Supjaustytas ir patiektas apelsininis migdolų tortas Apelsininis migdolų tortas Ispaniškas karamelinis tortas su auksiniu karamelės sluoksniu ir apelsinų skoniu Ispaniškas karamelinis tortas („Flan“) Baltas jogurtinis padažas su žaliais krapais ir agurkais Krapų, jogurto ir agurkų padažas Aštrios marinuotos arbūzų sėklos stiklainyje Aštrios marinuotos arbūzų sėklos Česnakinis apelsinų padažas su krapais patiektas Česnakinis apelsinų padažas su krapais „Pizza Capricciosa“ – Romos stiliaus pica su įvairiais priedais „Pizza Capricciosa“ Medaus ir migdolų pieno kokteilis stiklinėje Medaus ir migdolų pieno kokteilis Šviežiai patiektas medaus ir imbiero limonadas Medaus ir imbiero limonadas Aštrios marinuotos braškės stiklainyje Aštrios marinuotos braškės „Carbonara“ su šonine, patiekta „Carbonara“ su šonine Baltojo šokolado štrudelis šviežiai iškeptas Baltojo šokolado štrudelis Patiekti meduolinių sausainių ledai Meduolinių sausainių ledai Veganiška focaccia be mielių lėkštėje Veganiška focaccia be mielių Testi Kebabas moliniame indelyje su mėsa ir daržovėmis Testi kebabas Tofu omletas, iškeptas iki auksinės spalvos, patiektas su šviežiais svogūnų laiškais. Tofu omletas "Capricciosa" pica su grybais ir gražgarstėmis "Capricciosa" pica su grybais ir gražgarstėmis Ryžių makaronai su žemės riešutų padažu lėkštėje Ryžių makaronai su žemės riešutų padažu Sviestinis padažas su žolelėmis patiektas prie keptos žuvies Sviestinis padažas su žolelėmis Rūkytos paprikos ir čili barbekiu padažas stiklainyje, patiektas prie keptos mėsos Rūkytos paprikos ir čili barbekiu padažas Medaus ir riešutų burekas iškeptas iki auksinės spalvos, su medaus sirupu Medaus ir riešutų burekas Supjaustytas ir patiektas apelsininis migdolų tortas Apelsininis migdolų tortas Ispaniškas karamelinis tortas su auksiniu karamelės sluoksniu ir apelsinų skoniu Ispaniškas karamelinis tortas („Flan“) Baltas jogurtinis padažas su žaliais krapais ir agurkais Krapų, jogurto ir agurkų padažas Aštrios marinuotos arbūzų sėklos stiklainyje Aštrios marinuotos arbūzų sėklos Česnakinis apelsinų padažas su krapais patiektas Česnakinis apelsinų padažas su krapais „Pizza Capricciosa“ – Romos stiliaus pica su įvairiais priedais „Pizza Capricciosa“ Medaus ir migdolų pieno kokteilis stiklinėje Medaus ir migdolų pieno kokteilis Šviežiai patiektas medaus ir imbiero limonadas Medaus ir imbiero limonadas Aštrios marinuotos braškės stiklainyje Aštrios marinuotos braškės „Carbonara“ su šonine, patiekta „Carbonara“ su šonine Baltojo šokolado štrudelis šviežiai iškeptas Baltojo šokolado štrudelis Patiekti meduolinių sausainių ledai Meduolinių sausainių ledai Veganiška focaccia be mielių lėkštėje Veganiška focaccia be mielių Testi Kebabas moliniame indelyje su mėsa ir daržovėmis Testi kebabas Tofu omletas, iškeptas iki auksinės spalvos, patiektas su šviežiais svogūnų laiškais. Tofu omletas "Capricciosa" pica su grybais ir gražgarstėmis "Capricciosa" pica su grybais ir gražgarstėmis Ryžių makaronai su žemės riešutų padažu lėkštėje Ryžių makaronai su žemės riešutų padažu Sviestinis padažas su žolelėmis patiektas prie keptos žuvies Sviestinis padažas su žolelėmis Rūkytos paprikos ir čili barbekiu padažas stiklainyje, patiektas prie keptos mėsos Rūkytos paprikos ir čili barbekiu padažas Medaus ir riešutų burekas iškeptas iki auksinės spalvos, su medaus sirupu Medaus ir riešutų burekas
Česnakinis apelsinų padažas su krapais patiektas
Gaivus ir aromatingas apelsinų padažas su krapais, idealus pasirinkimas prie žuvies ar paukštienos.

Česnakinis apelsinų padažas su krapais

Autorius: Flavelo
Apelsino ir krapų derinys iš pradžių gali pasirodyti neįprastas, tačiau skandinaviškoje virtuvėje tai klasikinis derinys, ypač prie žuvies. Apelsinų sulčių redukcija (nuvirinimas) suteikia tirštą, saldų pagrindą, kurį subalansuoja krapų gaiva ir česnako stiprumas. Tikras skonių atrakcionas!
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 185 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Citrusinių vaisių spaustukas: apelsinų sultims išspausti.
  • Keptuvė: virimui.

Gaminimo eiga

1 ✓

Išspauskite apelsinų sultis, česnaką smulkiai supjaustykite, o krapus stambiai sukapokite.

Patarimas: Į sultis gali patekti ir apelsino minkštimo, jis padės sutirštinti padažą.
2 ✓

Įkaitinkite aliejų, suberkite česnaką ir kepinkite 1 minutę.

Patarimas: Neapskrudinkite, tik „prakinkite“, kad išsiskirtų aromatai.
3 ✓

Supilkite apelsinų sultis ir actą, įmaišykite medų. Užvirinkite.

Patarimas: Medaus karamelizacija ir apelsinų pektinas sutirštins padažą.
4 ✓

Virkite ant vidutinės ugnies 10–15 minučių, kol skystis sutirštės ir taps sirupo konsistencijos.

Patarimas: Jei perbraukus pirštu per šaukšto nugarėlę lieka takelis, tirštumas tinkamas.
5 ✓

Išjunkite ugnį, suberkite šviežius krapus, druską ir pipirus. Išmaišykite.

Patarimas: Krapų eteriniai aliejai garuose iškart atsiskleis, kvapas bus nuostabus!
6 ✓

Paragaukite ir, jei reikia, subalansuokite rūgštį (actą) ir saldumą (medų).

Patarimas: Skonio jutimas priklauso nuo temperatūros: karštame jaučiate kitaip nei šaltame. Atsižvelkite į tai ragaudami.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti sultis iš pakelio?
Sultyse iš pakelių dažnai būna pridėtinio cukraus ar kvapiųjų medžiagų, kurios verdant gali suteikti keistą skonį. Šviežiai spaustose sultyse esantis natūralus pektinas taip pat padeda tirštinti.
Kada dėti krapus?
Griežtai tik pačioje pabaigoje! Krapų aromatai jautrūs karščiui, verdant jie prarastų savo gaivumą.

Ingredientai

  • 200 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių
  • 3 skiltelės česnako
  • 20 g šviežių krapų
  • 30 g medaus
  • 20 ml baltojo vyno acto
  • 30 ml alyvuogių aliejaus
  • 5 g druskos
  • 3 g maltų juodųjų pipirų