Keptas tofu be glitimo, patiekiamas su šviežiomis petražolėmis Keptas tofu be glitimo Patiekti mėtų ir kokosų ledai Mėtų ir kokosų ledai Viennetta Orange Chocolate ledai su apelsinų sluoksniais ir traškiu šokoladu Viennetta Orange Chocolate Šviežiai kepta Tunnbröd plokščiaduonė Tunnbröd Žaliasis kokteilis aukštoje stiklinėje, papuoštas šviežiomis daržovėmis ir vaisiais Žaliasis kokteilis Patiekti migdoliniai sausainiai Migdoliniai sausainiai Aštrus česnakinis padažas patiektas Aštrus česnakinis padažas Jautienos rendangas patiektas Jautienos rendangas Plovas su vištiena ir razinomis Plovas Trikampiai veganiški tortilijų traškučiai dubenėlyje su šviežia salsa Veganiški tortilijų traškučiai su salsa Fungee su kokosų pienu, patiekiama su šviežia kalendra Fungee su kokosų pienu Ezme salotos su petražolėmis, šviežiais pomidorais ir paprika Ezme su petražolėmis Kaštonų kreminis pyragas lėkštėje Kaštonų kreminis pyragas Karamelizuotų svogūnų ir raudonojo vyno padažas indelyje, patiektas prie kepsnio Karamelizuotų svogūnų ir raudonojo vyno padažas Kepta vištiena su česnakais, auksinės rudos spalvos, papuošta šviežiais žalumynais Vištiena su česnakais Pasiflorų panna cotta stiklinėje Pasiflorų panna cotta „Nuoc Cham“ padažas patiektas Vietnamietiškas „Nuoc Cham“ padažas Patiekti vynuogių ledai su šviežiomis vynuogėmis Vynuogių ledai Japoniškas mėsainis su „Teriyaki“ padažu ir „Wasabi“ majonezu Japoniškas mėsainis Patiektas jalapenų ir grybų padažas su grietinėle Jalapenų ir grybų padažas su grietinėle Keptas tofu be glitimo, patiekiamas su šviežiomis petražolėmis Keptas tofu be glitimo Patiekti mėtų ir kokosų ledai Mėtų ir kokosų ledai Viennetta Orange Chocolate ledai su apelsinų sluoksniais ir traškiu šokoladu Viennetta Orange Chocolate Šviežiai kepta Tunnbröd plokščiaduonė Tunnbröd Žaliasis kokteilis aukštoje stiklinėje, papuoštas šviežiomis daržovėmis ir vaisiais Žaliasis kokteilis Patiekti migdoliniai sausainiai Migdoliniai sausainiai Aštrus česnakinis padažas patiektas Aštrus česnakinis padažas Jautienos rendangas patiektas Jautienos rendangas Plovas su vištiena ir razinomis Plovas Trikampiai veganiški tortilijų traškučiai dubenėlyje su šviežia salsa Veganiški tortilijų traškučiai su salsa Fungee su kokosų pienu, patiekiama su šviežia kalendra Fungee su kokosų pienu Ezme salotos su petražolėmis, šviežiais pomidorais ir paprika Ezme su petražolėmis Kaštonų kreminis pyragas lėkštėje Kaštonų kreminis pyragas Karamelizuotų svogūnų ir raudonojo vyno padažas indelyje, patiektas prie kepsnio Karamelizuotų svogūnų ir raudonojo vyno padažas Kepta vištiena su česnakais, auksinės rudos spalvos, papuošta šviežiais žalumynais Vištiena su česnakais Pasiflorų panna cotta stiklinėje Pasiflorų panna cotta „Nuoc Cham“ padažas patiektas Vietnamietiškas „Nuoc Cham“ padažas Patiekti vynuogių ledai su šviežiomis vynuogėmis Vynuogių ledai Japoniškas mėsainis su „Teriyaki“ padažu ir „Wasabi“ majonezu Japoniškas mėsainis Patiektas jalapenų ir grybų padažas su grietinėle Jalapenų ir grybų padažas su grietinėle
Viennetta Orange Chocolate ledai su apelsinų sluoksniais ir traškiu šokoladu
Kreminiai ir traškūs naminiai sluoksniuoti ledai su apelsinais ir šokoladu

Viennetta Orange Chocolate

Autorius: Flavelo
Apelsinai ir juodasis šokoladas – amžina klasika, primenanti želė saldainius ar „Jaffa“ sausainius. Šiame „Viennetta“ deserte apelsinų eteriniai aliejai atgaivina grietinėlės riebumą. Gaminant namuose naudojama tikra apelsinų žievelė, kuri yra nepalyginamai aromatingesnė už bet kokią esenciją.
🕒 Paruošimas 40 min.
🍳 Gaminimas 5 min.
⌛ Iš viso 6 val.
🍽️ Kiekis 8 porcijos
🔥 Kalorijos 470 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Tarka (citrusiniams vaisiams)
  • Stačiakampė pailga forma (kekso)
  • Plaktuvas
  • Mentelė

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Kruopščiai nuplaukite apelsinus. Smulkia tarka nutarkuokite žieveles, tada išspauskite sultis (reikės apie 50 ml).

Patarimas: Žievelėje yra eteriniai aliejai, o sultyse – rūgštelė.
2 ✓

Sumaišykite sutirštintą pieną su apelsinų sultimis, tarkuota žievele ir vanile. Palikite pastovėti 5 minutes.

Patarimas: Tai stabilizuoja rūgštis, kad jos nesutrauktų grietinėlės.
3 ✓

Išplakite šaltą grietinėlę iki lengvų putų. Įmaišykite apelsininį sutirštintą pieną.

Patarimas: Maišykite atsargiai, lengvais judesiais.
4 ✓

Ištirpinkite juodąjį šokoladą su kokosų aliejumi garų vonelėje.

Patarimas: Juodojo šokolado kartumas reikalingas atsverti apelsinų saldumą.
5 ✓

Išklokite formą ir sluoksniuokite: kremas, šokoladas, šaldymas (10 min.), kremas... kol viskas baigsis.

Patarimas: Šaldymas tarp sluoksnių reikalingas tam, kad šokoladas nesusimaišytų su kremu (kad būtų sluoksniai, o ne marmurinis raštas).
6 ✓

Viršų papuoškite tirpintu šokoladu ir plonomis apelsinų skiltelėmis (arba cukruotais apelsinais).

Patarimas: Šviežius apelsinus dėkite tik prieš patiekiant, nes užšalę jie tampa vandeningi ir kieti.
7 ✓

Šaldykite per naktį.

Patarimas: Pjaustykite karštame vandenyje pamirkytu peiliu.

Dažniausi klausimai

Kodėl kremas apkarto?
Tikriausiai įtarkavote ir baltąją apelsino žievelės dalį (albedo). Reikia tik geltono, aliejingo viršutinio sluoksnio!
Ar apelsinų sultys gali sutraukti grietinėlę?
Taip, rūgščios sultys gali sutraukti grietinėlę. Todėl sultis pirmiausia sumaišykite su sutirštintu pienu (kuris yra stabilesnis), ir tik tada šį mišinį įmaišykite į plaktą grietinėlę.

Ingredientai

  • 500 ml Grietinėlė (plakamoji, min. 30%, šalta)
  • 200 ml Saldintas sutirštintas pienas
  • 2 vnt. Apelsinai (ekologiški, nepurkšta žievele)
  • 150 g Juodasis šokoladas
  • 20 ml Kokosų aliejus
  • 5 ml Vanilės ekstraktas