Patiekti migdoliniai sausainiai Migdoliniai sausainiai Aštrus česnakinis padažas patiektas Aštrus česnakinis padažas Jautienos rendangas patiektas Jautienos rendangas Plovas su vištiena ir razinomis Plovas Trikampiai veganiški tortilijų traškučiai dubenėlyje su šviežia salsa Veganiški tortilijų traškučiai su salsa Fungee su kokosų pienu, patiekiama su šviežia kalendra Fungee su kokosų pienu Ezme salotos su petražolėmis, šviežiais pomidorais ir paprika Ezme su petražolėmis Kaštonų kreminis pyragas lėkštėje Kaštonų kreminis pyragas Karamelizuotų svogūnų ir raudonojo vyno padažas indelyje, patiektas prie kepsnio Karamelizuotų svogūnų ir raudonojo vyno padažas Kepta vištiena su česnakais, auksinės rudos spalvos, papuošta šviežiais žalumynais Vištiena su česnakais Pasiflorų panna cotta stiklinėje Pasiflorų panna cotta „Nuoc Cham“ padažas patiektas Vietnamietiškas „Nuoc Cham“ padažas Patiekti vynuogių ledai su šviežiomis vynuogėmis Vynuogių ledai Japoniškas mėsainis su „Teriyaki“ padažu ir „Wasabi“ majonezu Japoniškas mėsainis Patiektas jalapenų ir grybų padažas su grietinėle Jalapenų ir grybų padažas su grietinėle Patiektas riešutų tortas Magnatas Riešutų tortas "Magnatas" Bistec Encebollado patiektas su svogūnais ir garnyru Bistec Encebollado Patiekti kreminiai braškių ledai Braškių ledai Vištienos mėsainis su trimis sūriais, grilinta vištiena ir papildomu sūriu Vištienos mėsainis su trimis sūriais Aštrūs Suya jautienos vėrinukai su daržovėmis Suya (Nigerietiški aštrūs vėrinukai) Patiekti migdoliniai sausainiai Migdoliniai sausainiai Aštrus česnakinis padažas patiektas Aštrus česnakinis padažas Jautienos rendangas patiektas Jautienos rendangas Plovas su vištiena ir razinomis Plovas Trikampiai veganiški tortilijų traškučiai dubenėlyje su šviežia salsa Veganiški tortilijų traškučiai su salsa Fungee su kokosų pienu, patiekiama su šviežia kalendra Fungee su kokosų pienu Ezme salotos su petražolėmis, šviežiais pomidorais ir paprika Ezme su petražolėmis Kaštonų kreminis pyragas lėkštėje Kaštonų kreminis pyragas Karamelizuotų svogūnų ir raudonojo vyno padažas indelyje, patiektas prie kepsnio Karamelizuotų svogūnų ir raudonojo vyno padažas Kepta vištiena su česnakais, auksinės rudos spalvos, papuošta šviežiais žalumynais Vištiena su česnakais Pasiflorų panna cotta stiklinėje Pasiflorų panna cotta „Nuoc Cham“ padažas patiektas Vietnamietiškas „Nuoc Cham“ padažas Patiekti vynuogių ledai su šviežiomis vynuogėmis Vynuogių ledai Japoniškas mėsainis su „Teriyaki“ padažu ir „Wasabi“ majonezu Japoniškas mėsainis Patiektas jalapenų ir grybų padažas su grietinėle Jalapenų ir grybų padažas su grietinėle Patiektas riešutų tortas Magnatas Riešutų tortas "Magnatas" Bistec Encebollado patiektas su svogūnais ir garnyru Bistec Encebollado Patiekti kreminiai braškių ledai Braškių ledai Vištienos mėsainis su trimis sūriais, grilinta vištiena ir papildomu sūriu Vištienos mėsainis su trimis sūriais Aštrūs Suya jautienos vėrinukai su daržovėmis Suya (Nigerietiški aštrūs vėrinukai)
Trikampiai veganiški tortilijų traškučiai dubenėlyje su šviežia salsa
Traškūs naminiai tortilijų traškučiai su pikantiška salsa

Veganiški tortilijų traškučiai su salsa

Autorius: Flavelo
Kodėl pirkti traškučius parduotuvėje, jei namuose galite pasigaminti keturis kartus pigiau ir be priedų? Naminių tortilijų traškučių paslaptis – plonas aliejaus sluoksnis ir tinkama temperatūra, dėl kurios minkštas paplotėlis tampa traškiu, pūsletu (dehidratacija). Šviežia salsa (Pico de Gallo) – tai pomidorų, svogūnų ir kalendros trejybė, kuri, parūgštinta laimo sultimis, atgaivina sūrius traškučius.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 25 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 280 kcal
🌍 Virtuvė Meksikiečių

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelė kepimo skarda
  • Picos pjaustyklė arba žirklės
  • Maišymo dubuo salsai
  • Teptukas aliejui

Alergenai

⚠️ Glitimas (jei naudojate kvietines tortilijas)

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C (su ventiliatoriumi). Tortilijų paplotėlius iš abiejų pusių plonai patepkite aliejumi.

Patarimas: Aliejus praleidžia karštį, todėl jie iškepa traškūs, o ne tiesiog išdžiūsta.
2 ✓

Supjaustykite paplotėlius trikampiais (kaip picą), iš vieno gausite 8 trikampius. Išdėliokite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos vienu sluoksniu (kad nepersidengtų!). Pabarstykite druska.

Patarimas: Jei jie bus vienas ant kito, garai negalės pasišalinti ir jie troškinsis, o ne keps.
3 ✓

Kepkite 8–10 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos ir traškūs. Palikite atvėsti skardoje.

Patarimas: Karšti jie dar gali atrodyti minkšti, bet vėstant ir pasišalinant likusiems garams, jie sukietės.
4 ✓

Tuo tarpu salsai pomidorus, papriką ir svogūną supjaustykite labai smulkiais kubeliais. Česnaką išspauskite, kalendrą susmulkinkite.

Patarimas: Geros salsos paslaptis – smulkus pjaustymas, kad kiekviename kąsnyje būtų visi skoniai.
5 ✓

Sumaišykite daržoves su laimo sultimis, pipirais, čili ir žiupsneliu druskos.

Patarimas: Druską dėkite tik prieš pat patiekiant, nes dėl osmoso ji ištraukia vandenį iš daržovių ir salsa tampa vandeninga.

Dažniausi klausimai

Kodėl traškučiai liko minkšti?
Skardoje jie per daug dengė vienas kitą arba kepėte nepakankamai ilgai. Paskleiskite juos vienu sluoksniu!
Kaip pagardinti?
Dar aliejuotus, prieš kepant pabarstykite prieskoniais (čili, kmynais, česnako milteliais), taip jie prikeps ir nenubyrės.
Kiek laiko salsa išlieka gera?
Salsa geriausia šviežia, bet šaldytuve išsilaiko 1–2 dienas. Tačiau ji išskiria skystį, kurį prieš patiekiant verta nupilti.

Ingredientai

  • 6 vnt. kukurūzų arba kvietinių tortilijų paplotėlių
  • 30 ml alyvuogių aliejaus
  • 1 a. š. druskos
  • 4 vnt. pomidorų
  • 1 vnt. raudonosios paprikos
  • 1 vnt. raudonojo svogūno
  • 2 skilt. česnako
  • 10 g šviežios kalendros
  • 20 ml laimo sulčių
  • 0.5 a. š. čili dribsnių (nebūtina)
  • 0.5 a. š. maltų juodųjų pipirų