Naminė abrikosų uogienė iš šviežių, prinokusių abrikosų, supilstyta į stiklainį Abrikosų uogienė Fokačija su kepimo milteliais Fokačija su kepimo milteliais Kepta naan duona Naan duona su romu ir razinomis Chai tea latte puodelyje, papuošta cinamonu ir kardamonu Chai tea latte Kokosiniai riešutiniai Linzerio sausainiai lėkštėje Kokosiniai riešutiniai Linzerio sausainiai Pjaustyta kukurūzų duona, auksinės spalvos ir minkštos tekstūros Kukurūzų duona („Cornbread“) su kukurūzais Damper australiška nerauginta duona, šviežiai iškepta Nerauginta damper duona Vaflių buritas patiektas lėkštėje Vaflių buritas Pica su „Pecorino“ sūriu ir šviežiais rozmarinais Pica su „Pecorino“ sūriu („Pizza al Pecorino“) Marinuoti žali pomidorai stiklainyje Marinuoti žali pomidorai Keptas tofu be glitimo, patiekiamas su šviežiomis petražolėmis Keptas tofu be glitimo Patiekti mėtų ir kokosų ledai Mėtų ir kokosų ledai Viennetta Orange Chocolate ledai su apelsinų sluoksniais ir traškiu šokoladu Viennetta Orange Chocolate Šviežiai kepta Tunnbröd plokščiaduonė Tunnbröd Žaliasis kokteilis aukštoje stiklinėje, papuoštas šviežiomis daržovėmis ir vaisiais Žaliasis kokteilis Patiekti migdoliniai sausainiai Migdoliniai sausainiai Aštrus česnakinis padažas patiektas Aštrus česnakinis padažas Jautienos rendangas patiektas Jautienos rendangas Plovas su vištiena ir razinomis Plovas Trikampiai veganiški tortilijų traškučiai dubenėlyje su šviežia salsa Veganiški tortilijų traškučiai su salsa Naminė abrikosų uogienė iš šviežių, prinokusių abrikosų, supilstyta į stiklainį Abrikosų uogienė Fokačija su kepimo milteliais Fokačija su kepimo milteliais Kepta naan duona Naan duona su romu ir razinomis Chai tea latte puodelyje, papuošta cinamonu ir kardamonu Chai tea latte Kokosiniai riešutiniai Linzerio sausainiai lėkštėje Kokosiniai riešutiniai Linzerio sausainiai Pjaustyta kukurūzų duona, auksinės spalvos ir minkštos tekstūros Kukurūzų duona („Cornbread“) su kukurūzais Damper australiška nerauginta duona, šviežiai iškepta Nerauginta damper duona Vaflių buritas patiektas lėkštėje Vaflių buritas Pica su „Pecorino“ sūriu ir šviežiais rozmarinais Pica su „Pecorino“ sūriu („Pizza al Pecorino“) Marinuoti žali pomidorai stiklainyje Marinuoti žali pomidorai Keptas tofu be glitimo, patiekiamas su šviežiomis petražolėmis Keptas tofu be glitimo Patiekti mėtų ir kokosų ledai Mėtų ir kokosų ledai Viennetta Orange Chocolate ledai su apelsinų sluoksniais ir traškiu šokoladu Viennetta Orange Chocolate Šviežiai kepta Tunnbröd plokščiaduonė Tunnbröd Žaliasis kokteilis aukštoje stiklinėje, papuoštas šviežiomis daržovėmis ir vaisiais Žaliasis kokteilis Patiekti migdoliniai sausainiai Migdoliniai sausainiai Aštrus česnakinis padažas patiektas Aštrus česnakinis padažas Jautienos rendangas patiektas Jautienos rendangas Plovas su vištiena ir razinomis Plovas Trikampiai veganiški tortilijų traškučiai dubenėlyje su šviežia salsa Veganiški tortilijų traškučiai su salsa
Naminė abrikosų uogienė iš šviežių, prinokusių abrikosų, supilstyta į stiklainį
Naminė abrikosų uogienė – vasaros saulės skonis, uždarytas stiklainyje žiemai.

Abrikosų uogienė

Autorius: Flavelo
Vasaros skonis stiklainyje. Geros abrikosų uogienės paslaptis – prinokę, kvapnūs vaisiai ir kantrybė. Verdant vanduo išgaruoja, skoniai koncentruojasi, o natūralus vaisių pektinas sutirština rezultatą. Skrebutis su sviestu ir šia uogiene prilygsta kelionei laiku į vaikystę.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 40 min.
⌛ Iš viso 55 min.
🍽️ Kiekis 5 porcijos
🔥 Kalorijos 200 kcal
🌍 Virtuvė Vengrų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelis, platus puodas (greitesniam garavimui)
  • Medinis šaukštas
  • Sterilizuoti stiklainiai
  • Trintuvas (nebūtina)

Gaminimo eiga

1 ✓

Abrikosus kruopščiai nuplaukite, išimkite kauliukus ir supjaustykite ketvirčiais. Išpjaukite pažeistas vietas!

Patarimas: Tik iš nepriekaištingų vaisių gausis ilgai laikoma uogienė. Odelę galite palikti, ji suteikia uogienei charakterio ir spalvos.
2 ✓

Sudėkite vaisius į puodą, užpilkite cukrumi ir citrinos sultimis. Palikite pastovėti 15 minučių, kad išsiskirtų sultys.

Patarimas: Cukraus osmosinis slėgis ištraukia vandenį iš vaisių ląstelių, todėl dar prieš verdant jie plaukios savo sultyse. (Osmozė)
3 ✓

Pradėkite virti ant vidutinės ugnies. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės (apie 30–40 min.).

Patarimas: Citrinos rūgštis ir cukrus padeda „aktyvuoti“ vaisiuose esantį pektiną, kuris atsakingas už stingimą.
4 ✓

Jei mėgstate su gabaliukais, palikite taip, jei vientisą – sutrinkite trintuvu. Karštą pilkite į švarius stiklainius.

Patarimas: Stiklainiai turi būti karšti (pvz., pakaitinti orkaitėje), kad nuo karštos uogienės nesutrūktų.
5 ✓

Nedelsdami uždarykite ir apverskite 5 minutėms. Palikite lėtai atvėsti apklotą (pvz., tarp antklodžių).

Patarimas: Karštos uogienės garai išstumia orą, o vėstant susidaro vakuumas, kuris sandariai uždaro stiklainį. (Konservavimas)

Dažniausi klausimai

Uogienė liko per skysta.
Virkite toliau! Tirštėjimas priklauso nuo vandens išgaravimo. Atlikite lėkštės testą: užlašinkite šiek tiek ant šaltos lėkštės, jei sustingsta – paruošta.
Uogienė parudavo.
Virėte per ilgai arba per aukštoje temperatūroje, ir cukrus pradėjo karamelizuotis. Skoniui tai nebūtinai blogai, bet spalva bus tamsesnė.
Kamaroje sugedo.
Stiklainis nebuvo pakankamai švarus arba neužsidarė sandariai. Sterilizavimas ir apvertimas yra labai svarbu.

Ingredientai

  • 1000 g Prinokę abrikosai (sverti be kauliukų)
  • 400 g Cukrus
  • 2 v. š. Šviežios citrinos sultys