Klasikinis karštas obuolių sidras

Prieskoniais gardintos obuolių sultys (Mulled Cider) kilo iš angliškos „Wassailing“ tradicijos, kai žiemą dainomis sveikindavo obelis, tikėdamiesi gausaus derliaus. Tai ne greita arbata, o lėta „infuzija“: reikia laiko, kad prieskoniai atiduotų savo sielą sultims, neišgarindami gaivumo.
🕒 Paruošimas 5 min.
🍳 Gaminimas 30 min.
Iš viso 35 min.
🍽️ Kiekis 4 porcijos
🔥 Kalorijos 180 kcal
🌍 Virtuvė Anglosaksų

Ingredientai

Reikalingi įrankiai

  • Didelis puodas
  • Sietelis
  • Samtis

Gaminimo eiga

1

Supilkite obuolių sultis į puodą, suberkite visus prieskonius ir apelsino griežinėlius.

Patarimas: Apelsino žievelėje esantys eteriniai aliejai suteikia malonaus kartumo, kontrastuojančio su saldžiais obuoliais.
2

Kaitinkite skystį, kol pradės vos burbuliuoti, bet neleiskite stipriai virti.

Patarimas: Virimas sunaikintų šviežių obuolių aromatus ir suteiktų „kompoto“ skonį. (Lakieji junginiai)
3

Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir palikite ramiai kaisti 20–30 minučių.

Patarimas: Tiek laiko reikia osmozei, kad prieskonių skonis įsigertų į skystį.
4

Nukoškite gėrimą (arba išgriebkite prieskonius) ir patiekite karštą puodeliuose.

Patarimas: Karšto gėrimo garai neša kvapus tiesiai į nosį, todėl skonis atrodo daug intensyvesnis.

Dažniausi klausimai

Gėrimas drumstas, ar tai blogai?
Visiškai ne! Kokybiškos, nefiltruotos obuolių sultys (kurios geriausiai tinka) natūraliai yra neskaidrios dėl skaidulų. Jos suteikia tikrąjį skonį.

Ingredientai

  • 2 l Nefiltruotos 100 % obuolių sultys
  • 2 vnt. Cinamono lazdelės
  • 5 vnt. Gvazdikėliai
  • 1 vnt. Apelsinas (supjaustytas griežinėliais)
  • 1 žiups. Maltas muskato riešutas
  • 1 vnt. Žvaigždinis anyžius