Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Viskio ir karamelės ledai
Kreminiai ir turtingi viskio ir karamelės ledai, puikus desertas suaugusiems

Viskio ir karamelės ledai

Autorius: Flavelo
Sūrios karamelės ir viskio santuoka yra vienas geriausių modernios gastronomijos išradimų. Karamelės sviestinį saldumą puikiai atsveria viskio ąžuolo statinės, dūminis aromatas ir alkoholio aštrumas. Šie ledai tiršti, turtingi ir intensyvūs.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 6 val.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 430 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Puodas karamelei
  • Plaktuvas
  • Šaldymo dėžutė

Alergenai

⚠️ Pienas
⚠️ Alkoholis

Gaminimo eiga

1 ✓

Ištirpinkite sviestą, suberkite rudąjį cukrų ir virkite karamelę (kol cukrus ištirps ir pradės tamsėti).

Patarimas: Rudajame cukruje esanti melasa suteikia gilesnį skonį nei baltasis cukrus.
2 ✓

Įmaišykite druską, tada nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti, kol gausite drungną, tirštą padažą.

Patarimas: Neturi būti karšta, kai maišysite su grietinėle, kitaip ištirpdys putas.
3 ✓

Į drungną karamelę įmaišykite sutirštintą pieną ir viskį.

Patarimas: Šis „padažas“ suteikia ledams skonį ir kūną.
4 ✓

Išplakite grietinėlę iki lengvų putų ir sumaišykite su viskio karamele.

Patarimas: Orinės putos išpurena tirštą karamelę.
5 ✓

Užšaldykite dėžutėje.

Patarimas: Prieš šaldymą galite papuošti papildomais karamelės ruoželiais.

Dažniausi klausimai

Karamelė sušoko, kai supyliau grietinėlę.
Grietinėlė buvo per šalta karštam cukrui. Atsargiai kaitinkite toliau, ir ji vėl taps lygi.
Ledai per minkšti.
Alkoholis ir daug cukraus (karamelė) mažina užšalimo temperatūrą. Šie ledai iš prigimties minkštesni, laikykite labai šaltame šaldiklyje.

Ingredientai

  • 100 g Rudasis cukrus
  • 50 g Sviestas
  • 250 ml Šalta plakamoji grietinėlė
  • 200 ml Sutirštintas pienas (saldintas)
  • 50 ml Viskis
  • 5 ml Vanilės ekstraktas
  • 1 žiupsnelis Jūros druska (stambi geriausia)