Fungee su kokosų pienu, patiekiama su šviežia kalendra Fungee su kokosų pienu Ezme salotos su petražolėmis, šviežiais pomidorais ir paprika Ezme su petražolėmis Kaštonų kreminis pyragas lėkštėje Kaštonų kreminis pyragas Karamelizuotų svogūnų ir raudonojo vyno padažas indelyje, patiektas prie kepsnio Karamelizuotų svogūnų ir raudonojo vyno padažas Kepta vištiena su česnakais, auksinės rudos spalvos, papuošta šviežiais žalumynais Vištiena su česnakais Pasiflorų panna cotta stiklinėje Pasiflorų panna cotta „Nuoc Cham“ padažas patiektas Vietnamietiškas „Nuoc Cham“ padažas Patiekti vynuogių ledai su šviežiomis vynuogėmis Vynuogių ledai Japoniškas mėsainis su „Teriyaki“ padažu ir „Wasabi“ majonezu Japoniškas mėsainis Patiektas jalapenų ir grybų padažas su grietinėle Jalapenų ir grybų padažas su grietinėle Patiektas riešutų tortas Magnatas Riešutų tortas "Magnatas" Bistec Encebollado patiektas su svogūnais ir garnyru Bistec Encebollado Patiekti kreminiai braškių ledai Braškių ledai Vištienos mėsainis su trimis sūriais, grilinta vištiena ir papildomu sūriu Vištienos mėsainis su trimis sūriais Aštrūs Suya jautienos vėrinukai su daržovėmis Suya (Nigerietiški aštrūs vėrinukai) Supjaustytas ir patiektas apelsininis migdolų tortas Apelsininis migdolų tortas Ispaniškas karamelinis tortas su auksiniu karamelės sluoksniu ir apelsinų skoniu Ispaniškas karamelinis tortas („Flan“) Baltas jogurtinis padažas su žaliais krapais ir agurkais Krapų, jogurto ir agurkų padažas Aštrios marinuotos arbūzų sėklos stiklainyje Aštrios marinuotos arbūzų sėklos Česnakinis apelsinų padažas su krapais patiektas Česnakinis apelsinų padažas su krapais Fungee su kokosų pienu, patiekiama su šviežia kalendra Fungee su kokosų pienu Ezme salotos su petražolėmis, šviežiais pomidorais ir paprika Ezme su petražolėmis Kaštonų kreminis pyragas lėkštėje Kaštonų kreminis pyragas Karamelizuotų svogūnų ir raudonojo vyno padažas indelyje, patiektas prie kepsnio Karamelizuotų svogūnų ir raudonojo vyno padažas Kepta vištiena su česnakais, auksinės rudos spalvos, papuošta šviežiais žalumynais Vištiena su česnakais Pasiflorų panna cotta stiklinėje Pasiflorų panna cotta „Nuoc Cham“ padažas patiektas Vietnamietiškas „Nuoc Cham“ padažas Patiekti vynuogių ledai su šviežiomis vynuogėmis Vynuogių ledai Japoniškas mėsainis su „Teriyaki“ padažu ir „Wasabi“ majonezu Japoniškas mėsainis Patiektas jalapenų ir grybų padažas su grietinėle Jalapenų ir grybų padažas su grietinėle Patiektas riešutų tortas Magnatas Riešutų tortas "Magnatas" Bistec Encebollado patiektas su svogūnais ir garnyru Bistec Encebollado Patiekti kreminiai braškių ledai Braškių ledai Vištienos mėsainis su trimis sūriais, grilinta vištiena ir papildomu sūriu Vištienos mėsainis su trimis sūriais Aštrūs Suya jautienos vėrinukai su daržovėmis Suya (Nigerietiški aštrūs vėrinukai) Supjaustytas ir patiektas apelsininis migdolų tortas Apelsininis migdolų tortas Ispaniškas karamelinis tortas su auksiniu karamelės sluoksniu ir apelsinų skoniu Ispaniškas karamelinis tortas („Flan“) Baltas jogurtinis padažas su žaliais krapais ir agurkais Krapų, jogurto ir agurkų padažas Aštrios marinuotos arbūzų sėklos stiklainyje Aštrios marinuotos arbūzų sėklos Česnakinis apelsinų padažas su krapais patiektas Česnakinis apelsinų padažas su krapais
Kepta vištiena su česnakais, auksinės rudos spalvos, papuošta šviežiais žalumynais
Sultingi vištienos ketvirčiai, iškepti orkaitėje su česnakais ir rozmarinais, patiekti karšti.

Vištiena su česnakais

Autorius: Flavelo
Kepta vištiena – tai namų šiluma, išreikšta kvapu. Šiame recepte česnakas ne tik suteikia skonio, bet kepdamas po oda ir šalia jos karamelizuojasi, praranda aštrumą ir įgauna salstelėjusį, riešutinį aromatą. Tikslas – traški odelė ir sviesto minkštumo, sultinga mėsa tuo pačiu metu.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 50 min.
⌛ Iš viso 1 val. 5 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 480 kcal
🌍 Virtuvė Vengrų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kepimo skarda
  • Kepimo popierius

Gaminimo eiga

1 ✓

Vištienos ketvirčius nuplaukite ir visiškai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Patarimas: Jei paliksite vandens, orkaitėje jis virs garais ir vietoje kepimo odelę troškins, todėl ji liks minkšta.
2 ✓

Česnaką susmulkinkite, sumaišykite su aliejumi, druska, pipirais ir kruopščiai įtrinkite mėsą, pakišdami ir po oda.

Patarimas: Prieskoniai po oda tiesiogiai gardina mėsą, o aliejus ant odos padeda jai apskrusti.
3 ✓

Dėkite į kepimo skardą, šalia įmeskite keletą sveikų česnako skiltelių su lukštais. Kepkite 200°C temperatūroje apie 45–50 minučių.

Patarimas: Česnakas su lukštu viduje tampa kreminis (konfituojasi), bus dieviško skonio užteptas ant duonos.
4 ✓

Įpusėjus kepimui palaistykite mėsą jos pačios riebalais.

Patarimas: Laistymas grąžina karštus riebalus ant paviršiaus, tai padeda odelei tapti traškiai.

Dažniausi klausimai

Kodėl odelė netraški?
Drėgmė yra traškumo priešas. Prieš kepdami visiškai nusausinkite vištienos odelę!
Kada iškepė?
Kai įdūrus prie kaulo bėga skaidrios, o ne kruvinos sultys (su maisto termometru: 75°C).

Ingredientai

  • 4 vnt. Vištienos ketvirčiai (viso)
  • 8 skiltelės Česnakas
  • 3 v. š. Aliejus (arba taukai)
  • 1 a. š. Druska
  • 1 a. š. Pipirai
  • 1 šakelė Rozmarinas (nebūtina)