Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Krapų ir agurkų grietinės padažas dubenėlyje, papuoštas krapais ir agurkais
Gaivus ir paprastas padažas su krapais ir agurkais

Krapų ir agurkų grietinės padažas

Autorius: Flavelo
Vienas gaiviausių vengrų virtuvės priedų, giminingas graikiškam tzatziki, tačiau pritaikytas mūsų skoniui, su riebia grietine. Anyžinis krapų gaivumas ir agurkų traškumas puikiai kontrastuoja su riebesniais kepsniais ar aštriais troškiniais.
🕒 Paruošimas 25 min.
⌛ Iš viso 25 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 90 kcal
🌍 Virtuvė Vengrų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Tarka
  • Sietelis arba virtuvinis rankšluostis nuspaudimui

Alergenai

⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Nuplaukite agurką (arba nulupkite) ir sutarkuokite stambia tarka.

Patarimas: Žievelėje daug skonio, bet jei ji atrodo karti, geriau nulupkite.
2 ✓

Sutarkuotą agurką pabarstykite druska ir palikite pastovėti 10-15 minučių.

Patarimas: Druska ištraukia vandenį iš agurko ląstelių (osmosas). Jei to nepadarysite, vėliau padažas taps vandeningas.
3 ✓

Rankomis gerai nuspauskite agurką, skystį išpilkite.

Patarimas: Kuo sausesnis agurkas, tuo kremiškesnis bus galutinis rezultatas.
4 ✓

Sumaišykite grietinę su nuspaustu agurku, trintu česnaku, smulkintais krapais ir citrinos sultimis. Pagardinkite pipirais.

Patarimas: Grietinės riebumas 'neša' skonius. Su liesa grietine padažas bus skystesnis.
5 ✓

Prieš patiekiant palaikykite šaldytuve bent 10 minučių, kad skoniai susijungtų.

Patarimas: Skaniausias šaltas, be to, konsistencija taps tvirtesnė.

Dažniausi klausimai

Kodėl padažas tapo skystas?
Nepakankamai nuspaudėte agurką. Pasūdytas agurkas išskiria daug vandens, kurį reikia pašalinti.

Ingredientai

  • 200 ml Grietinė (riebesnė)
  • 1 ryšulėlis Švieži krapai
  • 1 vnt. Agurkas (ilgavaisis)
  • 1 skilt. Česnakas
  • 1 v. š. Citrinos sultys
  • 0.5 a. š. Druska
  • 0.25 a. š. Juodieji pipirai