Fungee su kokosų pienu, patiekiama su šviežia kalendra Fungee su kokosų pienu Ezme salotos su petražolėmis, šviežiais pomidorais ir paprika Ezme su petražolėmis Kaštonų kreminis pyragas lėkštėje Kaštonų kreminis pyragas Karamelizuotų svogūnų ir raudonojo vyno padažas indelyje, patiektas prie kepsnio Karamelizuotų svogūnų ir raudonojo vyno padažas Kepta vištiena su česnakais, auksinės rudos spalvos, papuošta šviežiais žalumynais Vištiena su česnakais Pasiflorų panna cotta stiklinėje Pasiflorų panna cotta „Nuoc Cham“ padažas patiektas Vietnamietiškas „Nuoc Cham“ padažas Patiekti vynuogių ledai su šviežiomis vynuogėmis Vynuogių ledai Japoniškas mėsainis su „Teriyaki“ padažu ir „Wasabi“ majonezu Japoniškas mėsainis Patiektas jalapenų ir grybų padažas su grietinėle Jalapenų ir grybų padažas su grietinėle Patiektas riešutų tortas Magnatas Riešutų tortas "Magnatas" Bistec Encebollado patiektas su svogūnais ir garnyru Bistec Encebollado Patiekti kreminiai braškių ledai Braškių ledai Vištienos mėsainis su trimis sūriais, grilinta vištiena ir papildomu sūriu Vištienos mėsainis su trimis sūriais Aštrūs Suya jautienos vėrinukai su daržovėmis Suya (Nigerietiški aštrūs vėrinukai) Supjaustytas ir patiektas apelsininis migdolų tortas Apelsininis migdolų tortas Ispaniškas karamelinis tortas su auksiniu karamelės sluoksniu ir apelsinų skoniu Ispaniškas karamelinis tortas („Flan“) Baltas jogurtinis padažas su žaliais krapais ir agurkais Krapų, jogurto ir agurkų padažas Aštrios marinuotos arbūzų sėklos stiklainyje Aštrios marinuotos arbūzų sėklos Česnakinis apelsinų padažas su krapais patiektas Česnakinis apelsinų padažas su krapais Fungee su kokosų pienu, patiekiama su šviežia kalendra Fungee su kokosų pienu Ezme salotos su petražolėmis, šviežiais pomidorais ir paprika Ezme su petražolėmis Kaštonų kreminis pyragas lėkštėje Kaštonų kreminis pyragas Karamelizuotų svogūnų ir raudonojo vyno padažas indelyje, patiektas prie kepsnio Karamelizuotų svogūnų ir raudonojo vyno padažas Kepta vištiena su česnakais, auksinės rudos spalvos, papuošta šviežiais žalumynais Vištiena su česnakais Pasiflorų panna cotta stiklinėje Pasiflorų panna cotta „Nuoc Cham“ padažas patiektas Vietnamietiškas „Nuoc Cham“ padažas Patiekti vynuogių ledai su šviežiomis vynuogėmis Vynuogių ledai Japoniškas mėsainis su „Teriyaki“ padažu ir „Wasabi“ majonezu Japoniškas mėsainis Patiektas jalapenų ir grybų padažas su grietinėle Jalapenų ir grybų padažas su grietinėle Patiektas riešutų tortas Magnatas Riešutų tortas "Magnatas" Bistec Encebollado patiektas su svogūnais ir garnyru Bistec Encebollado Patiekti kreminiai braškių ledai Braškių ledai Vištienos mėsainis su trimis sūriais, grilinta vištiena ir papildomu sūriu Vištienos mėsainis su trimis sūriais Aštrūs Suya jautienos vėrinukai su daržovėmis Suya (Nigerietiški aštrūs vėrinukai) Supjaustytas ir patiektas apelsininis migdolų tortas Apelsininis migdolų tortas Ispaniškas karamelinis tortas su auksiniu karamelės sluoksniu ir apelsinų skoniu Ispaniškas karamelinis tortas („Flan“) Baltas jogurtinis padažas su žaliais krapais ir agurkais Krapų, jogurto ir agurkų padažas Aštrios marinuotos arbūzų sėklos stiklainyje Aštrios marinuotos arbūzų sėklos Česnakinis apelsinų padažas su krapais patiektas Česnakinis apelsinų padažas su krapais
Pasiflorų panna cotta stiklinėje
Kreminis itališkas desertas su pasiflorų tyre ant viršaus

Pasiflorų panna cotta

Autorius: Flavelo
Pasifloros (marakujos) rūgštus, tropinis skonis yra vienas geriausių dalykų, kas gali nutikti saldžiam grietinėlės kremui. Ryškiai geltona tyrė su traškiomis sėklomis ne tik atrodo įspūdingai, bet ir sukelia skonio sprogimą burnoje. Šis desertas yra 'vasara žiemą': turtinga, sunki grietinėlė ir gaivus, saulėtas vaisius tobuloje sąjungoje.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 4 val. 30 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 310 kcal
🌍 Virtuvė Italų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Puodas
  • Plaktuvas
  • Stiklinės
  • Šaukštas sluoksniavimui

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Užmerkite želatinos lakštus šaltame vandenyje.

Patarimas: Kantrybės, leiskite suminkštėti.
2 ✓

Grietinėlę su 80g cukraus ir vanile pašildykite (neužvirkite).

Patarimas: Kol cukrus visiškai ištirps.
3 ✓

Ištirpinkite joje nuspaustą želatiną, nukoškite ir supilstykite į stiklines. Dėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms.

Patarimas: Tai bus pagrindas.
4 ✓

Prieš patiekiant paruoškite užpilą: pasiflorų tyrę (jei labai rūgšti, su trupučiu cukraus) pašildykite tik iki drungnumo, kad vaisių minkštimas šiek tiek suminkštėtų ir taptų blizgesnis.

Patarimas: Šiluma aktyvuoja vaisiuose esantį pektiną, todėl konsistencija bus gražesnė.
5 ✓

Visiškai atvėsinkite.

Patarimas: Jei užpilsite karštą, ištirpdysite kremą.
6 ✓

Užšaukštuokite pasifloras ant sustingusios panna cotta viršaus.

Patarimas: Paskirstykite tolygiai, kad sėklų tektų visur.

Dažniausi klausimai

Ar pasiflorų sėklas reikia valgyti?
Taip, sėklos valgomos ir traškios (kaip granatų). Jei trukdo, pertrinkite tyrę, bet tada dings charakteringa tekstūra.
Tyrė per rūgšti.
Pasifloros natūraliai rūgščios. Jei labai trukdo, kaitindami įmaišykite šiek tiek cukraus pudros.

Ingredientai

  • 500 ml Grietinėlė (plakamoji)
  • 80 g Cukrus
  • 1 a. š. Vanilės ekstraktas
  • 4 vnt. Želatinos lakštai
  • 150 ml Pasiflorų tyrė (su sėklomis)
  • 20 g Cukrus (tyrei, nebūtina)