Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Patiekta panna cotta su medumi
Kreminė "Panna Cotta" su medumi

"Panna Cotta" su medumi

Autorius: Flavelo
Vietoj cukraus medumi saldinta „Panna Cotta“ siūlo daug sudėtingesnį, gėliškesnį skonių pasaulį. Tai tarsi klasikinis pieno ir medaus duetas, tik įvilktas į elegantišką, virpančio deserto formą. Traškūs riešutai viršuje uždeda karūną šiai paprastai prabangai.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 5 min.
⌛ Iš viso 4 val. 20 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 420 kcal
🌍 Virtuvė Italų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Puodas: Kaitinimui.
  • Sietelis: Švariam kremui.

Alergenai

⚠️ Pienas
⚠️ Riešutai

Gaminimo eiga

1 ✓

Želatinos lapelius užmerkite šaltame vandenyje 5 minutėms.

Patarimas: Tinkama hidratacija yra pagrindinė sąlyga.
2 ✓

Grietinėlę ir pieną supilkite į puodą, įskobkite vanilę. Kaitinkite iki garavimo.

Patarimas: Švelnus kaitinimas išsaugo grietinėlės šviežumą.
3 ✓

Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite medų, kol ištirps.

Patarimas: Medaus neverdame, kad išliktų charakteringas skonis.
4 ✓

Nuspauskite želatiną ir ištirpinkite šiltame medaus ir grietinėlės mišinyje.

Patarimas: Patikrinkite, ar ji visiškai dingo.
5 ✓

Perkoškite į stiklines ir dėkite į šaldytuvą 4 valandoms.

Patarimas: Nukošimas pašalina vanilės ankštį ir galimus želatinos gumulėlius.
6 ✓

Prieš patiekdami sausoje keptuvėje pakepinkite riešutus ir užberkite ant deserto viršaus su papildomu medaus šlakeliu.

Patarimas: Riešutų kepinimas išryškina aliejus ir padaro juos traškesnius (tekstūrų kontrastas).

Dažniausi klausimai

Kokį medų naudoti?
Skonis priklauso nuo medaus. Su akacijų medumi rezultatas bus švelnesnis, su gėlių ar miško medumi – charakteringesnis.

Ingredientai

  • 400 ml Grietinėlė
  • 100 ml Pienas
  • 80 g Medus
  • 1 vnt. Vanilės ankštis
  • 3 vnt. Želatinos lapeliai
  • 30 g Graikiniai riešutai (stambiai kapoti)