Patiektas riešutų tortas Magnatas Riešutų tortas "Magnatas" Bistec Encebollado patiektas su svogūnais ir garnyru Bistec Encebollado Patiekti kreminiai braškių ledai Braškių ledai Vištienos mėsainis su trimis sūriais, grilinta vištiena ir papildomu sūriu Vištienos mėsainis su trimis sūriais Aštrūs Suya jautienos vėrinukai su daržovėmis Suya (Nigerietiški aštrūs vėrinukai) Supjaustytas ir patiektas apelsininis migdolų tortas Apelsininis migdolų tortas Ispaniškas karamelinis tortas su auksiniu karamelės sluoksniu ir apelsinų skoniu Ispaniškas karamelinis tortas („Flan“) Baltas jogurtinis padažas su žaliais krapais ir agurkais Krapų, jogurto ir agurkų padažas Aštrios marinuotos arbūzų sėklos stiklainyje Aštrios marinuotos arbūzų sėklos Česnakinis apelsinų padažas su krapais patiektas Česnakinis apelsinų padažas su krapais „Pizza Capricciosa“ – Romos stiliaus pica su įvairiais priedais „Pizza Capricciosa“ Medaus ir migdolų pieno kokteilis stiklinėje Medaus ir migdolų pieno kokteilis Šviežiai patiektas medaus ir imbiero limonadas Medaus ir imbiero limonadas Aštrios marinuotos braškės stiklainyje Aštrios marinuotos braškės „Carbonara“ su šonine, patiekta „Carbonara“ su šonine Baltojo šokolado štrudelis šviežiai iškeptas Baltojo šokolado štrudelis Patiekti meduolinių sausainių ledai Meduolinių sausainių ledai Veganiška focaccia be mielių lėkštėje Veganiška focaccia be mielių Testi Kebabas moliniame indelyje su mėsa ir daržovėmis Testi kebabas Tofu omletas, iškeptas iki auksinės spalvos, patiektas su šviežiais svogūnų laiškais. Tofu omletas Patiektas riešutų tortas Magnatas Riešutų tortas "Magnatas" Bistec Encebollado patiektas su svogūnais ir garnyru Bistec Encebollado Patiekti kreminiai braškių ledai Braškių ledai Vištienos mėsainis su trimis sūriais, grilinta vištiena ir papildomu sūriu Vištienos mėsainis su trimis sūriais Aštrūs Suya jautienos vėrinukai su daržovėmis Suya (Nigerietiški aštrūs vėrinukai) Supjaustytas ir patiektas apelsininis migdolų tortas Apelsininis migdolų tortas Ispaniškas karamelinis tortas su auksiniu karamelės sluoksniu ir apelsinų skoniu Ispaniškas karamelinis tortas („Flan“) Baltas jogurtinis padažas su žaliais krapais ir agurkais Krapų, jogurto ir agurkų padažas Aštrios marinuotos arbūzų sėklos stiklainyje Aštrios marinuotos arbūzų sėklos Česnakinis apelsinų padažas su krapais patiektas Česnakinis apelsinų padažas su krapais „Pizza Capricciosa“ – Romos stiliaus pica su įvairiais priedais „Pizza Capricciosa“ Medaus ir migdolų pieno kokteilis stiklinėje Medaus ir migdolų pieno kokteilis Šviežiai patiektas medaus ir imbiero limonadas Medaus ir imbiero limonadas Aštrios marinuotos braškės stiklainyje Aštrios marinuotos braškės „Carbonara“ su šonine, patiekta „Carbonara“ su šonine Baltojo šokolado štrudelis šviežiai iškeptas Baltojo šokolado štrudelis Patiekti meduolinių sausainių ledai Meduolinių sausainių ledai Veganiška focaccia be mielių lėkštėje Veganiška focaccia be mielių Testi Kebabas moliniame indelyje su mėsa ir daržovėmis Testi kebabas Tofu omletas, iškeptas iki auksinės spalvos, patiektas su šviežiais svogūnų laiškais. Tofu omletas
Patiekti kreminiai braškių ledai
Naminiai, kreminiai ir vaisiniai braškių ledai

Braškių ledai

Autorius: Flavelo
Tobulų braškių ledų paslaptis – vandens kontrolė. Braškės yra sultingos uogos, kurios šaldamos linkusios virsti ledo kristalais. Šiame recepte virto pagrindo (angliško kremo) riebumas ir cukraus šalimo tašką mažinantis poveikis tai atsveria, todėl rezultatas išlieka kreminis, o šviežia braškių tyrė užtikrina sprogstamą vaisių skonį.
🕒 Paruošimas 30 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 5 val. 10 min.
🍽️ Kiekis 6 porcijos
🔥 Kalorijos 280 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Trintuvas
  • Puodas
  • Plaktuvas
  • Ledų gaminimo aparatas

Alergenai

⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Sutrinkite braškes su citrinos sultimis ir puse cukraus. Dėkite į šaldytuvą.

Patarimas: Žalios braškės išlaiko šviežią skonį. Citrinos sultys išryškina vaisiškumą ir fiksuoja spalvą.
2 ✓

Paruoškite kiaušinių pagrindą: pakaitinkite pieną ir grietinėlę, išplakite trynius su likusiu cukrumi.

Patarimas: Cukrus padeda, kad kiaušiniai nuo karščio nesušoktų.
3 ✓

Temperuokite, tada tirštinkite kremą ant viryklės.

Patarimas: Tinkama, kai tampa aksominis ir tirštas.
4 ✓

Visiškai atvėsinkite kremą, tada įmaišykite šaltą braškių tyrę.

Patarimas: Jei braškes dėsite į šiltą kremą, jų skonis „išvirs“ (taps kaip uogienės).
5 ✓

Sušaldykite aparate.

Patarimas: Šiuo metu maišymas sukuria mažus ledo kristalus lygiai tekstūrai.

Dažniausi klausimai

Per kieti išėmus iš šaldiklio.
Naminiuose leduose nėra tiek oro kiek pirktiniuose. Išimkite 15 minučių prieš valgant, kad atšiltų.
Sutraukė kiaušinius.
Perkaitinote kremą. Pabandykite perkošti ir pataisyti trintuvu, bet kitą kartą būkite atsargesni su karščiu.

Ingredientai

  • 300 g Šviežios braškės
  • 400 ml Pienas
  • 250 ml Grietinėlė
  • 100 g Cukrus
  • 3 vnt. Kiaušinių tryniai
  • 5 ml Vanilės ekstraktas
  • 10 ml Citrinų sultys