Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Pekino anties pica su kiniška antiena ir Hoisin padažu
Egzotiška kinų stiliaus pica su aromatingu Hoisin padažu ir sultinga Pekino antiena

Pekino anties pica

Autorius: Flavelo
Pekino antis – tai patiekalas iš Kinijos imperatoriškųjų rūmų, garsėjantis traškia, lakuota odele ir sultinga mėsa. Ši pica dekonstruoja klasikinį patiekimą (blynelius, Hoisin padažą, agurkus, svogūnų laiškus) ir perkelia jį ant picos pagrindo. Saldžiai sūraus, tiršto Hoisin padažo, riebios antienos ir šviežių, traškių agurkų kontrastas daro šį patiekalą nepamirštamą.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 12 min.
⌛ Iš viso 32 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 780 kcal
🌍 Virtuvė Kinų-Fuzija

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Aštrus peilis agurkams pjaustyti juostelėmis (julienne)
  • Teptukas

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Soja
⚠️ Sezamas

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Svogūnų laiškus supjaustykite plonais žiedeliais, o agurką – plonais šiaudeliais (julienne).

Patarimas: Agurkus dėkite žalius tik pačioje pabaigoje, kad jie išliktų traškūs!
2 ✓

Iškočiokite picos tešlą, dėkite ją į kepimo skardą. Plonai aptepkite alyvuogių aliejumi, tada – Hoisin padažu.

Patarimas: Hoisin padaže yra daug cukraus, jis greitai dega, todėl netepkite iki pat kraštų.
3 ✓

Užberkite mocarelą, tada paskirstykite plėšytą antieną (geriausia odele į viršų).

Patarimas: Jei odelė bus viršuje, karštas oras ją vėl padarys traškią. [Po oda esantys riebalai ištirps ir „iškeps“ odelę.]
4 ✓

Kepkite 10–12 minučių, kol sūris ims burbuliuoti, o tešlos kraštai taps auksiniai rudi.

Patarimas: Stebėkite padažą, jei jis pradeda juoduoti, traukite picą iš orkaitės!
5 ✓

Išimkite iš orkaitės. Nedelsdami užberkite šviežių agurkų juostelių, svogūnų laiškų ir sezamų sėklų.

Patarimas: Karštos riebios mėsos ir šalto agurko derinys suteikia patiekalui gaivumo.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti antienos kepsnio likučius?
Žinoma! Šis receptas puikiai tinka likučiams sunaudoti. Nuplėšykite mėsą nuo kaulų.
Hoisin padažas per saldus.
Praskieskite jį šlakeliu sojos padažo arba ryžių acto, kad suteiktumėte daugiau rūgštelės.

Ingredientai

  • 1 porcija Picos tešla (apie 250 g)
  • 150 g Kepta antiena (su odele, plėšyta)
  • 3 v. š. Hoisin padažas
  • 150 g Mocarela (tarkuota)
  • 2 vnt. Svogūnų laiškai
  • 50 g Ilgavaisiai agurkai
  • 1 v. š. Sezamų sėklos
  • 1 v. š. Alyvuogių aliejus