- Kodėl kepant tyška?
- Varlių mėsa turi daug vandens. Prieš paniruodami kruopščiai nusausinkite!
Paniruotos varlių šlaunelės
Daugelis jų vengia, tačiau varlių šlaunelių skonis ir tekstūra yra kažkas tarp vištienos ir žuvies: minkšta, balta mėsa, kuri iškepa labai greitai. Po traškia paniruote mėsa išlieka sultinga – tikras gurmaniškas kąsnis.
Ingredientai
8
vnt.
varlių šlaunelės (paruoštos)
100
g
miltai
2
vnt.
kiaušiniai
150
g
džiūvėsėliai
500
ml
aliejus
1
vnt.
citrina
Pirkinių sąrašas (0)
Reikalingi įrankiai
- 3 lėkštės paniravimui
- Keptuvė kepimui
Alergenai
Glitimas
Kiaušiniai
Gaminimo eiga
1
✓
Visiškai nusausinkite šlauneles, tada pasūdykite.
Patarimas: Nuo drėgno paviršiaus kepant nukrenta paniruotė.
2
✓
Paniruokite įprastu būdu: miltai, plakti kiaušiniai, džiūvėsėliai.
Patarimas: Miltų perteklių nukratykite, kad plutelė nebūtų stora ir sprangi.
3
✓
Kepkite vidutiniškai karštame aliejuje, kol taps auksinės rudos spalvos (apie 3–4 minutes kiekvienai pusei).
Patarimas: Kepa labai greitai! Jei kepsite per ilgai, išdžius ir bus kietos.
4
✓
Patiekite su šviežia citrina.
Patarimas: Citrinos sultys yra būtinos, nes išryškina švelnų mėsos skonį.
Dažniausi klausimai
Ingredientai
- 8 vnt. varlių šlaunelės (paruoštos)
- 100 g miltai
- 2 vnt. kiaušiniai
- 150 g džiūvėsėliai
- 500 ml aliejus
- 1 vnt. citrina