Patiektas klasikinis mėsainis Klasikinis mėsainis Temaki su Tamagoyaki, patiekiama su šviežiomis daržovėmis Temaki su „Tamagoyaki“ omletu Kepti ryžiai su paprikomis patiekti Kepti ryžiai su paprikomis Kommissbrot vokiška kareiviška duona šviežiai iškepta Kommissbrot Paniruota kalakutienos krūtinėlė Paniruota kalakutienos krūtinėlė Patiektas mėsainis su čili ir sūriu Mėsainis su čili ir sūriu Šviežiai paruoštas vietnamietiškas bánh xèo su traškia tešla Bánh Xèo „Naan“ duona su migdolais patiekta lėkštėje „Naan“ duona su migdolais Medaus, žaliųjų citrinų ir kaparėlių padažas patiektas Medaus, žaliųjų citrinų ir kaparėlių padažas Dvigubi linzerio sausainiai su citrusiniu džemu Apelsinų ir citrinų linzerio sausainiai Romesco padažas patiektas su keptais patiekalais Ispaniškas romesco padažas Paniruotos varlių šlaunelės, patiektos su citrina ir petražolėmis Paniruotos varlių šlaunelės Vaisinis balzaminio acto padažas su jelapeno paprikomis patiektas Vaisinis balzaminio acto padažas su jelapeno paprikomis Kvapnus, karštas obuolių sidras puodelyje Klasikinis karštas obuolių sidras Aštri marinuota skumbrė stiklainyje Aštri marinuota skumbrė Patiekta panna cotta su alumi „Panna Cotta“ su alumi Bulguro plovas su daržovėmis, patiektas lėkštėje Bulguro plovas su daržovėmis Šviežiai paruoštas trigubas mėsainis su papildoma mėsa Trigubas mėsainis Patiekta fokačia su raudonuoju pesto ir parmezanu Fokačia su raudonuoju pesto ir parmezanu Moliūgų ir aguonų strudelis, iškeptas iki auksinės spalvos, apibarstytas cukraus pudra Moliūgų ir aguonų vyniotinis (Strudelis) Patiektas klasikinis mėsainis Klasikinis mėsainis Temaki su Tamagoyaki, patiekiama su šviežiomis daržovėmis Temaki su „Tamagoyaki“ omletu Kepti ryžiai su paprikomis patiekti Kepti ryžiai su paprikomis Kommissbrot vokiška kareiviška duona šviežiai iškepta Kommissbrot Paniruota kalakutienos krūtinėlė Paniruota kalakutienos krūtinėlė Patiektas mėsainis su čili ir sūriu Mėsainis su čili ir sūriu Šviežiai paruoštas vietnamietiškas bánh xèo su traškia tešla Bánh Xèo „Naan“ duona su migdolais patiekta lėkštėje „Naan“ duona su migdolais Medaus, žaliųjų citrinų ir kaparėlių padažas patiektas Medaus, žaliųjų citrinų ir kaparėlių padažas Dvigubi linzerio sausainiai su citrusiniu džemu Apelsinų ir citrinų linzerio sausainiai Romesco padažas patiektas su keptais patiekalais Ispaniškas romesco padažas Paniruotos varlių šlaunelės, patiektos su citrina ir petražolėmis Paniruotos varlių šlaunelės Vaisinis balzaminio acto padažas su jelapeno paprikomis patiektas Vaisinis balzaminio acto padažas su jelapeno paprikomis Kvapnus, karštas obuolių sidras puodelyje Klasikinis karštas obuolių sidras Aštri marinuota skumbrė stiklainyje Aštri marinuota skumbrė Patiekta panna cotta su alumi „Panna Cotta“ su alumi Bulguro plovas su daržovėmis, patiektas lėkštėje Bulguro plovas su daržovėmis Šviežiai paruoštas trigubas mėsainis su papildoma mėsa Trigubas mėsainis Patiekta fokačia su raudonuoju pesto ir parmezanu Fokačia su raudonuoju pesto ir parmezanu Moliūgų ir aguonų strudelis, iškeptas iki auksinės spalvos, apibarstytas cukraus pudra Moliūgų ir aguonų vyniotinis (Strudelis)
Kepti ryžiai su paprikomis patiekti
Skanūs ir spalvingi kepti ryžiai su paprikomis

