Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Pica ai Frutti di Bosco su šviežiomis miško uogomis
Saldi itališka pica su miško uogomis ir rikota

Pica su miško uogomis (Pizza ai Frutti di Bosco)

Autorius: Flavelo
Kas sakė, kad pica gali būti tik sūri? Ši desertinė pica naudoja neutralų tešlos skonį kaip pagrindą, kad išryškintų šviežių vaisių ir grietinėlės skonio rikotos derinį. Tai ne tradicinis neapolietiškas receptas, o modernios italų virtuvės žaismingas eksperimentas, perkeliantis „torta della nonna“ (močiutės pyrago) skonius ant picos.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 12 min.
⌛ Iš viso 27 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 620 kcal
🌍 Virtuvė Italų (Moderni/Desertinė)

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Peilis tepimui
  • Sietelis (cukraus pudrai)

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Sumaišykite rikotą su šaukštu medaus, kad ji taptų kreminė ir saldi.

Patarimas: Rikota iš prigimties neutrali, medus paverčia ją desertiniu pagrindu.
2 ✓

Iškočiokite tešlą, plonai patepkite aliejumi, tada užtepkite medaus ir rikotos kremą.

Patarimas: Netepkite iki pat kraštų, nes nuo karščio rikota gali suskystėti ir nubėgti.
3 ✓

Užberkite uogas.

Patarimas: Jei naudojate šaldytas, visiškai jų neatitirpinkite, kitaip išsiskyręs skystis išmirkys tešlą.
4 ✓

Kepkite 200 °C orkaitėje 10–12 minučių.

Patarimas: Čia pakanka žemesnės temperatūros, nes vaisiuose esantis cukrus (fruktozė) greitai karamelizuojasi ir gali sudegti.
5 ✓

Iškepus apšlakstykite likusiu medumi, apibarstykite cukraus pudra ir mėtomis.

Patarimas: Tirpstanti cukraus pudra ir medaus blizgesys suteikia puikią išvaizdą (glazūrą).

Dažniausi klausimai

Ar vaisiai po kepimo nebus rūgštūs?
Atvirkščiai! Kepimas koncentruoja vaisių cukrų ir sušvelnina rūgštį. Bet jei nerimaujate, po kepimo užpilkite papildomai medaus.
Ar į tešlą reikia cukraus?
Nebūtinai, sūrios tešlos ir saldaus įdaro kontrastas suteikia įdomumo (kaip sūrioje karamelėje).

Ingredientai

  • 300 g Picos tešla
  • 150 g Rikota (Ricotta)
  • 200 g Įvairios miško uogos (avietės, mėlynės, gervuogės)
  • 2 v. š. Medus
  • 1 v. š. Cukraus pudra
  • 10 lapelių Šviežios mėtos
  • 1 v. š. Alyvuogių aliejus (švelnaus skonio)