- Ar galiu naudoti šaldytas gervuoges?
- Taip, bet visiškai neatitirpinkite, naudokite šaldytas, kitaip jos nudažys visą tešlą pilkai.
- Nuo ko scones iškyla aukšti?
- Kepimo milteliai ir storai (min. 3 cm) iškočiota tešla yra paslaptis.
Scones su gervuogėmis
Rūgščios gervuogės ir saldi, sviestinė tešla sukuria įdomų kontrastą šiame kepinyje. Tamsiai violetinės sultys nudažo tešlą marmuriniais raštais, suteikdamos kaimiško grožio. Skaniausi drungni, kai vaisiai minkštoje tešloje primena šiltą uogienę.
Ingredientai
250
g
Kvietiniai miltai
50
g
Cukrus
10
g
Kepimo milteliai
100
g
Šaltas sviestas
150
ml
Pienas
1
vnt.
Kiaušinis
100
g
Gervuogės
1
žiupsnelis
Druska
1
pak.
Vanilinis cukrus
Pirkinių sąrašas (0)
Reikalingi įrankiai
- Didelis dubuo
- Kepimo popierius
Alergenai
Glitimas
Pienas
Kiaušiniai
Gaminimo eiga
1
✓
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Sumaišykite sausus ingredientus.
Patarimas: Aukšta temperatūra reikalinga, kad scones greitai pakiltų.
2
✓
Sviestą sutrinkite su miltais. Įmuškite kiaušinį ir supilkite pieną, lengvai suminkykite.
Patarimas: Sviesto trupiniai atskiria tešlos dalis, todėl susidaro sluoksniuota struktūra.
3
✓
Atsargiai įmaišykite gervuoges. Neminkykite, tik keletą kartų perlenkite.
Patarimas: Uogos yra trapios, jei jas sutraiškysite, tešla permirks.
4
✓
Suformuokite storą apskritimą, supjaustykite trikampiais. Kepkite 15–20 minučių.
Patarimas: Leiskite pravėsti skardoje kelias minutes, nes karšti jie trapūs.
Dažniausi klausimai
Ingredientai
- 250 g Kvietiniai miltai
- 50 g Cukrus
- 10 g Kepimo milteliai
- 100 g Šaltas sviestas
- 150 ml Pienas
- 1 vnt. Kiaušinis
- 100 g Gervuogės
- 1 žiupsnelis Druska
- 1 pak. Vanilinis cukrus