- Gėrimas drumstas, ar tai blogai?
- Visiškai ne! Kokybiškos, nefiltruotos obuolių sultys (kurios geriausiai tinka) natūraliai yra neskaidrios dėl skaidulų. Jos suteikia tikrąjį skonį.
Klasikinis karštas obuolių sidras
Prieskoniais gardintos obuolių sultys (Mulled Cider) kilo iš angliškos „Wassailing“ tradicijos, kai žiemą dainomis sveikindavo obelis, tikėdamiesi gausaus derliaus. Tai ne greita arbata, o lėta „infuzija“: reikia laiko, kad prieskoniai atiduotų savo sielą sultims, neišgarindami gaivumo.
Ingredientai
2
l
Nefiltruotos 100 % obuolių sultys
2
vnt.
Cinamono lazdelės
5
vnt.
Gvazdikėliai
1
vnt.
Apelsinas (supjaustytas griežinėliais)
1
žiups.
Maltas muskato riešutas
1
vnt.
Žvaigždinis anyžius
Pirkinių sąrašas (0)
Reikalingi įrankiai
- Didelis puodas
- Sietelis
- Samtis
Gaminimo eiga
1
✓
Supilkite obuolių sultis į puodą, suberkite visus prieskonius ir apelsino griežinėlius.
Patarimas: Apelsino žievelėje esantys eteriniai aliejai suteikia malonaus kartumo, kontrastuojančio su saldžiais obuoliais.
2
✓
Kaitinkite skystį, kol pradės vos burbuliuoti, bet neleiskite stipriai virti.
Patarimas: Virimas sunaikintų šviežių obuolių aromatus ir suteiktų „kompoto“ skonį. (Lakieji junginiai)
3
✓
Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir palikite ramiai kaisti 20–30 minučių.
Patarimas: Tiek laiko reikia osmozei, kad prieskonių skonis įsigertų į skystį.
4
✓
Nukoškite gėrimą (arba išgriebkite prieskonius) ir patiekite karštą puodeliuose.
Patarimas: Karšto gėrimo garai neša kvapus tiesiai į nosį, todėl skonis atrodo daug intensyvesnis.
Dažniausi klausimai
Ingredientai
- 2 l Nefiltruotos 100 % obuolių sultys
- 2 vnt. Cinamono lazdelės
- 5 vnt. Gvazdikėliai
- 1 vnt. Apelsinas (supjaustytas griežinėliais)
- 1 žiups. Maltas muskato riešutas
- 1 vnt. Žvaigždinis anyžius