Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Klasikinis varškės tortas, apibarstytas cukraus pudra
Kreminis ir lengvas desertas su citrinos aromatu

Varškės tortas

Autorius: Flavelo
Šis varškės tortas yra „tingių“ šeimininkių slaptas ginklas: be tešlos pagrindo, maišytas pyragas, kuris kepdamas susitvarko pats. Manų kruopos sugeria išrūgas ir išbrinksta, suteikdamos tortui stabilią struktūrą, o varškės ir grietinės kremiškumas išlieka. Paprastas, naminis ir nenumaldomai kvepiantis citrinos žievele.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 50 min.
⌛ Iš viso 1 val. 10 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 250 kcal
🌍 Virtuvė Vengrų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Atsegama torto forma (24 cm)
  • Rankinis mikseris arba plaktuvas

Alergenai

⚠️ Pienas
⚠️ Glitimas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. Torto formą išklokite kepimo popieriumi arba ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais.

Patarimas: Popierius yra patikimesnis sprendimas, nes varškės masė linkusi prilipti.
2 ✓

Kiaušinius atskirkite. Trynius išplakite su cukrumi ir vanile iki purumo.

Patarimas: Cukraus kristalai padeda orui patekti į trynius (pašviesėjimas).
3 ✓

Įmaišykite varškę (jei rupi, pertrinkite šakute), grietinę, manų kruopas, kepimo miltelius ir citrinos žievelę.

Patarimas: Prieš kepimą palikite masę pastovėti 10 minučių, kad manų kruopos pradėtų sugerti drėgmę.
4 ✓

Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų su žiupsneliu druskos, tada atsargiai įmaišykite į varškės masę.

Patarimas: Putėsis išpurena tankią varškę. Dirbkite sukamaisiais judesiais, kad nesuardytumėte putų.
5 ✓

Supilkite į formą ir kepkite apie 45–50 minučių. Iškepęs, kai viršus auksinis, o vidurys nebedreba per daug.

Patarimas: Jei labai skrunda, pusiaukelėje uždenkite folija.
6 ✓

Leiskite atvėsti formoje, tik tada pjaustykite. Patiekdami apibarstykite cukraus pudra.

Patarimas: Šiltas jis dar minkštos struktūros, vėsdamas sutvirtėja.

Dažniausi klausimai

Kodėl sukrito?
Šio tipo tortas vėsdamas visada šiek tiek sukrenta, tai natūralu. Jei labai sukrito, vadinasi, įplakėte per daug oro, kuris staiga išėjo.

Ingredientai

  • 500 g Varškė (pusriebė)
  • 3 vnt. Kiaušiniai
  • 150 g Cukrus
  • 1 pak. Vanilinis cukrus
  • 200 g Grietinė
  • 50 g Manų kruopos
  • 1 vnt. Citrinos tarkuota žievelė
  • 1 a. š. Kepimo milteliai
  • 2 v. š. Cukraus pudra (pabarstymui)