Keptas tofu be glitimo, patiekiamas su šviežiomis petražolėmis Keptas tofu be glitimo Patiekti mėtų ir kokosų ledai Mėtų ir kokosų ledai Viennetta Orange Chocolate ledai su apelsinų sluoksniais ir traškiu šokoladu Viennetta Orange Chocolate Šviežiai kepta Tunnbröd plokščiaduonė Tunnbröd Žaliasis kokteilis aukštoje stiklinėje, papuoštas šviežiomis daržovėmis ir vaisiais Žaliasis kokteilis Patiekti migdoliniai sausainiai Migdoliniai sausainiai Aštrus česnakinis padažas patiektas Aštrus česnakinis padažas Jautienos rendangas patiektas Jautienos rendangas Plovas su vištiena ir razinomis Plovas Trikampiai veganiški tortilijų traškučiai dubenėlyje su šviežia salsa Veganiški tortilijų traškučiai su salsa Fungee su kokosų pienu, patiekiama su šviežia kalendra Fungee su kokosų pienu Ezme salotos su petražolėmis, šviežiais pomidorais ir paprika Ezme su petražolėmis Kaštonų kreminis pyragas lėkštėje Kaštonų kreminis pyragas Karamelizuotų svogūnų ir raudonojo vyno padažas indelyje, patiektas prie kepsnio Karamelizuotų svogūnų ir raudonojo vyno padažas Kepta vištiena su česnakais, auksinės rudos spalvos, papuošta šviežiais žalumynais Vištiena su česnakais Pasiflorų panna cotta stiklinėje Pasiflorų panna cotta „Nuoc Cham“ padažas patiektas Vietnamietiškas „Nuoc Cham“ padažas Patiekti vynuogių ledai su šviežiomis vynuogėmis Vynuogių ledai Japoniškas mėsainis su „Teriyaki“ padažu ir „Wasabi“ majonezu Japoniškas mėsainis Patiektas jalapenų ir grybų padažas su grietinėle Jalapenų ir grybų padažas su grietinėle Keptas tofu be glitimo, patiekiamas su šviežiomis petražolėmis Keptas tofu be glitimo Patiekti mėtų ir kokosų ledai Mėtų ir kokosų ledai Viennetta Orange Chocolate ledai su apelsinų sluoksniais ir traškiu šokoladu Viennetta Orange Chocolate Šviežiai kepta Tunnbröd plokščiaduonė Tunnbröd Žaliasis kokteilis aukštoje stiklinėje, papuoštas šviežiomis daržovėmis ir vaisiais Žaliasis kokteilis Patiekti migdoliniai sausainiai Migdoliniai sausainiai Aštrus česnakinis padažas patiektas Aštrus česnakinis padažas Jautienos rendangas patiektas Jautienos rendangas Plovas su vištiena ir razinomis Plovas Trikampiai veganiški tortilijų traškučiai dubenėlyje su šviežia salsa Veganiški tortilijų traškučiai su salsa Fungee su kokosų pienu, patiekiama su šviežia kalendra Fungee su kokosų pienu Ezme salotos su petražolėmis, šviežiais pomidorais ir paprika Ezme su petražolėmis Kaštonų kreminis pyragas lėkštėje Kaštonų kreminis pyragas Karamelizuotų svogūnų ir raudonojo vyno padažas indelyje, patiektas prie kepsnio Karamelizuotų svogūnų ir raudonojo vyno padažas Kepta vištiena su česnakais, auksinės rudos spalvos, papuošta šviežiais žalumynais Vištiena su česnakais Pasiflorų panna cotta stiklinėje Pasiflorų panna cotta „Nuoc Cham“ padažas patiektas Vietnamietiškas „Nuoc Cham“ padažas Patiekti vynuogių ledai su šviežiomis vynuogėmis Vynuogių ledai Japoniškas mėsainis su „Teriyaki“ padažu ir „Wasabi“ majonezu Japoniškas mėsainis Patiektas jalapenų ir grybų padažas su grietinėle Jalapenų ir grybų padažas su grietinėle
Keptas tofu be glitimo, patiekiamas su šviežiomis petražolėmis
Traškus tofu be glitimo

Keptas tofu be glitimo

Autorius: Flavelo
Kaip pasiekti tobulą kepsnio pojūtį be mėsos ir kvietinių miltų? Atsakymas slypi krakmolo mišinyje. Ryžių miltai yra lengvi ir traškūs, o kukurūzų miltai suteikia apvalkalui tvirtumo ir spalvos. Neutralus tofu skonis yra tobula drobė prieskoniams. Šis patiekalas įrodo, kad „be kažko“ nereiškia „be skonio“.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 25 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 280 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Keptuvė
  • Popierinis rankšluostis
  • Gili lėkštė paniravimui

Alergenai

⚠️ Soja

Gaminimo eiga

1 ✓

Tofu suvyniokite į virtuvinį rankšluostį ir paslėkite 10 minučių, kad pasišalintų vandens perteklius. Supjaustykite 1 cm storio riekelėmis arba kubeliais.

Patarimas: Kuo sausesnis tofu paviršius, tuo geriau prilips paniruotė ir rezultatas bus traškesnis.
2 ✓

Gilioje lėkštėje sumaišykite miltus su prieskoniais. Gerai apvoliokite tofu gabalėlius, perteklių nukratykite.

Patarimas: Ryžių miltų dalelės kepant sudaro ypač traškų sluoksnį, kuris nesugeria tiek daug aliejaus kaip kvietiniai miltai.
3 ✓

Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Sudėkite tofu (kad nesiliestų) ir kepkite kiekvieną pusę 3–4 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Patarimas: Nejudinkite pirmas 2 minutes! Leiskite plutelei sutvirtėti.
4 ✓

Išimkite ant popierinio rankšluosčio, pabarstykite šviežiomis petražolėmis ir nedelsdami patiekite.

Patarimas: Paniruotė greitai suminkštėja, todėl geriausia valgyti šviežią.

Dažniausi klausimai

Nukrito paniruotė. Kodėl?
Tofu buvo per daug vandeningas. Prieš paniruodami visada išspauskite vandenį iš tofu, kitaip garai atstums miltus.
Ar galima kepti orkaitėje?
Taip, apipurkškite aliejumi ir kepkite 200°C temperatūroje, bet keptuvėje kepta versija išliks sultingesnė.

Ingredientai

  • 200 g Kietasis tofu (Firm Tofu)
  • 50 g Ryžių miltai
  • 30 g Kukurūzų miltai (arba krakmolas)
  • 1 a. š. Druska
  • 0.5 a. š. Malti pipirai
  • 1 a. š. Česnako granulės
  • 4 v. š. Aliejus kepimui
  • 1 ryšulėlis Šviežios petražolės