- Ar galiu nenaudoti alkoholio?
- Taip, vietoj jo galite naudoti airiško kreminio likerio skonio sirupą arba kondensuotą pieną su kava, tačiau tada prarasite originalų charakterį.
- Kodėl kremas ištižo?
- Arba sūris/grietinėlė nebuvo pakankamai šalti, arba užspaudėte ant šiltų keksiukų. Visada palaukite, kol visiškai atvės!
Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas
Shalgam spurgos
Kišas be tešlos
Kesadilija
Marinuoti kalmarų žiedai
Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas
Keptas tofu žemės riešutų marinate
Azijietiška imbierinė glazūra
Tailandietiškas tamarindų padažas
Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė
Citrininis svajonių tortas
Karštas šokoladas su avietėmis ir romu
Marinuota skumbrė
Pupelių sriuba su raugintais kopūstais
Barbecue padažas su burbonu
Pita be glitimo
Obuolių štrudelis su cinamonu
Apelsinų ir migdolų tortas
Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu
Samosos su lęšiais
Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas
Shalgam spurgos
Kišas be tešlos
Kesadilija
Marinuoti kalmarų žiedai
Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas
Keptas tofu žemės riešutų marinate
Azijietiška imbierinė glazūra
Tailandietiškas tamarindų padažas
Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė
Citrininis svajonių tortas
Karštas šokoladas su avietėmis ir romu
Marinuota skumbrė
Pupelių sriuba su raugintais kopūstais
Barbecue padažas su burbonu
Pita be glitimo
Obuolių štrudelis su cinamonu
Apelsinų ir migdolų tortas
Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu
Samosos su lęšiais
„Baileys“ keksiukai
Šis desertas yra „suaugusiųjų saldumynų“ karalius. Kakavinės tešlos gilų skonį sušvelnina ir sultingą padaro garsusis airiškas kreminis likeris. O ant viršaus esantis kremas – tai pati nuodėmė: purus kreminio sūrio ir grietinėlės mišinys, persmelktas viskio ir grietinėlės skoniu. Puikus pasirinkimas šventinėms progoms, kai desertas taip pat turi būti elegantiškas.
Ingredientai
200
g
Kvietiniai miltai
100
g
Cukrus
100
g
Sviestas (kambario temperatūros)
2
vnt.
Kiaušiniai
60
ml
„Baileys“ likeris (į tešlą)
50
ml
Pienas
1
a. š.
Kepimo milteliai
1
a. š.
Vanilės ekstraktas
0.5
a. š.
Druska
2
v. š.
Nesaldinta kakava
150
g
Cukraus pudra (persijota)
100
g
Natūralus kreminis sūris (šaltas)
50
ml
Plakamoji grietinėlė (šalta)
30
ml
„Baileys“ likeris (kremui)
Pirkinių sąrašas (0)
Reikalingi įrankiai
- Keksiukų kepimo forma su popierinėmis formelėmis
- Elektrinis plakiklis
- Konditerinis maišelis ir žvaigždutės antgalis papuošimui
- Silikoninė mentelė
Alergenai
Glitimas
Kiaušiniai
Pienas
Alkoholis
Gaminimo eiga
1
✓
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir paruoškite formeles. Persijokite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir druską.
Patarimas: Kakavos milteliai linkę sušokti į gumulėlius, sijojimas tai išsprendžia ir padaro mišinį puresnį.
2
✓
Minkštą sviestą su cukrumi išplakite iki purumo. Po vieną įmuškite kiaušinius, tada supilkite vanilę.
Patarimas: Būkite kantrūs su sviestu: kuo jis puresnis, tuo lengvesnė bus tešla.
3
✓
Sumaišykite pieną su 60 ml likerio.
Patarimas: Skysčių sumaišymas palengvina dozavimą.
4
✓
Pakaitomis dėkite miltų mišinį ir pieną su likeriu į sviesto masę. Nepermaišykite, tik kol susijungs.
Patarimas: Permaišymas čia taip pat yra priešas: tešla taps kieta.
5
✓
Pripildykite formeles 3/4 tūrio. Kepkite 18-20 minučių (tikrinkite mediniu pagaliuku!). Visiškai atvėsinkite ant grotelių.
Patarimas: Svarbu visiškai atvėsinti, kitaip sviestinis kremas nuo jų nutekės.
6
✓
Kremo gaminimas: išplakite šaltą grietinėlę iki standumo. Kitame dubenyje iki vientisos masės išmaišykite kreminį sūrį su cukraus pudra ir 30 ml likerio.
Patarimas: Grietinėlė išsiplaks tik tada, jei bus ledinė.
7
✓
Atsargiai sumaišykite plaktą grietinėlę su sūrio mase. Sudėkite į konditerinį maišelį ir papuoškite keksiukų viršų.
Patarimas: Nesugadinkite putų, dirbkite lengvais judesiais.
Dažniausi klausimai
Ingredientai
- 200 g Kvietiniai miltai
- 100 g Cukrus
- 100 g Sviestas (kambario temperatūros)
- 2 vnt. Kiaušiniai
- 60 ml „Baileys“ likeris (į tešlą)
- 50 ml Pienas
- 1 a. š. Kepimo milteliai
- 1 a. š. Vanilės ekstraktas
- 0.5 a. š. Druska
- 2 v. š. Nesaldinta kakava
- 150 g Cukraus pudra (persijota)
- 100 g Natūralus kreminis sūris (šaltas)
- 50 ml Plakamoji grietinėlė (šalta)
- 30 ml „Baileys“ likeris (kremui)