Keptos kepenėlės su česnakinėmis bulvėmis Keptos kepenėlės su česnakinėmis bulvėmis Šviežiai paruošta meksikietiška huarache lėkštėje Huarache Kepta samosa su romu ir migdolais Samosa su romu ir migdolais Kava su cinamonu puodelyje su plakta grietinėle Kava su cinamonu Patiektas štrudelis su aitriąja paprika ir šokoladu Štrudelis su aitriąja paprika ir šokoladu Pilovas su ėriena patiektas Pilovas su ėriena Patiekti Pina Colada ledai su kokosų drožlėmis ir ananasais „Pina Colada“ ledai Gofriai su graikiškomis salotomis Gofriai su graikiškomis salotomis Šviežiai kepta baklažanų pica Baklažanų pica (Pizza alla Melanzana) Apelsininis tortas su cinamonu, supjaustytas gabalėliais Apelsininis tortas su cinamonu Makaronai su moliūgais ir bazilikais Makaronai su moliūgais ir bazilikais Patiektos spurgos su „Nutella“ Spurgos su „Nutella“ Patiekti scones su gervuogėmis Scones su gervuogėmis Šafraninis grietinėlės padažas dubenėlyje Šafraninis grietinėlės padažas Varškės panna cotta patiekta lėkštėje Varškės „Panna cotta“ Bandelės su obuoliais ir riešutais Bandelės su obuoliais ir riešutais Šalta šokoladinė kava su plakta grietinėle ir šokolado drožlėmis Šalta šokoladinė kava Takuan marinuotas daikonas stiklainyje „Takuan“ (Marinuotas japoniškas ridikas) Daržovių ir mėsos apkepas su grietinėlės padažu, apskrudęs Daržovių ir mėsos apkepas su grietinėlės padažu Medaus, citrinų ir sezamų padažas patiektas Medaus, citrinų ir sezamų padažas Keptos kepenėlės su česnakinėmis bulvėmis Keptos kepenėlės su česnakinėmis bulvėmis Šviežiai paruošta meksikietiška huarache lėkštėje Huarache Kepta samosa su romu ir migdolais Samosa su romu ir migdolais Kava su cinamonu puodelyje su plakta grietinėle Kava su cinamonu Patiektas štrudelis su aitriąja paprika ir šokoladu Štrudelis su aitriąja paprika ir šokoladu Pilovas su ėriena patiektas Pilovas su ėriena Patiekti Pina Colada ledai su kokosų drožlėmis ir ananasais „Pina Colada“ ledai Gofriai su graikiškomis salotomis Gofriai su graikiškomis salotomis Šviežiai kepta baklažanų pica Baklažanų pica (Pizza alla Melanzana) Apelsininis tortas su cinamonu, supjaustytas gabalėliais Apelsininis tortas su cinamonu Makaronai su moliūgais ir bazilikais Makaronai su moliūgais ir bazilikais Patiektos spurgos su „Nutella“ Spurgos su „Nutella“ Patiekti scones su gervuogėmis Scones su gervuogėmis Šafraninis grietinėlės padažas dubenėlyje Šafraninis grietinėlės padažas Varškės panna cotta patiekta lėkštėje Varškės „Panna cotta“ Bandelės su obuoliais ir riešutais Bandelės su obuoliais ir riešutais Šalta šokoladinė kava su plakta grietinėle ir šokolado drožlėmis Šalta šokoladinė kava Takuan marinuotas daikonas stiklainyje „Takuan“ (Marinuotas japoniškas ridikas) Daržovių ir mėsos apkepas su grietinėlės padažu, apskrudęs Daržovių ir mėsos apkepas su grietinėlės padažu Medaus, citrinų ir sezamų padažas patiektas Medaus, citrinų ir sezamų padažas
Kepta samosa su romu ir migdolais
Saldaus migdolų įdaro samosa su romo aromatu

Samosa su romu ir migdolais

Autorius: Flavelo

Samosa paprastai garsėja sūriais, aštriais įdarais, tačiau ši saldi versija primena indišką saldumyną „Gujia“, gaminamą švenčių proga. Po sviestinės, sluoksniuotos tešlos traškėjimo seka minkštas, marcipaną primenantis migdolų įdaras, kurį romo aromatas paverčia solidžiai suaugusišku. Puikus palydovas popietinei arbatai ar kavai.

🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
⌛ Iš viso 40 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 320 kcal
🌍 Virtuvė Indiška

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Kepimo popierius
  • Kepimo skarda
  • Šakutė (kraštams užspausti)
  • Teptukas

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Kiaušiniai
⚠️ Pienas
⚠️ Riešutai

Gaminimo eiga

1 ✓

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Maltus migdolus sumaišykite su cukraus pudra, romo esencija ir tiek pieno, kad gautumėte formuojamą, bet ne skystą masę.

Patarimas: Cukrus ir migdolų aliejus su skysčiu sudaro emulsiją, tai suteikia kreminę tekstūrą.
2 ✓

Šaltą sluoksniuotą tešlą išvyniokite ir supjaustykite maždaug 10x10 cm kvadratais.

Patarimas: Su sluoksniuota tešla reikia dirbti šaltai, kad sviesto sluoksniai neištirptų prieš kepimą.
3 ✓

Į kvadratų vidurį dėkite po šaukštelį įdaro. Tešlos kraštus plonai patepkite vandeniu arba plakytu kiaušiniu.

Patarimas: Drėgmė veikia kaip klijai tarp tešlos sluoksnių.
4 ✓

Sulenkite į trikampį, kraštus užspauskite šakute. Viršų aptepkite plakytu kiaušiniu.

Patarimas: Kiaušinio baltymas sukuria blizgų paviršių, o trynys suteikia gražią spalvą (Maillardo reakcija).
5 ✓

Kepkite 15–20 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos ir traškūs.

Patarimas: Tešloje esantis vanduo virsta garais, kurie išpučia sluoksnius (fizinis tūrio didėjimas).

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti gatavą marcipaną?
Taip, bet jis paprastai saldesnis, todėl recepte sumažinkite cukraus kiekį.
Kodėl kepant atsivėrė?
Tikriausiai nepakankamai tvirtai užspaudėte kraštus arba įdėjote per daug įdaro.

Ingredientai

  • 1 pakuotė Sluoksniuota tešla (atšaldyta)
  • 150 g Malti migdolai
  • 60 g Cukraus pudra
  • 1 a. š. Romo esencija (arba 1 v. š. romo)
  • 1 vnt. Kiaušinis (aptepimui)
  • 3 v. š. Pienas