Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Naminis kinrožių šerbetas, gaivus desertas
Rubino spalvos, gėlinis naminis kinrožių šerbetas

Kinrožių (hibiskų) šerbetas

Autorius: Flavelo
Kinrožių (Karkadė) nuoviras ne tik pasižymi nuostabia rubino raudonumo spalva, bet ir skoniu primena spanguolių aitrumą bei gaivumą. Kadangi tai vandens pagrindo infuzija (be vaisių skaidulų), cukraus vaidmuo čia kritinis: tai vienintelė medžiaga, neleidžianti gauti ledo luitą. Rezultatas – elegantiškas, valantis desertas.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 4 val. 30 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 120 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Puodas
  • Sietelis
  • Plokščias indas šaldymui arba ledų gaminimo aparatas
  • Šakutė

Alergenai

⚠️ Kiaušiniai (jei naudojate)

Gaminimo eiga

1 ✓

Užvirinkite vandenį su cukrumi, tada nukelkite nuo ugnies ir suberkite kinrožių žiedus. Uždenkite ir palikite mirkti 15-20 minučių.

Patarimas: Nevirkite žiedų, nes išsiskyrę taninai suteiks kartumo. Mirkant (infuzija) išgaunami tik švelnūs aromatai.
2 ✓

Nukoškite skystį, nuspauskite žiedus. Įmaišykite citrinų sultis ir druską, tada visiškai atvėsinkite.

Patarimas: Citrinų rūgštis stabilizuoja dažomąsias medžiagas (antocianinus), todėl šerbetas išlieka ryškiai raudonas.
3 ✓

Dėkite į šaldiklį. Kai pusiau užšals (taps košės konsistencijos), galite įmaišyti lengvai išplaktą kiaušinio baltymą.

Patarimas: Kiaušinio baltymas suteikia „spoom“ konsistenciją: šerbetas tampa puresnis, putlesnis.
4 ✓

Užšaldykite iki galo, dažnai pamaišydami.

Patarimas: Kadangi tai „arbatos šerbetas“, jis labai gaivina, tirpdamas beveik gali atstoti gėrimą.

Dažniausi klausimai

Kodėl šerbetas tapo per kietas?
Buvo per mažai cukraus. Kadangi nėra skaidulų, cukrus yra vienintelis „antifrizas“. Tokiu atveju prieš patiekdami leiskite šiek tiek aptirpti.
Ar galiu naudoti arbatą pakeliuose?
Taip, bet sveikų džiovintų žiedų skonis daug kompleksiškesnis ir rūgštesnis.

Ingredientai

  • 30 g Džiovinti kinrožių žiedai
  • 500 ml Vanduo
  • 150 g Cukrus
  • 1 v. š. Šviežios citrinų sultys
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 1 vnt. Kiaušinio baltymas (nebūtina, tekstūrai)