Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Lečo su dešrelėmis ir šviežia duona
Vasariškas daržovių troškinys (lečo) su gausybe rūkytos dešros

Troškinys "Lečo" su keptomis dešrelėmis

Autorius: Flavelo
Lečo nėra tiesiog daržovių troškinys, tai vasaros esencija. Jo paslaptis – 'troškinio pagrindas': svogūnų, taukų ir paprikos trejybė, ant kurios dedami sultingi pomidorai ir traškios paprikos. Dešros dūmo skonis suteikia patiekalui gylio, sujungdamas saldų daržovių skonį su sūria mėsa.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 30 min.
⌛ Iš viso 45 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 520 kcal
🌍 Virtuvė Vengrų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelis puodas arba katilas
  • Medinis šaukštas
  • Aštrus peilis daržovėms

Gaminimo eiga

1 ✓

Dešrą supjaustykite griežinėliais. Paprikas išvalykite ir supjaustykite žiedais arba juostelėmis. Pomidorus supjaustykite kubeliais, svogūną smulkiai sukapokite.

Patarimas: Pomidorai turi būti labai prinokę, kad išskirtų daug sulčių.
2 ✓

Riebaluose apkepkite dešros griežinėlius, kol išleis riebalus, tada išimkite juos į lėkštę.

Patarimas: Taip dešra liks traški, o likę riebalai įgaus dūmo skonio.
3 ✓

Dešros riebaluose pakepinkite svogūną, kol taps skaidrus. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite paprikos miltelius ir trintą česnaką.

Patarimas: Paprikos milteliai apkarsta, jei sudega, todėl reikia nukelti nuo ugnies (spalva tirpsta riebaluose).
4 ✓

Sudėkite paprikas ir pomidorus, pasūdykite ir grąžinkite ant ugnies. Jei pomidorai rūgštūs, subalansuokite trupučiu cukraus.

Patarimas: Druska padeda daržovėms išskirti sultis (osmosas).
5 ✓

Uždengę virkite 10–15 minučių, kol atsiras daug skysčio, tada nuimkite dangtį ir virkite, kol sutirštės.

Patarimas: Virimas be dangčio koncentruoja skonius.
6 ✓

Pabaigoje sudėkite atgal keptą dešrą, pavirkite minutę ir apibarstykite petražolėmis.

Patarimas: Taip dešra nesuvirs, o išlaikys savo tekstūrą.

Dažniausi klausimai

Kada dėti kiaušinį (jei noriu)?
Pabaigoje, kai lečo jau paruoštas, kad tik šiek tiek sutvirtėtų.
Ar reikia nulupti pomidorų odelę?
Skonio reikalas. Jei trukdo odelės, nuplikykite ir nulupkite prieš verdant.

Ingredientai

  • 300 g Rūkyta dešra
  • 500 g Paprikos (šviesios)
  • 400 g Prinokę pomidorai
  • 2 vnt. Svogūnai
  • 2 skil. Česnakas
  • 3 ml Taukai arba aliejus
  • 1 a. š. Druska
  • 1 a. š. Cukrus (nebūtina)
  • 1 a. š. Paprikos milteliai (saldžiosios)
  • 1 ryšulėlis Petražolės