Graikiškas medaus ir riešutų tortas, papuoštas riešutų branduoliais ir medaus glazūra Graikiškas medaus ir riešutų tortas Mėlynių ir citrinų kremo ledai patiekti Mėlynių ir citrinų kremo ledai Spurgos su saulėgrąžomis Spurgos su saulėgrąžomis Daržovių vafliai su matomais morkų ir cukinijų gabalėliais Daržovių vafliai Kaštonų ir apelsinų sausainiai su įdaru Kaštonų ir apelsinų sausainiai (Linzer) Wok su moliūgais ir tofu Wok su moliūgais ir tofu Cinamoninis kriaušių sidras su šviežiomis kriaušėmis ir cinamono lazdele Cinamoninis kriaušių sidras Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas patiektas Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas Vištienos 'paprikash' su grietine ir sultingais vištienos gabalėliais, patiekiama švelniame grietinės-paprikų padaže Vištienos 'Paprikash' su grietine Piccata al limone patiekta lėkštėje Piccata al limone (vištiena citrininiame padaže) Rozmarinų ir apelsinų padažas patiektas Rozmarinų ir apelsinų padažas Morkų sultys aukštoje stiklinėje, papuoštos šviežia morka ir vaisiais Morkų sultys Snieguotas kaštonų tortas su balta grietinėle „Snieguotas“ kaštonų tortas Garuojanti kopūstų sriuba su gausybe daržovių ir prieskonių, papuošta šviežiais krapais. Kopūstų sriuba Tamsus jautienos kepsnys Sauerbraten su tirštu padažu lėkštėje Sauerbraten (Vokiškas marinuotas jautienos kepsnys) Aštrus žaliojo kario padažas patiektas dubenėlyje Aštrus žaliojo kario padažas Klasikinė focaccia be glitimo Klasikinė focaccia be glitimo Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais, patiektas Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas dubenėlyje Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas Carne asada patiekta su tortilija ir salotomis Carne asada Graikiškas medaus ir riešutų tortas, papuoštas riešutų branduoliais ir medaus glazūra Graikiškas medaus ir riešutų tortas Mėlynių ir citrinų kremo ledai patiekti Mėlynių ir citrinų kremo ledai Spurgos su saulėgrąžomis Spurgos su saulėgrąžomis Daržovių vafliai su matomais morkų ir cukinijų gabalėliais Daržovių vafliai Kaštonų ir apelsinų sausainiai su įdaru Kaštonų ir apelsinų sausainiai (Linzer) Wok su moliūgais ir tofu Wok su moliūgais ir tofu Cinamoninis kriaušių sidras su šviežiomis kriaušėmis ir cinamono lazdele Cinamoninis kriaušių sidras Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas patiektas Kokosų pieno, žaliųjų citrinų ir imbiero padažas Vištienos 'paprikash' su grietine ir sultingais vištienos gabalėliais, patiekiama švelniame grietinės-paprikų padaže Vištienos 'Paprikash' su grietine Piccata al limone patiekta lėkštėje Piccata al limone (vištiena citrininiame padaže) Rozmarinų ir apelsinų padažas patiektas Rozmarinų ir apelsinų padažas Morkų sultys aukštoje stiklinėje, papuoštos šviežia morka ir vaisiais Morkų sultys Snieguotas kaštonų tortas su balta grietinėle „Snieguotas“ kaštonų tortas Garuojanti kopūstų sriuba su gausybe daržovių ir prieskonių, papuošta šviežiais krapais. Kopūstų sriuba Tamsus jautienos kepsnys Sauerbraten su tirštu padažu lėkštėje Sauerbraten (Vokiškas marinuotas jautienos kepsnys) Aštrus žaliojo kario padažas patiektas dubenėlyje Aštrus žaliojo kario padažas Klasikinė focaccia be glitimo Klasikinė focaccia be glitimo Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais, patiektas Troškinys su makaronais ir marinuotais agurkais Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas dubenėlyje Peletrūno, raudonojo vyno ir kaparėlių padažas Carne asada patiekta su tortilija ir salotomis Carne asada
Patiekta fokačija su alumi
Šviežia fokačija su alumi

Fokačija su alumi

Autorius: Flavelo
Šiame recepte vanduo pakeičiamas alumi, o tai fokačijai suteikia įdomų posūkį. Aluje esančios mielės ir salyklas suteikia tešlai papildomo skonio gylio, o angliarūgštė padeda jai išsipūsti. Nors greičio dėlei vietoj mielių naudojami kepimo milteliai, alaus apynių kartumas ir duonos saldumas puikiai papildo vienas kitą. Tai „greitos duonos“ technologija, nereikalaujanti kildinimo, todėl užkandis paruošiamas akimirksniu.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 25 min.
⌛ Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 220 kcal
🌍 Virtuvė Moderni

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Maišymo dubuo
  • Kepimo forma
  • Kepimo popierius

Alergenai

⚠️ Glitimas

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų.

Patarimas: Svarbu, kad kepimo milteliai pasiskirstytų tolygiai, kitaip tešla kils netolygiai.
2 ✓

Į miltų mišinį supilkite alų ir alyvuogių aliejų. Greitais judesiais maišykite, kol gausite tirštą, lipnią tešlą. Nepermaišykite!

Patarimas: Alaus putojimas padeda tešlai tapti puriai, nereikia to „išmaišyti“.
3 ✓

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir gerai aptepkite alyvuogių aliejumi. Supilkite tešlą ir išlyginkite viršų (aliejumi pateptu šaukštu arba ranka).

Patarimas: Kadangi tai tešla su kepimo milteliais, jos kildinti nereikia, galima kepti iškart.
4 ✓

Pašaukite į orkaitę 20–25 minutėms, kol viršus taps auksinės spalvos ir pabarbenus skambės dusliai.

Patarimas: Patikrinkite mediniu smeigtuku: jei įsmeigus jis išsitraukia sausas, tešlos vidus iškepė.
5 ✓

Išimkite, apšlakstykite dar šiek tiek alyvuogių aliejaus dėl blizgesio ir prieš pjaustydami leiskite atvėsti iki drungnumo.

Patarimas: Karštos tešlos vidus dar gali atrodyti lipnus, vėstant jis įgauna galutinę struktūrą.

Dažniausi klausimai

Kokį alų naudoti?
Tinka bet koks šviesus alus. Tamsus alus gali suteikti per daug dominuojantį skonį, bet eksperimentuoti verta!
Ar alkoholis išgaruoja?
Taip, kepant didžioji dalis alkoholio išgaruoja, lieka tik aromatas.

Ingredientai

  • 500 g Kvietiniai miltai
  • 330 ml Šviesus alus
  • 1 pak. Kepimo milteliai (12 g)
  • 30 ml Alyvuogių aliejus
  • 1 a. š. Druska
  • 1 a. š. Cukrus