Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Kardamono skonio panna cotta stiklinėje
Unikali panna cotta su kardamono skoniu

Kardamono skonio panna cotta

Autorius: Flavelo
Kardamonas yra prieskonių karalienė, jo kvapas citrusinis, mėtinis ir eukaliptinis vienu metu. Nors jį pažįstame iš indų virtuvės (pagalvokite apie chai arbatą), su grietinėlės desertais jis taip pat daro stebuklus. Šis receptas yra paprastumo triumfas: vos vienu prieskoniu sukuriame egzotišką nuotaiką klasikiniame itališkame pagrinde.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 5 min.
⌛ Iš viso 4 val. 20 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 280 kcal
🌍 Virtuvė Italų-Indų sintezė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Puodas
  • Smulkus sietelis
  • Plaktuvas
  • Stiklinės

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Užmerkite želatiną šaltame vandenyje.

Patarimas: Įprastas drėkinimas.
2 ✓

Grietinėlę, cukrų, druską, vanilę ir kardamoną pašildykite puode.

Patarimas: Jei naudojate maltą, tikėkitės, kad kreme bus mažų taškelių. Jei sveiką - po košimo jie dings.
3 ✓

Kaitinkite iki virimo, tada išjunkite ugnį ir palikite pastovėti (infuzija) 10 minučių.

Patarimas: Karšti riebalai ištraukia kardamono eterinius aliejus.
4 ✓

Į dar šiltą kremą įmaišykite nuspaustą želatiną.

Patarimas: Patikrinkite, ar kremas dar pakankamai šiltas želatinai (apie 50 laipsnių). Jei ne, šiek tiek pašildykite.
5 ✓

Perkoškite kremą į stiklines.

Patarimas: Košimas pašalina stambius prieskonių gabalėlius, todėl kremas lieka šilkinis.
6 ✓

Visiškai atvėsinkite (4 val.).

Patarimas: Šaldytuve skoniai susijungia.
7 ✓

Patiekdami papuoškite uogomis, kurios dera prie kardamono.

Patarimas: Arba lašeliu rožių vandens Artimųjų Rytų efektui.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti sveiką kardamoną?
Taip, netgi geriau! Sutraiškykite 4-5 ankštis ir virkite grietinėlėje, tada nukoškite. Taip skonis bus švaresnis ir nebus grūdelių.
Skonis gavosi per stiprus.
Kardamonas labai intensyvus. Pradėkite nuo mažiau, nes išimti nebegalima, tik pridėti.

Ingredientai

  • 500 ml Grietinėlė (plakamoji)
  • 50 g Cukrus
  • 1 vnt. Vanilės ankštis
  • 1 a. š. Maltas kardamonas (arba 4-5 sveikos ankštys, sutraiškytos)
  • 4 vnt. Želatinos lakštai
  • 1 žiupsnelis Druska