Paniruotos varlių šlaunelės

Daugelis jų vengia, tačiau varlių šlaunelių skonis ir tekstūra yra kažkas tarp vištienos ir žuvies: minkšta, balta mėsa, kuri iškepa labai greitai. Po traškia paniruote mėsa išlieka sultinga – tikras gurmaniškas kąsnis.
🕒 Paruošimas 20 min.
🍳 Gaminimas 15 min.
Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 320 kcal
🌍 Virtuvė Prancūzų / Vengrų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • 3 lėkštės paniravimui
  • Keptuvė kepimui

Alergenai

⚠️ Glitimas
⚠️ Kiaušiniai

Gaminimo eiga

1

Visiškai nusausinkite šlauneles, tada pasūdykite.

Patarimas: Nuo drėgno paviršiaus kepant nukrenta paniruotė.
2

Paniruokite įprastu būdu: miltai, plakti kiaušiniai, džiūvėsėliai.

Patarimas: Miltų perteklių nukratykite, kad plutelė nebūtų stora ir sprangi.
3

Kepkite vidutiniškai karštame aliejuje, kol taps auksinės rudos spalvos (apie 3–4 minutes kiekvienai pusei).

Patarimas: Kepa labai greitai! Jei kepsite per ilgai, išdžius ir bus kietos.
4

Patiekite su šviežia citrina.

Patarimas: Citrinos sultys yra būtinos, nes išryškina švelnų mėsos skonį.

Dažniausi klausimai

Kodėl kepant tyška?
Varlių mėsa turi daug vandens. Prieš paniruodami kruopščiai nusausinkite!

Ingredientai

  • 8 vnt. varlių šlaunelės (paruoštos)
  • 100 g miltai
  • 2 vnt. kiaušiniai
  • 150 g džiūvėsėliai
  • 500 ml aliejus
  • 1 vnt. citrina