Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Marinuotos arbūzų sėklos stiklainyje
Netikėtas delikatesas: marinuotos arbūzų sėklos

Marinuotos arbūzų sėklos

Autorius: Flavelo
Prieš keistai žiūrėdami: taip, arbūzo sėklos valgomos, o marinuotos tampa ypatingu skanėstu, primenančiu kaparėlius. Ypač Artimuosiuose Rytuose vertinama kiekviena arbūzo dalis. Čia kalbame ne apie kietas, juodas, subrendusias sėklas, o apie dar baltas arba tik pradedančias spalvintis, jaunas sėklas, kurių luobelė dar nesukietėjusi. Traškus, sūrus užkandis, stebėtinai gerai derantis prie sūrių.
🕒 Paruošimas 30 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 1 diena 40 min.
🍽️ Kiekis 6 porcijos
🔥 Kalorijos 50 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Mažas puodas
  • Koštuvas
  • Popieriniai rankšluosčiai
  • Mažas stiklainis

Alergenai

⚠️ Garstyčios

Gaminimo eiga

1 ✓

Surinkite sėklas ir koštuve kruopščiai nuplaukite arbūzo minkštimą. Virkite jas sūdytame vandenyje 10 minučių, kad dezinfekuotumėte ir šiek tiek suminkštintumėte luobelę.

Patarimas: Virimas padeda marinatui geriau prasiskverbti per luobelę.
2 ✓

Nukoškite sėklas ir sudėkite į mažą stiklainį kartu su prieskoniais (česnaku, lauro lapais, garstyčiomis, pipirais, krapais).

Patarimas: Rinkitės mažą stiklainį, kad sėklos neplaukiotų per laisvai.
3 ✓

Paruoškite stiprų marinatą: užvirinkite 120 ml acto su maždaug tiek pat vandens (arba tiek, kad apsemtų), druska ir cukrumi.

Patarimas: Mažam kiekiui sunku tiksliai išmatuoti vandenį: esmė, kad būtų sūru ir rūgštu.
4 ✓

Užpilkite karštą marinatą ant sėklų. Uždarykite.

Patarimas: Nuo karščio sėklų vidus taip pat šiek tiek išbrinksta.
5 ✓

Atvėsinkite ir dėkite į šaldytuvą bent 24 valandoms.

Patarimas: Puikus užkandis prie alaus.

Dažniausi klausimai

Ar suminkštėja luobelė?
Nuo marinavimo visiškai nesuminkštėja, tikslas yra traški tekstūra. Todėl svarbu nenaudoti senų, „akmeninių“ sėklų.
Ką daryti su kietomis juodomis sėklomis?
Jas geriau pakepinkite orkaitėje su druska. Marinavimui tinka jaunesnės.

Ingredientai

  • 150 g Arbūzų sėklos (pageidautina jaunos)
  • 500 ml Vanduo (virimui)
  • 120 ml Actas (10%)
  • 15 g Druska
  • 25 g Kristalinis cukrus
  • 2 skiltelės Česnakas
  • 2 vnt. Lauro lapai
  • 1 v. š. Garstyčių sėklos
  • 1 a. š. Juodieji pipirai (žirneliais)
  • 1 a. š. Krapų sėklos