Saulėgrąžų sėklos: Maistinga sėkla, kuri turi būti kiekvienoje virtuvėje

Aprašymas

Saulėgrąžų sėklos yra itin maistingas ir universaliai panaudojamas ingredientas, visame pasaulyje mėgstamas valgyti žalias, skrudintas, dedamas į salotas, miuslius ar tiesiog kaip užkandis. Saulėgrąžų sėklos gaunamos iš saulėgrąžos (Helianthus annuus) žiedo ir dėl vertingų maistinių savybių laikomos supermaistu.

Galima įsigyti lukštentų ir nelukštentų. Lukštentos saulėgrąžų sėklos naudojamos tiesiogiai vartojimui arba kepimui, o nelukštentos dažnai parduodamos skrudintos ir sūdytos.

Maistinė vertė ir poveikis sveikatai

Saulėgrąžų sėklose gausu nesočiųjų riebalų rūgščių, ypač linolo rūgšties, taip pat tai puikus vitamino E šaltinis. Be to, jose yra B grupės vitaminų, magnio, seleno, geležies ir cinko. Šios medžiagos prisideda prie širdies ir kraujagyslių sveikatos, palaiko imuninę sistemą ir gali padėti medžiagų apykaitai.

Dėl antioksidantų kiekio jos gali sumažinti ląstelių pažeidimus, taip prisidėdamos prie lėtinių ligų prevencijos. Jose esančios skaidulos palaiko virškinimą ir užtikrina ilgesnį sotumo jausmą.

Panaudojimo galimybės virtuvėje

• Įmaišytos į miuslius, granolą – puikus pusryčių ingredientas.
• Pabarstytos ant salotų ir trintų sriubų – suteikia gardaus traškumo.
• Ant naminės duonos, kepinių – veikia kaip puošybos ir skonio elementas.
• Sėklų kremams, augaliniam sviestui gaminti (saulėgrąžų sviestas) taip pat tinka.

Laikymas: laikyti sandariai uždarytas, vėsioje, sausoje vietoje, kad ilgai išlaikytų šviežumą ir maistinę vertę.

Saulėgrąžų sėklos yra išties universalus ingredientas, kuris ne tik skanus, bet ir pasižymi daugybe privalumų sveikatai – jos nusipelno vietos kiekvienoje sąmoningoje mityboje.