Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Lečo su dešra ir kiaušiniais
Kreminis lečo su dešra ir kiaušiniais, patiekiamas keptuvėje

Lečo su dešra ir kiaušiniais

Autorius: Flavelo
Lečo su kiaušiniais – vasaros pusryčių ir greitų vakarienių karalius. Šioje versijoje kiaušinis patiekiamas ne kaip kiaušinienė šalia, o įmaišomas į karštą daržovių troškinį, kur tirštas padažas ir minkštas kiaušinis sudaro kreminę visumą. Šis patiekalas įrodo, kad iš nedaugelio, bet kokybiškų ingredientų galima sukurti karališką puotą.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 25 min.
⌛ Iš viso 40 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 420 kcal
🌍 Virtuvė Vengrų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelė keptuvė
  • Medinis šaukštas
  • Peilis ir pjaustymo lentelė

Alergenai

⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Dešrą supjaustykite griežinėliais. Paprikas išvalykite ir supjaustykite, pomidorus supjaustykite kubeliais. Svogūną susmulkinkite, česnaką sutraiškykite.

Patarimas: Kuo labiau prinokę pomidorai, tuo skanesnis bus lečo padažas.
2 ✓

Riebaluose apkepkite dešros griežinėlius, kol išleis rausvus riebalus. Sudėkite svogūną ir kepinkite iki skaidrumo.

Patarimas: Dešros riebalai pagardina svogūną, tai pagrindo raktas.
3 ✓

Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite paprikos miltelius, tada nedelsdami sudėkite papriką ir pomidorus. Pasūdykite, papipirinkite ir įmeskite traiškytą česnaką.

Patarimas: Druska padeda daržovėms išskirti sultis, kuriose jos virs.
4 ✓

Virkite ant vidutinės ugnies apie 20 minučių, kol daržovės suminkštės ir skystis sutirštės.

Patarimas: Jei skysčio labai daug, padidinkite ugnį, kad perteklius nugaruotų.
5 ✓

Kiaušinius išplakite dubenėlyje su žiupsneliu druskos. Supilkite ant karšto lečo ir maišykite ant vidutinės ugnies.

Patarimas: Nemaišykite per greitai, leiskite kiaušiniams susijungti į didesnius, sultingus gabalėlius.
6 ✓

Kai kiaušiniai nebėra skysti, bet vis dar minkšti ir kreminiai, nuimkite nuo ugnies. Patiekite su šviežia duona.

Patarimas: Likutinė šiluma toliau keps kiaušinius iki patiekimo, todėl nuimkite anksčiau, nei manote.

Dažniausi klausimai

Kodėl lečo vandeningas?
Pomidoruose ir paprikose daug vandens. Jei prieš dėdami kiaušinius nepakankamai nugarinsite skystį (redukcija), konsistencija liks sriubiška. Kiaušinis gražiai sutraukia tik tirštą padažą.
Kaip išlaikyti kiaušinį sultingą?
Neperkepkite! Kai kiaušinio baltymas sutvirtėja, bet vis dar virpa, nuimkite nuo ugnies. Nuo savo karščio jis dar kietės iki patiekimo.

Ingredientai

  • 200 g Lečo dešra
  • 4 vnt. Paprika
  • 4 vnt. Pomidorai
  • 1 vnt. Svogūnas
  • 2 skilt. Česnakas
  • 2 v. š. Aliejus arba taukai
  • 1 a. š. Druska
  • 1 žiups. Juodieji pipirai
  • 4 vnt. Kiaušiniai
  • 1 a. š. Maltos paprikos milteliai