Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Patiekti avižiniai citrininiai sausainiai
Trapūs sausainiai, sujungti rūgščia uogiene ir kvepiantys citrina

Avižiniai citrininiai sausainiai

Autorius: Flavelo
Šis kepinys sujungia klasikinį smėlinės tešlos trapumą su kaimišku avižinių dribsnių charakteriu. Citrinos žievelės eteriniai aliejai suteikia sviestinei tešlai gaivumo, kuris puikiai kontrastuoja su rūgščia uogiene. Tai sausainiai, kurie kitą dieną tampa dar skanesni, kai tešla suminkštėja nuo uogienės.
🕒 Paruošimas 40 min.
🍳 Gaminimas 12 min.
⌛ Iš viso 52 min.
🍽️ Kiekis 12 porcijos
🔥 Kalorijos 280 kcal
🌍 Virtuvė Vengrų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Smulkintuvas (avižiniams dribsniams)
  • Kočėlas ir lenta
  • Sausainių formelės
  • Skarda su kepimo popieriumi

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Avižinius dribsnius sumalkite smulkintuvu iki miltų konsistencijos.

Patarimas: Jei liks didesnių gabaliukų, nieko tokio, tešla bus tik traškesnė.
2 ✓

Dubenyje sumaišykite miltus, maltus avižinius dribsnius ir cukraus pudrą. Sudėkite šaltus sviesto kubelius ir greitais judesiais sutrinkite su miltais, kol gausite drėgnus trupinius.

Patarimas: Dirbkite greitai, kad nuo rankų šilumos sviestas neištirptų. Jei sviestas ištirps, tešla bus kieta, o ne trapi.
3 ✓

Įdėkite kiaušinio trynį ir tarkuotą citrinos žievelę, tada suminkykite į rutulį. Suvyniokite į plėvelę ir dėkite į šaldytuvą bent 30 minučių.

Patarimas: Per tą laiką sviestas vėl sukietės, o miltų glitimas nurims, todėl bus lengviau kočioti.
4 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Tešlą ant miltais pabarstytos lentos iškočiokite iki 3–4 mm storio. Išspauskite formas: pusę pilnų apskritimų (apačia), pusę su skylute viduryje (viršus).

Patarimas: Tuos su skylute dėkite į atskirą skardą, nes jie gali iškepti greičiau nei pilni.
5 ✓

Kepkite 10–12 minučių, kol kraštai tik pradės keisti spalvą. Neparudinkite, tegul lieka šviesūs!

Patarimas: Jei perkepsite, gali būti kartūs ir per kieti.
6 ✓

Leiskite atvėsti skardoje (karšti trapūs). Pilnus apskritimus aptepkite uogiene ir uždėkite viršutines dalis su skylute.

Patarimas: Viršutines dalis dar prieš sujungiant pabarstykite cukraus pudra, taip uogienė išliks gražiai blizgi.

Dažniausi klausimai

Kodėl tešla trūkinėja kočiojant?
Tikriausiai sviestas buvo per šiltas arba įdėjote per daug miltų. Smėlinę tešlą reikia laikyti šaltai.
Ką daryti, jei nesusijungia?
Įdėkite šaukštą šaltos grietinės arba vandens, bet labai atsargiai!
Kada galima valgyti?
Skanūs ir iškart traškūs, bet jei uždarysite dėžutėje parai, nuo uogienės suminkštės (tai „brandinimas“).

Ingredientai

  • 100 g Avižiniai dribsniai
  • 200 g Kvietiniai miltai
  • 200 g Sviestas (šaltas, kubeliais)
  • 100 g Cukraus pudra
  • 1 vnt. Kiaušinio trynys
  • 1 vnt. Citrinos tarkuota žievelė
  • 150 g Rūgšti uogienė (pvz., abrikosų arba serbentų)