bulvės kraštelis yra pati skaniausia dalis.

Dažniausi klausimai

Bulves dėti žalias ar virtas?
Jei galite supjaustyti popieriaus plonumo griežinėliais (kaip traškučius), galima dėti žalias. Jei storesniais – reikia apvirti, kitaip liks kietos, kai tešla jau bus iškepusi.

Ingredientai

  • 300 g Picos tešla
  • 200 g Virtos bulvės (virtos su lupena, nuluptos)
  • 150 g Mocarela (Mozzarella)
  • 50 g Parmezano sūris
  • 1 šakelė Švieži rozmarinai
  • 2 v. š. Alyvuogių aliejus
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 1 žiupsnelis Pipirai