Kepti ryžiai su paprikomis

Autorius: Flavelo
Tikras „sandėliuko gelbėjimo“ patiekalas, spindintis visomis vaivorykštės spalvomis. Recepto siela – natūralus karamelizuotų paprikų saldumas, kuris nuostabiai atsveria rūkytos paprikos gilumą. Nors atrodo kaip paprastas garnyras, jis puikiai tinka ir kaip savarankiškas patiekalas. Paslaptis ir čia slypi tekstūrų žaisme: ryžiai minkšti, paprika vis dar traški, o svogūnas saldžiai pakepintas.
🕒 Paruošimas 10 min.
🍳 Gaminimas 25 min.
⌛ Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 320 kcal
🌍 Virtuvė Tarptautinė

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Puodas su dangčiu
  • Didelė keptuvė
  • Medinis šaukštas
  • Aštrus peilis

Gaminimo eiga

1 ✓

Ryžius plaukite šaltame vandenyje, kol vanduo taps skaidrus.

Patarimas: Krakmolo pašalinimas būtinas biriai konsistencijai.
2 ✓

Išvirkite ryžius sūriame vandenyje uždengę dangčiu (apie 12–15 min.), tada išjunkite ugnį ir palikite uždengtus pailsėti dar 5 minutes.

Patarimas: Poilsio metu ryžiai „išsigaruoja“: grūdų vidus suminkštėja, o drėgmės perteklius tolygiai pasiskirsto.
3 ✓

Tuo tarpu supjaustykite svogūną, paprikas (apie 1x1 cm kubeliais) ir sutraiškykite česnaką.

Patarimas: Vienodas dydis (uniformiškumas) užtikrina, kad kiekviename kąsnyje skoniai būtų subalansuoti ir iškeptų vienu metu.
4 ✓

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną, kol taps skaidrus.

Patarimas: Neapskrudinkite per tamsiai, tik suminkštinkite.
5 ✓

Sudėkite česnaką, kepinkite pusę minutės, tada suberkite paprikos kubelius. Ant didelės ugnies kepinkite 5–6 minutes, purtydami.

Patarimas: Didelis karštis staiga „šokiruoja“ papriką, todėl cukrus karamelizuojasi paviršiuje, bet vidus neištyžta.
6 ✓

Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite druską, pipirus ir rūkytą papriką.

Patarimas: Prieskonių paprikos niekada nekepinkite karštame aliejuje ilgai, nes sudegs ir bus karti. Pakanka likutinės šilumos.
7 ✓

Sumaišykite su paruoštais ryžiais, apibarstykite smulkintomis petražolėmis ir patiekite.

Patarimas: Jei ryžiai poilsio metu sulipo, prieš dėdami į keptuvę išpurenkite juos šakute.

Dažniausi klausimai

Kodėl paprika suminkštėjo?
Per ilgai troškinote. Papriką reikia staigiai apkepti ant didelės ugnies (sauté), o ne lėtai virti, kad ji išliktų traški.
Ar galiu naudoti šaldytas paprikas?
Taip, bet jos visada bus minkštesnės ir išskirs daug vandens. Prieš naudojimą atitirpinkite ir gerai nuvarvinkite.

Ingredientai

  • 200 g Jazminų ryžiai
  • 400 ml Vanduo
  • 1 vnt. Raudonoji paprika (stora odelė, saldi)
  • 1 vnt. Žalioji paprika (skonis gaivesnis, kartesnis)
  • 1 vnt. Svogūnas
  • 2 skiltelė Česnakas
  • 2 v. š. Alyvuogių aliejus
  • 1 a. š. Druska
  • 0.5 a. š. Juodieji pipirai
  • 1 a. š. Rūkyta paprika
  • 1 ryšulėlis Šviežios petražolės