Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Pizza alle Noci su riešutais ir sūriu
Itališka pica su riešutais, sūriu ir šviežiais rozmarinais

Pizza alle Noci

Autorius: Flavelo
Ši „balta pica“ – meistriškas tekstūrų ir skonių žaismas. Graikinių riešutų traškumas ir kartumas susitinka su medaus saldumu ir sūrių kremiškumu. Tai tipiškas rudens-žiemos patiekalas, skirtas pasilepinti. O rozmarino aromatas viską karūnuoja, lyg vaikščiotumėte miške.
🕒 Paruošimas 15 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
⌛ Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 2 porcijos
🔥 Kalorijos 850 kcal
🌍 Virtuvė Italų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kepimo skarda
  • Peilis riešutams kapoti
  • Šaukštas medui varvinti

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Riešutai

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Riešutus stambiai sukapokite.

Patarimas: Nemalkite, reikia didesnių gabalėlių traškumui.
2 ✓

Iškočiokite tešlą, dėkite į skardą. Aptepkite rikota, pabarstykite druska ir pipirais.

Patarimas: Rikota čia yra „padažas“, kuris sujungia ingredientus.
3 ✓

Užberkite tarkuotą parmezaną ir mocarelą.

Patarimas: Dviejų rūšių sūris suteikia gilumo: parmezanas – skonio, mocarela – tamprumo.
4 ✓

Pabarstykite kapotais riešutais ir rozmarino lapeliais.

Patarimas: Rozmarino eteriniai aliejai karštyje įsigers į riešutus ir sūrį.
5 ✓

Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite 12–15 minučių, kol sūris taps auksinis.

Patarimas: Stebėkite riešutus, jei ruduoja per greitai, uždenkite folija.
6 ✓

Išimkite ir dar karštą plonai apšlakstykite medumi. Patiekite nedelsiant.

Patarimas: Medus ant karštos picos suskystėja ir sukuria tobulą kontrastą sūriam sūriui (saldžiai sūrus balansas).

Dažniausi klausimai

Ar riešutai nesudegs?
Riešutuose daug aliejaus, todėl jie lengvai dega. Jei nerimaujate, berkite juos po sūriu arba uždėkite tik likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos.
Kokį medų naudoti?
Geriausiai tinka skystas, gėlių medus (pvz., akacijų). Ryškesnio skonio medus (pvz., grikių) gali užgožti sūrių skonį.

Ingredientai

  • 300 g Picos tešla
  • 80 g Graikiniai riešutai (branduoliai)
  • 200 g Mocarela
  • 50 g Parmigiano Reggiano sūris
  • 100 g Rikotos sūris
  • 2 v. š. Alyvuogių aliejus
  • 1 v. š. Medus
  • 1 šakelė Šviežias rozmarinas
  • 1 žiups. Druska
  • 1 žiups. Pipirai