Naminė abrikosų uogienė iš šviežių, prinokusių abrikosų, supilstyta į stiklainį Abrikosų uogienė Fokačija su kepimo milteliais Fokačija su kepimo milteliais Kepta naan duona Naan duona su romu ir razinomis Chai tea latte puodelyje, papuošta cinamonu ir kardamonu Chai tea latte Kokosiniai riešutiniai Linzerio sausainiai lėkštėje Kokosiniai riešutiniai Linzerio sausainiai Pjaustyta kukurūzų duona, auksinės spalvos ir minkštos tekstūros Kukurūzų duona („Cornbread“) su kukurūzais Damper australiška nerauginta duona, šviežiai iškepta Nerauginta damper duona Vaflių buritas patiektas lėkštėje Vaflių buritas Pica su „Pecorino“ sūriu ir šviežiais rozmarinais Pica su „Pecorino“ sūriu („Pizza al Pecorino“) Marinuoti žali pomidorai stiklainyje Marinuoti žali pomidorai Keptas tofu be glitimo, patiekiamas su šviežiomis petražolėmis Keptas tofu be glitimo Patiekti mėtų ir kokosų ledai Mėtų ir kokosų ledai Viennetta Orange Chocolate ledai su apelsinų sluoksniais ir traškiu šokoladu Viennetta Orange Chocolate Šviežiai kepta Tunnbröd plokščiaduonė Tunnbröd Žaliasis kokteilis aukštoje stiklinėje, papuoštas šviežiomis daržovėmis ir vaisiais Žaliasis kokteilis Patiekti migdoliniai sausainiai Migdoliniai sausainiai Aštrus česnakinis padažas patiektas Aštrus česnakinis padažas Jautienos rendangas patiektas Jautienos rendangas Plovas su vištiena ir razinomis Plovas Trikampiai veganiški tortilijų traškučiai dubenėlyje su šviežia salsa Veganiški tortilijų traškučiai su salsa Naminė abrikosų uogienė iš šviežių, prinokusių abrikosų, supilstyta į stiklainį Abrikosų uogienė Fokačija su kepimo milteliais Fokačija su kepimo milteliais Kepta naan duona Naan duona su romu ir razinomis Chai tea latte puodelyje, papuošta cinamonu ir kardamonu Chai tea latte Kokosiniai riešutiniai Linzerio sausainiai lėkštėje Kokosiniai riešutiniai Linzerio sausainiai Pjaustyta kukurūzų duona, auksinės spalvos ir minkštos tekstūros Kukurūzų duona („Cornbread“) su kukurūzais Damper australiška nerauginta duona, šviežiai iškepta Nerauginta damper duona Vaflių buritas patiektas lėkštėje Vaflių buritas Pica su „Pecorino“ sūriu ir šviežiais rozmarinais Pica su „Pecorino“ sūriu („Pizza al Pecorino“) Marinuoti žali pomidorai stiklainyje Marinuoti žali pomidorai Keptas tofu be glitimo, patiekiamas su šviežiomis petražolėmis Keptas tofu be glitimo Patiekti mėtų ir kokosų ledai Mėtų ir kokosų ledai Viennetta Orange Chocolate ledai su apelsinų sluoksniais ir traškiu šokoladu Viennetta Orange Chocolate Šviežiai kepta Tunnbröd plokščiaduonė Tunnbröd Žaliasis kokteilis aukštoje stiklinėje, papuoštas šviežiomis daržovėmis ir vaisiais Žaliasis kokteilis Patiekti migdoliniai sausainiai Migdoliniai sausainiai Aštrus česnakinis padažas patiektas Aštrus česnakinis padažas Jautienos rendangas patiektas Jautienos rendangas Plovas su vištiena ir razinomis Plovas Trikampiai veganiški tortilijų traškučiai dubenėlyje su šviežia salsa Veganiški tortilijų traškučiai su salsa
Fokačija su kepimo milteliais
Šviežia, lengvai traški fokačija

Fokačija su kepimo milteliais

Autorius: Flavelo
Nors klasikinės fokačijos siela yra mielės ir ilgas kildinimas, kartais neturime laiko laukti valandų. Ši „apgaulinga“ versija gaminama su kepimo milteliais, todėl ją galima kepti iš karto. Rezultatas – tankesnė, labiau į paplotį panaši, bet išorėje traški, viduje minkšta plokščia duona, kuri puikiai perteikia Viduržemio jūros nuotaiką, ypač apiberta šviežiais rozmarinais ir stambia druska.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 40 min.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 260 kcal
🌍 Virtuvė Viduržemio jūros

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelis maišymo dubuo
  • Kepimo skarda (apie 20x30 cm)
  • Sietelis
  • Mentelė

Alergenai

⚠️ Glitimas

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 220°C. Miltus persijokite į dubenį su kepimo milteliais, druska ir cukrumi.

Patarimas: Sijojimas išpurena miltus ir tolygiai paskirsto kepimo miltelius, todėl tešla visur kils vienodai.
2 ✓

Viduryje padarykite duobutę ir supilkite 50 ml alyvuogių aliejaus bei vandenį. Maišykite greitais judesiais, kol tik susijungs.

Patarimas: Nepermaišykite! Kepimo milteliai nuo drėgmės iškart išskiria dujas. Jei ilgai maišysite, dujos išgaruos, ir tešla bus plokščia ir susmegusi (cheminis tūrio didėjimas).
3 ✓

Skardą išklokite kepimo popieriumi ir apšlakstykite trupučiu aliejaus. Suverskite lipnią tešlą.

Patarimas: Tešlos minkštumas suteiks purumo, nepridėkite daugiau miltų, net jei limpa.
4 ✓

Aliejuotomis rankomis suplokite tešlą iki maždaug 2 cm storio. Pirštais įspauskite duobutes viršuje.

Patarimas: Aliejaus sluoksnis ant rankų neleidžia lipti, o duobutės surenka prieskoninį aliejų viršuje.
5 ✓

Viršų apšlakstykite dar šiek tiek alyvuogių aliejaus, pabarstykite rupia druska ir rozmarino lapeliais.

Patarimas: Rozmariną prieš tai pavoliokite aliejuje, kad nesudegtų karštoje orkaitėje.
6 ✓

Kepkite 15-20 minučių, kol viršus taps gražios auksinės rudos spalvos. Atvėsinkite ant grotelių.

Patarimas: Jei paliksite vėsti skardoje, susidarę garai suminkštins apačią, ir ji praras traškumą.

Dažniausi klausimai

Kodėl tapo sausa?
Tešlos su kepimo milteliais yra jautrios perkepimui. Kai tik taps auksinės rudos spalvos, išimkite! Taip pat gali būti dėl per didelio miltų kiekio.
Ar galiu naudoti viso grūdo miltus?
Taip, bet verta maišyti perpus su paprastais miltais, kitaip rezultatas bus labai tankus.

Ingredientai

  • 500 g Kvietiniai miltai
  • 1 pak. Kepimo milteliai (12g)
  • 300 ml Drungnas vanduo
  • 50 ml Alyvuogių aliejus (plius tepimui)
  • 1 a. š. Druska
  • 1 a. š. Cukrus
  • 1 a. š. Rupioji druska (viršui)
  • 2 šakelė Šviežias rozmarinas