Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Lietinių desertas „Juodoji giria“ lėkštėje
Šokoladiniai blynai, sluoksniuoti su vyšnių ir grietinėlės įdaru

Lietinių desertas „Juodoji giria“

Autorius: Flavelo
Legendinio „Švarcvaldo vyšnių torto“ dekonstrukcija. Čia yra visi elementai: kakavinį biskvitą keičia kakaviniai blynai, vyšnios pateikiamos želė padažo pavidalu, o plakta grietinėlė yra lengva jungianti grandis. Vyšnių degtinė (Kirschwasser) tradiciškai yra privalomas elementas, tačiau čia gaminame visai šeimai tinkamą versiją.
🕒 Paruošimas 25 min.
🍳 Gaminimas 25 min.
⌛ Iš viso 1 val. 10 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 680 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Lietinių keptuvė
  • Nedidelis puodas (padažui)
  • Plaktuvas
  • Konditerinis maišelis (nebūtina)

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1 ✓

Paruoškite kakavinę blynų tešlą, palikite pastovėti, tada iškepkite.

Patarimas: Kakavinė tešla mažiau elastinga, todėl verskite atsargiau!
2 ✓

Vyšnių sultis užvirinkite, sutirštinkite želatina / krakmolu, tada įmaišykite vyšnias. Atvėsinkite iki drungnumo.

Patarimas: Krakmolas nuo karščio virsta drebučiais, suteikdamas stabilų įdarą.
3 ✓

Grietinėlę išplakite su cukraus pudra iki standumo.

Patarimas: Šaltoje grietinėlėje riebalų rutuliukai lengviau sukimba, sudarydami stabilią putą.
4 ✓

Sluoksniuokite: blynas, vyšnių padažas, plakta grietinėlė. Viršų apšlakstykite šokoladu.

Patarimas: Sluoksniuokite greitai, kad grietinėlė neištirptų nuo rankų ar drungnų vyšnių.

Dažniausi klausimai

Kodėl vyšnios išbėgo?
Želatiną po užvirimo leiskite šiek tiek atvėsti ir sustingti prieš dedant į blyną, kitaip išbėgs.

Ingredientai

  • 250 g Kvietiniai miltai
  • 30 g Nesaldinta kakava
  • 400 ml Pienas
  • 2 vnt. Kiaušiniai
  • 50 g Cukrus
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 2 v. š. Aliejus
  • 300 g Konservuotos vyšnios (nuvarvintos)
  • 100 ml Vyšnių sultys
  • 50 g Juodasis šokoladas (lydytas arba tarkuotas)
  • 250 ml Grietinėlė (plakamoji)
  • 30 g Cukraus pudra
  • 1 a. š. Želatina arba krakmolas