Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Šviežiai paruoštas tuno mėsainis su kaparėliais ir krapais
Naminis tuno mėsainis su krapais ir Dižono garstyčiomis

Tuno mėsainis

Autorius: Flavelo
Žuvies mėgėjų atsakymas į jautienos klasiką. Stiprus, charakteringas tuno skonis atlaiko ryškius prieskonius. Kadangi konservuota žuvis jau termiškai apdorota, čia tikslas ne kepti, o pašildyti, suformuoti traškią išorinę plutelę ir sujungti skonius.
🕒 Paruošimas 25 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 520 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Koštuvas (tunui)
  • Maišymo dubuo
  • Keptuvė

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Žuvis
⚠️ Kiaušiniai
⚠️ Garstyčios

Gaminimo eiga

1 ✓

Tuną gerai nuspauskite koštuve. Sumaišykite su smulkiai pjaustytu svogūnu, česnaku, krapais, kiaušiniu, džiūvėsėliais ir prieskoniais.

Patarimas: Vandens kiekis žuvyje yra didžiausias priešas. Kuo sausesnė žuvies mėsa, tuo geresnis bus paplotėlis.
2 ✓

Suformuokite paplotėlius ir dėkite į šaldytuvą 15 minučių.

Patarimas: Poilsio metu džiūvėsėliai sugeria likusią drėgmę.
3 ✓

Kepkite aliejuje po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps traškūs ir auksiniai rudos spalvos. Vartykite atsargiai.

Patarimas: Neperkepkite, nes tunas linkęs tapti sausas kaip pjuvenos.
4 ✓

Paskrudinkite sviestu pateptas bandeles. Aptepkite garstyčių majonezu ir suformuokite mėsainį.

Dažniausi klausimai

Kodėl kepant byra?
Tunas gali būti labai sausas, jame nėra želatinos kaip rišamosios medžiagos. Todėl reikia kiaušinio ir džiūvėsėlių, taip pat būtina atšaldyti prieš kepant.
Ar galiu naudoti tuną aliejuje?
Taip, bet jį reikia dar kruopščiau nuvarvinti, kitaip paplotėlis bus per riebus.

Ingredientai

  • 400 g Konservuotas tunas (sūryme, grynasis kiekis)
  • 4 vnt. Mėsainių bandelės
  • 3 v. š. Majonezas
  • 1 a. š. Dižono garstyčios
  • 1 vnt. Kiaušinis
  • 4 v. š. Džiūvėsėliai
  • 1 vnt. Svogūnas
  • 1 skiltelė Česnakas
  • 1 v. š. Citrinų sultys
  • 1 sauja Švieži krapai
  • 2 v. š. Alyvuogių aliejus
  • 4 lapai Salotos
  • 1 vnt. Ilgavaisis agurkas
  • 2 vnt. Pomidorai
  • 1 a. š. Druska
  • 1 žiupsnelis Malti pipirai
  • 2 v. š. Sviestas