Aštrus žaliojo kario padažas patiektas dubenėlyje Aštrus žaliojo kario padažas Klasikinė focaccia be glitimo Klasikinė focaccia be glitimo Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais, patiektas Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas dubenėlyje Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas Carne asada patiekta su tortilija ir salotomis Carne asada Jūros gėrybių mėsainis su krapais Jūros gėrybių mėsainis Kreminė porų sriuba patiekta dubenyje Porų kreminė sriuba Naminė abrikosų uogienė iš šviežių, prinokusių abrikosų, supilstyta į stiklainį Abrikosų uogienė Patiektas štrudelis su Nutella Štrudelis su „Nutella“ Berbere prieskonių etiopiškas avienos troškinys patiektas su injera duona Berbere prieskonių etiopiškas avienos troškinys Švediškas mėsainis su marinuotais agurkais lėkštėje Švediškas mėsainis Šviežiai iškepta vaflių bandelė Vaflių bandelės Samosos su levandomis ir medumi patiektos lėkštėje Samosos su levandomis ir medumi Saldžiarūgščiai marinuoti artišokai stiklainyje Saldžiarūgščiai marinuoti artišokai Kalbi korėjietiški trumpi šonkauliai grilyje Kalbi Kalakutienos maltinukai, patiekiami su šviežiomis salotomis Kalakutienos maltinukai Šviežiai patiektos vyšnių žiedų spurgos Vyšnių žiedų spurgos (sakura) Raudoni ryžiai su chorizo griežinėliais keptuvėje Ryžiai su chorizo dešra Empanados su jautiena ir alyvuogėmis, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su jautiena ir alyvuogėmis Kreminė riešutinė latė puodelyje su riešutų gabalėliais Riešutinė latė Aštrus žaliojo kario padažas patiektas dubenėlyje Aštrus žaliojo kario padažas Klasikinė focaccia be glitimo Klasikinė focaccia be glitimo Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais, patiektas Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas dubenėlyje Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas Carne asada patiekta su tortilija ir salotomis Carne asada Jūros gėrybių mėsainis su krapais Jūros gėrybių mėsainis Kreminė porų sriuba patiekta dubenyje Porų kreminė sriuba Naminė abrikosų uogienė iš šviežių, prinokusių abrikosų, supilstyta į stiklainį Abrikosų uogienė Patiektas štrudelis su Nutella Štrudelis su „Nutella“ Berbere prieskonių etiopiškas avienos troškinys patiektas su injera duona Berbere prieskonių etiopiškas avienos troškinys Švediškas mėsainis su marinuotais agurkais lėkštėje Švediškas mėsainis Šviežiai iškepta vaflių bandelė Vaflių bandelės Samosos su levandomis ir medumi patiektos lėkštėje Samosos su levandomis ir medumi Saldžiarūgščiai marinuoti artišokai stiklainyje Saldžiarūgščiai marinuoti artišokai Kalbi korėjietiški trumpi šonkauliai grilyje Kalbi Kalakutienos maltinukai, patiekiami su šviežiomis salotomis Kalakutienos maltinukai Šviežiai patiektos vyšnių žiedų spurgos Vyšnių žiedų spurgos (sakura) Raudoni ryžiai su chorizo griežinėliais keptuvėje Ryžiai su chorizo dešra Empanados su jautiena ir alyvuogėmis, iškeptos iki auksinės spalvos Empanados su jautiena ir alyvuogėmis Kreminė riešutinė latė puodelyje su riešutų gabalėliais Riešutinė latė
Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais, patiektas
Sultingas jautienos troškinys su kvadratiniais makaronais ir šviežiais marinuotais agurkais

Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais

Autorius: Flavelo
Valgyklų ir močiučių klasika, kur troškinys susitinka ne su leistinukais, o su būdingais kvadratiniais makaronais. Ši versija paprastesnė, kasdieniškesnė, bet tokia pat guodžianti. Lygus makaronų paviršius kitaip pasisavina padažą nei leistinukai: suteikia slydimo pojūtį, kurį užbaigia traškus marinuotas agurkas.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 2 val.
⌛ Iš viso 2 val. 20 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 880 kcal
🌍 Virtuvė Vengrų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelis puodas
  • Puodas makaronams
  • Kiaurasamtis
  • Pjaustymo lentelė

Alergenai

⚠️ Glitimas

Gaminimo eiga

1 ✓

Paruoškite troškinio pagrindą: svogūną smulkiai supjaustykite, mėsą supjaustykite kubeliais. Aliejuje ant silpnos ugnies pakepinkite svogūną.

Patarimas: Svogūnas geras tada, kai jau blizga ir yra minkštas, bet dar nesudegęs.
2 ✓

Nuimkite nuo ugnies, įmaišykite raudonąją papriką, tada mėsą, česnaką ir kmynus. Grąžinkite ant ugnies ir apkepkite.

Patarimas: Kmynai padeda virškinimui ir išryškina jautienos skonį.
3 ✓

Užpilkite tiek vandens, kad apsemtų. Pasūdykite, pabarstykite pipirais. Troškinkite uždengę ant silpnos ugnies, kol mėsa taps minkšta (apie 1,5–2 val.).

Patarimas: Jei vanduo išgaruoja, papildykite, bet visada tik po truputį, kad padažas išliktų tirštas.
4 ✓

Kai mėsa jau beveik paruošta, užvirinkite vandenį su druska. Išvirkite makaronus pagal nurodymus ant pakuotės („al dente“, t. y. kad būtų šiek tiek kieti).

Patarimas: Makaronai karštame padaže dar suminkštės, todėl nepervirkite vandenyje, kitaip jie suirs.
5 ✓

Nukoškite makaronus. Patiekdami į lėkštę dėkite makaronų, užpilkite troškinio ir pasiūlykite agurkų.

Patarimas: Prieš patiekdami makaronus galite sumaišyti su troškiniu dubenyje, kad makaronai geriau sugertų skonį.

Dažniausi klausimai

Kokius makaronus naudoti?
Tradicinis pasirinkimas yra „dideli kvadratai“ arba „rageliai“, bet skanu ir su sraigteliais. Svarbiausia, kad tai būtų kiaušininiai makaronai.
Nuo ko padažas sutirštėja?
Nuo daugybės svogūnų ir medžiagų, išsiskiriančių iš mėsos. Nebarstykite miltų į padažą, tai pakeičia skonį!

Ingredientai

  • 800 g Jautiena (blauzda arba mentė)
  • 2 vnt. Svogūnai
  • 3 skilt. Česnakas
  • 2 v. š. Raudonoji paprika
  • 2 a. š. Druska
  • 1 a. š. Pipirai
  • 1 a. š. Kmynai (sveiki arba malti)
  • 3 v. š. Saulėgrąžų aliejus
  • 500 ml Vanduo
  • 400 g Kvadratiniai makaronai (sausieji)
  • 4 vnt. Marinuoti agurkai