Scones su gervuogėmis

Rūgščios gervuogės ir saldi, sviestinė tešla sukuria įdomų kontrastą šiame kepinyje. Tamsiai violetinės sultys nudažo tešlą marmuriniais raštais, suteikdamos kaimiško grožio. Skaniausi drungni, kai vaisiai minkštoje tešloje primena šiltą uogienę.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 20 min.
Iš viso 30 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 290 kcal
🌍 Virtuvė Britų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelis dubuo
  • Kepimo popierius

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Pienas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Sumaišykite sausus ingredientus.

Patarimas: Aukšta temperatūra reikalinga, kad scones greitai pakiltų.
2

Sviestą sutrinkite su miltais. Įmuškite kiaušinį ir supilkite pieną, lengvai suminkykite.

Patarimas: Sviesto trupiniai atskiria tešlos dalis, todėl susidaro sluoksniuota struktūra.
3

Atsargiai įmaišykite gervuoges. Neminkykite, tik keletą kartų perlenkite.

Patarimas: Uogos yra trapios, jei jas sutraiškysite, tešla permirks.
4

Suformuokite storą apskritimą, supjaustykite trikampiais. Kepkite 15–20 minučių.

Patarimas: Leiskite pravėsti skardoje kelias minutes, nes karšti jie trapūs.

Dažniausi klausimai

Ar galiu naudoti šaldytas gervuoges?
Taip, bet visiškai neatitirpinkite, naudokite šaldytas, kitaip jos nudažys visą tešlą pilkai.
Nuo ko scones iškyla aukšti?
Kepimo milteliai ir storai (min. 3 cm) iškočiota tešla yra paslaptis.

Ingredientai

  • 250 g Kvietiniai miltai
  • 50 g Cukrus
  • 10 g Kepimo milteliai
  • 100 g Šaltas sviestas
  • 150 ml Pienas
  • 1 vnt. Kiaušinis
  • 100 g Gervuogės
  • 1 žiupsnelis Druska
  • 1 pak. Vanilinis cukrus