Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Kreminis kepenų paštetas, užteptas ant šviežios duonos riekių, papuoštas žalumynais.
Naminis vištienos kepenėlių paštetas, užteptas ant kaimiškos duonos riekės.

Kepenų paštetas

Autorius: Flavelo
Pamirškite parduotuvinius konservus! Naminio kepenų pašteto gamyba juokingai paprasta, o skonis nepalyginamai turtingesnis. Paslaptis slypi sviesto kiekyje ir švelniame kepenų kepime: iš viduje rausvų kepenėlių gaunamas pats kremingiausias paštetas.
🕒 Paruošimas 1 val.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 1 val. 15 min.
🍽️ Kiekis 5 porcijos
🔥 Kalorijos 280 kcal
🌍 Virtuvė Vengrų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Keptuvė
  • Trintuvas arba smulkintuvas

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Nuvalykite kepenėles nuo gyslelių ir mirkykite piene 30-60 minučių.

Patarimas: Pienas ištraukia kraują ir neutralizuoja kartais pasitaikantį kartų, metalinį kepenų poskonį.
2 ✓

Riebaluose pakepinkite smulkintą svogūną ir česnaką. Sudėkite nukoštas, nusausintas kepenėles.

Patarimas: Kepenėles prieš kepimą nusausinkite, kitaip jos troškinsis, o ne keps.
3 ✓

Kepkite kepenėles ant vidutinės ugnies, kol išorė paruduos, bet vidus dar bus vos rausvas. Pagardinkite pipirais ir mairūnu. DRUSKĄ dėkite TIK PABAIGOJE!

Patarimas: Jei sūdysite pradžioje, kepenys sukietės. Jei perkepsite, kremas bus grūdėtas, o ne šilkinis.
4 ✓

Leiskite atvėsti iki drungnumo. Dėkite į trintuvą kartu su minkštu sviestu ir sutrinkite iki visiškai lygios masės.

Patarimas: Sviestas emulguoja kremą, todėl jis tampa tepamas ir švelnus.
5 ✓

Dabar paragaukite ir pasūdykite galutinai. Sudėkite į indelius ir dėkite į šaldytuvą sustingti.

Patarimas: Šaltyje sviestas sustingsta, todėl kremas tampa tvirtesnis.

Dažniausi klausimai

Kodėl apkarto?
Tikriausiai palikote tulžies pūslės gabalėlį arba sudeginote svogūną. Kepenėles kruopščiai nuvalykite!
Kodėl spalva pilka?
Kepenys oksiduojasi ore. Jei saugojimui ant viršaus užpilsite tirpinto sviesto ar taukų (apsauginis sluoksnis), jos išlaikys spalvą.

Ingredientai

  • 400 g Vištienos kepenėlės (be širdelių)
  • 100 g Sviestas (minkštas)
  • 1 vnt. Svogūnas
  • 2 skilt. Česnakas
  • 1 a. š. Druska
  • 0.5 a. š. Malti pipirai
  • 1 a. š. Džiovintas mairūnas
  • 200 ml Pienas (mirkymui)
  • 2 v. š. Aliejus arba taukai