Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Naminis kriaušių šerbetas
Švelnus, kreminis naminis kriaušių šerbetas

Kriaušių šerbetas

Autorius: Flavelo
Dėl kriaušių „akmeninių ląstelių“ (tų mažų grūdelių minkštime) ir didelio pektino kiekio natūraliai gaunama tiršta tyrė. Šis šerbetas yra rafinuoto, santūraus skonio, kurį pagyvina citrinų sultys. Kadangi kriaušės linkusios oksiduotis (ruduoti), greitas apdorojimas ir rūgšties naudojimas yra labai svarbūs.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 5 min.
⌛ Iš viso 4 val. 20 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 140 kcal
🌍 Virtuvė Prancūzų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kokteilinė (blenderis)
  • Puodas
  • Indas šaldymui

Gaminimo eiga

1 ✓

Iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą, tada atvėsinkite.

Patarimas: Karšto sirupo niekada nepilkite tiesiai ant vaisių, nes jis „išvirs“ skonius.
2 ✓

Kriaušes nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir nedelsdami apšlakstykite citrinų sultimis.

Patarimas: Reikia veikti nedelsiant, kad neparuduotų.
3 ✓

Sutrinkite kriaušes su sirupu ir druska iki šilkinės masės.

Patarimas: Kriaušių tekstūra gera tada, kai gaunama visiškai lygi, kreminė tyrė.
4 ✓

Užšaldykite aparate arba maišydami rankomis.

Patarimas: Šlakelis kriaušių degtinės (Viljams) prieš šaldant daro stebuklus su konsistencija (ir skoniu)!

Dažniausi klausimai

Kodėl šerbetas parudavo?
Kriaušių fermentai sureagavo su oro deguonimi. Daugiau citrinų sulčių arba askorbo rūgšties padeda išlaikyti baltą spalvą.

Ingredientai

  • 400 g Kriaušės (Viljams arba Aleksandr, prinokusios)
  • 150 ml Vanduo
  • 100 g Cukrus
  • 1 v. š. Šviežios citrinų sultys
  • 1 žiupsnelis Druska