Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais Žaliųjų žirnelių padažas su grietinėle Žaliųjų žirnelių ir grietinėlės padažas Shalgam spurgos su juodaisiais ridikais Shalgam spurgos Kišas be tešlos su daržovėmis Kišas be tešlos Kesadilija su vištiena ir sūriu Kesadilija Marinuoti kalmarų žiedai stiklainyje Marinuoti kalmarų žiedai Avižinių dribsnių tortas, papuoštas šviežiomis šilauogėmis Avižinių dribsnių ir mėlynių tortas Keptas tofu žemės riešutų marinate lėkštėje Keptas tofu žemės riešutų marinate Azijietiška imbierinė glazūra mažame dubenėlyje Azijietiška imbierinė glazūra Tamarindų padažas patiektas su šviežiomis daržovėmis Tailandietiškas tamarindų padažas Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė stiklinėje Apelsinų ir šeivamedžių žiedų frapė Patiektas citrininis svajonių tortas Citrininis svajonių tortas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu, papuoštas Karštas šokoladas su avietėmis ir romu Marinuota skumbrė stiklainyje Marinuota skumbrė Pupelių sriuba su raugintais kopūstais, rūkyta mėsa ir šviežiomis žolelėmis Pupelių sriuba su raugintais kopūstais Barbecue padažas su burbonu dubenyje Barbecue padažas su burbonu Šviežia, minkšta pita be glitimo Pita be glitimo Obuolių štrudelis su cinamonu patiektas Obuolių štrudelis su cinamonu Apelsinų ir migdolų tortas lėkštėje Apelsinų ir migdolų tortas Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu, supjaustytas gabalėliais Sluoksniuotas pyragas su vaniliniu kremu Samosos su lęšiais patiektos lėkštėje Samosos su lęšiais
Šviesus grietinėlės padažas padažinėje
Šilkinis grietinėlės ir garstyčių padažas, kvepiantis rozmarinais

Rozmarinų ir grietinėlės garstyčių padažas

Autorius: Flavelo
Grietinėlės ir garstyčių padažas yra tikras „jolly joker“: elegantiškas, kreminis ir paruošiamas per kelias minutes. Baltojo vyno rūgštelė praskrodžia grietinėlės riebumą, o garstyčios suteikia pikantiškumo. Rozmarinas čia įneša „žemišką“ natą, kuri puikiai tinka prie kiaulienos ar vištienos.
🕒 Paruošimas 5 min.
🍳 Gaminimas 10 min.
⌛ Iš viso 15 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 285 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Keptuvė
  • Medinis šaukštas

Alergenai

⚠️ Pienas
⚠️ Garstyčios

Gaminimo eiga

1 ✓

Česnaką sutrinkite, rozmariną smulkiai supjaustykite.

Patarimas: Viską pasiruoškite po ranka, nes padažas paruošiamas greitai.
2 ✓

Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame česnaką bei rozmariną.

Patarimas: Sviestas dega žemoje temperatūroje, būkite atsargūs!
3 ✓

Supilkite baltąjį vyną ir pavirkite 2 minutes, kol alkoholis išgaruos ir skysčio sumažės perpus.

Patarimas: Šis žingsnis sukoncentruoja vyno skonį ir rūgštelę.
4 ✓

Supilkite grietinėlę ir įmaišykite garstyčias. Pagardinkite druska ir pipirais.

Patarimas: Garstyčios padeda emulguoti riebalus ir skystį.
5 ✓

Virkite ant silpnos ugnies 5–7 minutes, kol padažas sutirštės ir padengs medinį šaukštą.

Patarimas: Nevirkite per stipriai, nes grietinėlė gali „sutrūkti“ (atsiskirti).

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti liesą grietinėlę?
Taip, bet riebi plakamoji grietinėlė (min. 30 %) suteikia daug kremiškesnį rezultatą ir yra mažiau linkusi susitraukti (atsiskirti).
Ką daryti, jei per skystas?
Virkite toliau! Grietinėlė natūraliai tirštėja prarasdama vandenį.

Ingredientai

  • 200 ml Grietinėlė (min. 30 %)
  • 2 v. š. Dižono garstyčios
  • 1 šakelė Šviežias rozmarinas
  • 2 skiltelės Česnakas
  • 30 g Sviestas
  • 50 ml Baltasis vynas (sausas)
  • 0.5 a. š. Druska
  • 0.25 a. š. Juodieji pipirai