- Kodėl vištienos krūtinėlė sausa?
- Perkepėte. Vištienos krūtinėlė turi labai mažai riebalų, todėl akimirksniu išdžiūsta. Kepkite aukštoje temperatūroje, trumpai!
Vištienos gyros pita
Vištienos gyros yra lengvesnė avienos alternatyva, tačiau tai nereiškia, kad ji mažiau skani. Paslaptis slypi marinate: jogurto ir aliejaus mišinys ne tik suteikia skonio, bet dėl kalcio ir rūgščių suminkština vištienos krūtinėlę, kuri linkusi išsausėti.
Ingredientai
400
g
Vištienos krūtinėlės filė
4
vnt.
Pita duona
150
g
Graikiškas jogurtas
1
vnt.
Ilgavaisis agurkas
2
vnt.
Pomidorai
1
vnt.
Raudonasis svogūnas
2
skiltelė
Česnakas
30
ml
Alyvuogių aliejus
20
ml
Citrinų sultys
1
a. š.
Džiovintas raudonėlis
1
a. š.
Druska
0.5
a. š.
Juodieji pipirai
1
ryšulėlis
Krapai
Pirkinių sąrašas (0)
Reikalingi įrankiai
- Keptuvė
- Dubuo marinavimui
- Tarka
Alergenai
Glitimas
Pienas
Gaminimo eiga
1
✓
Supjaustykite vištieną juostelėmis. Sumaišykite su aliejumi, citrinų sultimis, prieskoniais ir šaukštu jogurto. Marinuokite 30 minučių.
Patarimas: Jogurte esanti pieno rūgštis švelniai skaido mėsos skaidulas, todėl vištiena po kepimo išlieka minkšta.
2
✓
Paruoškite tzatziki (tarkuotas, nuspaustas agurkas + jogurtas + česnakas + krapai).
Patarimas: Nuspaudimas po sūdymo (osmosas) yra kritinis, kitaip padažas bus vandeningas.
3
✓
Keptuvėje su šlakeliu aliejaus apkepkite vištieną, kol gražiai apskrus.
Patarimas: Nejudinkite nuolat! Leiskite vienai pusei apskrusti, tada apverskite.
4
✓
Sudėkite pitą su mėsa ir daržovėmis.
Patarimas: Raudonąjį svogūną supjaustykite labai plonai, kad skonis nebūtų per stiprus.
Dažniausi klausimai
Ingredientai
- 400 g Vištienos krūtinėlės filė
- 4 vnt. Pita duona
- 150 g Graikiškas jogurtas
- 1 vnt. Ilgavaisis agurkas
- 2 vnt. Pomidorai
- 1 vnt. Raudonasis svogūnas
- 2 skiltelė Česnakas
- 30 ml Alyvuogių aliejus
- 20 ml Citrinų sultys
- 1 a. š. Džiovintas raudonėlis
- 1 a. š. Druska
- 0.5 a. š. Juodieji pipirai
- 1 ryšulėlis Krapai