Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Pica al Mais su kukurūzais ir sūriu
Itališka pica su kukurūzais, mocarela ir parmezanu

Pica su kukurūzais (Pizza al Mais)

Autorius: Flavelo
Kukurūzų pica, Italijoje dažnai vadinama „Pizza Mimosa“ (su grietinėle), laikoma vaikų ir jaunimo mėgstamiausia, nors ir vertinama prieštaringai. Kukurūzų natūralus saldumas kepant koncentruojasi, o grūdeliai tampa traškūs. Paslaptis – balansas: sūrus sūris ir pomidorų rūgštelė atsveria kukurūzų cukrų.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 780 kcal
🌍 Virtuvė Italų (Moderni/Pop)

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kepimo skarda arba picos akmuo
  • Kočėlas
  • Popierinis rankšluostis (kukurūzams nusausinti)

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas

Gaminimo eiga

1 ✓

Nupilkite kukurūzų skystį ir paskleiskite ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.

Patarimas: Drėgmė yra picos priešas: susidaro garai, kurie trukdo skrudimui (Maillardo reakcijai).
2 ✓

Iškočiokite tešlą. Jei imatė iš šaldytuvo, leiskite jai 20 minučių pailsėti kambario temperatūroje.

Patarimas: Šalta tešla yra nelanksti, glitimo gijos įsitempusios. Poilsis (relaksacija) leidžia kočioti be plyšimų.
3 ✓

Plonai aptepkite pomidorų padažu. Pabarstykite druska ir pipirais.

Patarimas: Per daug padažo veikia kaip „izoliacinis sluoksnis“ ir tešla tampa patižusi.
4 ✓

Užberkite nusausintus kukurūzus ir sūrius.

Patarimas: Kukurūzų cukrus aukštoje temperatūroje karamelizuojasi; sūrio riebalai padeda sklisti skoniams.
5 ✓

Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite 220–250 °C orkaitėje 12–15 minučių.

Patarimas: Aliejus pagerina šilumos perdavimą ir apsaugo priedus nuo išdžiūvimo.
6 ✓

Po kepimo uždėkite šviežius bazilikus.

Patarimas: Bazilikų eteriniai aliejai yra jautrūs karščiui ir kepant išgaruotų, o lapeliai pajuoduotų, todėl visada dėkite vėliau.

Dažniausi klausimai

Kodėl kukurūzai išmirkė picą?
Konservuoti kukurūzai turi daug vandens. Prieš naudojant juos reikia gerai nuvarvinti ir netgi nusausinti popieriniu rankšluosčiu.
Kokioje temperatūroje kepti?
Kuo aukštesnėje (220–250 °C), kad tešla greitai iškiltų ir sūris apskrustų, kol daržovės neišdžiūvo.

Ingredientai

  • 300 g Picos tešla (paruošta arba naminė)
  • 150 ml Pomidorų padažas (tirštas)
  • 200 g Mocarela (Mozzarella, tvirtesnio tipo)
  • 150 g Konservuoti kukurūzai
  • 50 g Parmezano sūris
  • 2 v. š. Ypač tyras alyvuogių aliejus
  • 1 lapelių Švieži bazilikai
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 1 žiupsnelis Pipirai