Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Pita su lašiša, šviežiomis daržovėmis ir kreminiu įdaru
Gaivus sumuštinis su lašiša, kreminiu sūriu ir daržovėmis

Pita su lašiša

Autorius: Flavelo
Rūkytos lašišos riebumas tiesiog reikalauja rūgštelės ir gaivos. Šiame recepte kreminio sūrio švelnumas sujungia intensyvų žuvies aromatą su citrinos ir kaparėlių ryškia rūgštele. Tai ne tik sumuštinis, bet elegantiškas skandinaviškų skonių ir Viduržemio jūros duonos kultūros susitikimas, kur traškus agurkas suteikia kąsniams ritmą.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 3 min.
⌛ Iš viso 18 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 540 kcal
🌍 Virtuvė Viduržemio jūros

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Dubuo (kremui)
  • Aštrus peilis (daržovėms)
  • Skrudintuvas arba keptuvė
  • Citrusinių vaisių spaustukas

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Žuvis

Gaminimo eiga

1 ✓

Raudonąjį svogūną supjaustykite labai plonais griežinėliais, lengvai pasūdykite ir palikite pastovėti 5 minutes, tada nuspauskite.

Patarimas: Sūdymas ištraukia aštrias svogūno sultis, todėl jis „sušvelnėja“ ir neužgožia subtilaus lašišos skonio (osmosas).
2 ✓

Sumaišykite kreminį sūrį su jogurtu, puse smulkintų krapų, citrinos sultimis ir stambiai pjaustytais kaparėliais. Pagardinkite pipirais.

Patarimas: Druską dėkite tik paragavę, nes kreminis sūris ir lašiša jau gali būti sūrūs.
3 ✓

Agurką ir pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais.

Patarimas: Agurką verta palikti su žievele dėl traškios tekstūros, bet sėklas galite išimti, jei nenorite, kad jos permirkytų pitą.
4 ✓

Pitas lengvai paskrudinkite, nupjaukite kraštelius arba atverkite kaip kišenę.

Patarimas: Šiltos duonos ir šalto įdaro kontrastas patiekalą padaro įdomų.
5 ✓

Pitos vidų gausiai ištepkite kremu, įdėkite lašišos gabalėlius, tada išdėliokite daržoves.

Patarimas: Kremu ištepkite abi vidines puses, tai „izoliuos“ duoną nuo daržovių drėgmės.
6 ✓

Viršų apibarstykite likusiais šviežiais krapais ir apšlakstykite keliais lašais alyvuogių aliejaus.

Patarimas: Aliejus ne tik suteikia skonį, bet ir blizgesį bei padeda skoniams pasklisti.

Dažniausi klausimai

Ką daryti, jei lašiša per sūri?
Rūkytos lašišos druskingumas skiriasi. Jei jaučiate, kad per sūru, padidinkite kreminio sūrio kiekį arba naudokite nesūdytą jogurtą skoniui sušvelninti ir kremo papildomai nesūdykite.
Kiek laiko laikosi padažas?
Šaldytuve, sandariai uždarytas, išsilaiko 2–3 dienas, be to, skoniai dar geriau susijungia.
Ar galiu pakeisti krapus?
Taip, laiškiniai česnakai arba šviežias peletrūnas taip pat puikiai dera su žuvimi.

Ingredientai

  • 4 vnt. Pita duona
  • 200 g Rūkyta lašiša (pjaustyta)
  • 100 g Tirštas graikiškas jogurtas
  • 100 g Natūralus kreminis sūris
  • 0.5 vnt. Citrinos sultys
  • 50 g Kaparėliai (nuvarvinti)
  • 1 vnt. Ilgavaisis agurkas
  • 2 vnt. Pomidorai
  • 1 vnt. Raudonasis svogūnas
  • 1 ryšulėlis Švieži krapai
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 1 žiupsnelis Šviežiai malti pipirai
  • 1 v. š. Ypač tyras alyvuogių aliejus